വാർത്തകൾ

ക്ഷീര വ്യവസായത്തിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് പരിശോധനയ്ക്കുള്ള സ്ക്രീനിംഗ് രീതികൾ

പാലിലെ ആന്റിബയോട്ടിക് മലിനീകരണത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റി രണ്ട് പ്രധാന ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്. ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മനുഷ്യരിൽ സംവേദനക്ഷമതയ്ക്കും അലർജിക്കും കാരണമായേക്കാം. കുറഞ്ഞ അളവിൽ ആന്റിബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയകൾ ആൻറിബയോട്ടിക്കിനെതിരെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കാരണമായേക്കാം.
പ്രോസസ്സറുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വിതരണം ചെയ്യുന്ന പാലിന്റെ ഗുണനിലവാരം അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ നേരിട്ട് സ്വാധീനിക്കുന്നു. ചീസ്, തൈര് തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സാന്നിധ്യം ഈ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അത് കേടുവരുത്താൻ കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. വിപണിയിൽ, കരാറുകൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും പുതിയ വിപണികൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും നിർമ്മാതാക്കൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തണം. പാലിലോ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലോ മയക്കുമരുന്ന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് കരാർ അവസാനിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രശസ്തിക്ക് കളങ്കം വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകും. രണ്ടാമതൊരു സാധ്യതയുമില്ല.

ചികിത്സിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ (അതുപോലെ മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളും) ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും, പരമാവധി അവശിഷ്ട പരിധിക്ക് (MRL) മുകളിലുള്ള പാലിൽ ആൻറിബയോട്ടിക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ക്ഷീര വ്യവസായത്തിന് ബാധ്യതയുണ്ട്.

വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ റാപ്പിഡ് ടെസ്റ്റ് കിറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫാമിലെയും ടാങ്കർ പാലിലെയും പതിവ് പരിശോധനയാണ് അത്തരമൊരു രീതി. സംസ്കരണത്തിന് പാലിന്റെ അനുയോജ്യതയെക്കുറിച്ച് അത്തരം രീതികൾ തത്സമയ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം നൽകുന്നു.

പാലിലെ ആൻറിബയോട്ടിക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ടെസ്റ്റ് കിറ്റുകൾ ക്വിൻബൺ മിൽക്ക്ഗാർഡ് നൽകുന്നു. ബീറ്റാലാക്റ്റാമുകൾ, ടെട്രാസൈക്ലിനുകൾ, സ്ട്രെപ്റ്റോമൈസിൻ, ക്ലോറാംഫെനിക്കോൾ (മിൽക്ക്ഗാർഡ് ബിടിഎസ്സി 4 ഇൻ 1 കോംബോ ടെസ്റ്റ് കിറ്റ്-കെബി02115ഡി) എന്നിവ ഒരേസമയം കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു ദ്രുത പരിശോധനയും പാലിലെ ബീറ്റാലാക്റ്റാമുകളും ടെട്രാസൈക്ലിനുകളും കണ്ടെത്തുന്ന ഒരു ദ്രുത പരിശോധനയും ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു (മിൽക്ക്ഗാർഡ് ബിടി 2 ഇൻ 1 കോംബോ ടെസ്റ്റ് കിറ്റ്-കെബി02127വൈ).

സ്ക്രീനിംഗ് രീതികൾ പൊതുവെ ഗുണപരമായ പരിശോധനകളാണ്, കൂടാതെ പാലിലോ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലോ പ്രത്യേക ആന്റിബയോട്ടിക് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമോ അഭാവമോ സൂചിപ്പിക്കുന്നതിന് പോസിറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ നെഗറ്റീവ് ഫലം നൽകുന്നു. ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിക് അല്ലെങ്കിൽ എൻസൈം ഇമ്മ്യൂണോഅസെസ് രീതികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, സാങ്കേതിക ഉപകരണങ്ങളുടെയും സമയ ആവശ്യകതയുടെയും കാര്യത്തിൽ ഇത് ഗണ്യമായ ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

സ്ക്രീനിംഗ് ടെസ്റ്റുകളെ ബ്രോഡ് അല്ലെങ്കിൽ നാരോ സ്പെക്ട്രം ടെസ്റ്റ് രീതികളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ബ്രോഡ് സ്പെക്ട്രം ടെസ്റ്റ് വിവിധ തരം ആന്റിബയോട്ടിക് (ബീറ്റാ-ലാക്റ്റാംസ്, സെഫാലോസ്പോരിൻസ്, അമിനോഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, മാക്രോലൈഡുകൾ, ടെട്രാസൈക്ലിനുകൾ, സൾഫോണമൈഡുകൾ എന്നിവ) കണ്ടെത്തുന്നു, അതേസമയം ഒരു നാരോ സ്പെക്ട്രം ടെസ്റ്റ് പരിമിതമായ എണ്ണം ക്ലാസുകളെ കണ്ടെത്തുന്നു.