Neseniai Čongčingo muitinės technologijų centras atliko maisto saugos priežiūrą ir mėginių ėmimą užkandžių parduotuvėje Bijiango rajone, Tongreno mieste, ir nustatė, kad parduotuvėje parduodamų baltų garuose virtų bandelių saldiklio kiekis viršijo standartą. Patikrinę paaiškėjo, kad parduotuvėje pagamintos baltos garuose virtos bandelės su natrio sacharinu, o saldiklio projektas neatitinka GB 2760-2014 „Nacionalinis maisto saugos ir maisto priedų naudojimo standartas“ reikalavimų, todėl bandymo išvada yra besąlyginė. Tongreno miesto rinkos priežiūros biuras pagal atitinkamus įstatymus ir kitus teisės aktus skyrė administracinę nuobaudą šalims.
Saldikliai plačiai naudojami maisto gamyboje, jų saldumas paprastai yra 30–40 kartų didesnis nei sacharozės ir gali siekti net 80 kartų, išlaikant gryną ir natūralų saldumą. Saldikliai plačiai naudojami įvairiose maisto pramonės šakose, tokiose kaip gėrimai, uogienės, marinuotos daržovės, konditerijos gaminiai, pyragaičiai, pusryčių dribsniai, desertai ir daugelyje kitų. Saikingas saldiklių vartojimas paprastai yra nekenksmingas žmonėms. Tačiau ilgalaikis vartojimas dideliais kiekiais gali turėti įtakos sveikatai.
Kinijos nacionalinis maisto saugos standartas dėl maisto priedų naudojimo griežtai reglamentuoja saldiklių dozes. Priklausomai nuo maisto rūšies, maksimali saldiklių dozė skiriasi. Pavyzdžiui, šaldytuose gėrimuose, konservuotuose vaisiuose, fermentuotame tofu, sausainiuose, sudėtiniuose prieskoniuose, gėrimuose, paruoštuose vynuose ir drebučiuose didžiausias leistinas kiekis yra 0,65 g/kg; uogienėse, konservuotuose vaisiuose ir virtose pupelėse didžiausias leistinas kiekis yra 1,0 g/kg; o čenipuose, slyvose, džiovintose slyvose didžiausias leistinas kiekis yra 8,0 g/kg. Apskritai, saldiklių paros norma vienam kūno svorio kilogramui neturėtų viršyti 11 mg.
Saldikliai, kaip legalūs maisto priedai, yra plačiai naudojami maisto gamyboje. Tačiau vartotojai, naudodami juos, turi būti atsargūs ir kontroliuoti jų suvartojimą, kad užtikrintų maisto saugą ir sveikatą. „Kwinbon“, siekdama patenkinti rinkos paklausą, pristatė greitojo saldiklių maisto saugos tyrimo rinkinį, kurį galima naudoti tiriant tokius mėginius kaip gėrimai, geltonasis vynas, vaisių sultys, drebučiai, pyragaičiai, uogienės, pagardai, padažai ir kt.
„Kwinbon“ saldiklio greito maisto saugos testo rinkinys
Įrašo laikas: 2024 m. spalio 10 d.