Хөөстэй цайгаар мэргэшсэн хэд хэдэн брэндүүд дотооддоо болон олон улсын хэмжээнд өргөжин тэлж байгаа тул хөөстэй цай аажмаар түгээмэл болж, зарим брэндүүд "хөөстэй цайны төрөлжсөн дэлгүүрүүд" хүртэл нээж байна. Тапиока сувд нь цайны ундааны хамгийн түгээмэл нэмэлтүүдийн нэг байсаар ирсэн бөгөөд одоо хөөстэй цайнд зориулсан шинэ журам гарчээ.
2024 оны 2-р сард Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний хэрэглээний хүнсний аюулгүй байдлын үндэсний стандарт (GB2760-2024) (цаашид "Стандарт" гэх) гарсны дараа уг стандарт саяхан албан ёсоор хэрэгжиж эхлээд байна. Хуурай цууны хүчил, түүний натрийн давсыг цөцгийн тос болон өтгөрүүлсэн цөцгийн тос, цардуултай бүтээгдэхүүн, талх, нарийн боов, нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, угсармал махан бүтээгдэхүүн, жимс, ногооны шүүс (нухаш) зэрэгт хэрэглэх боломжгүй гэдгийг дурджээ. Нэмж дурдахад энэ нь ашиглалтын дээд хязгаар юмхүнсний нэмэлтДаршилсан ногоог 1г/кг-аас 0.3г/кг болгон тохируулсан.
Шингэн цууны хүчил ба түүний натрийн давс гэж юу вэ?Шингэн цууны хүчилболон түүний натрийн давс нь аюулгүй байдал, өндөр тогтвортой байдлын давуу талуудаараа алдартай өргөн хүрээний хамгаалалтын бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг. Тэд хүчил-суурь нөхцөлд нөлөөлдөггүй бөгөөд гэрэл, халуунд харьцангуй тогтвортой байдаг тул мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, бактерийн үржлийг үр дүнтэй дарангуйлдаг. Хуурай цууны хүчил ба түүний натрийн давс нь хоруу чанар багатай бөгөөд стандартад заасан хэмжээ, хүрээнд хэрэглэхэд аюулгүй; гэхдээ удаан хугацаагаар хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг.
Энэ болон хөөстэй цай хоёр ямар холбоотой вэ? Үнэн хэрэгтээ, цайны ундааны нийтлэг орцуудын нэг болох цардуултай бүтээгдэхүүн болох хөөстэй цайны "сувд"-ыг натрийн дегидроацетат хэрэглэхийг хориглоно. Одоогийн байдлаар цайны ундааны зах зээлд өрөөний температурт тогтсон сувд, хөлдөөсөн сувд, түргэн чанах сувд гэсэн гурван төрлийн "сувдан" өнгөлгөө байгаа бөгөөд эхний хоёр нь хадгалалтын нэмэлт бодис агуулсан байдаг. Өмнө нь хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр зарим хөөстэй цайны дэлгүүрүүд зарагдаж буй тапиока сувднаас усгүйжүүлэлтийн хүчил илэрсэн тул шалгалтад тэнцээгүй гэж мэдээлж байсан. Шинэ журам гарч ирснээр 2-р сарын 8-наас хойш үйлдвэрлэсэн натрийн дегидроацетат агуулсан сувд торгууль ногдуулна гэсэн үг.
Үүнтэй төстэй үйлдлүүд нь тодорхой хэмжээгээр салбарыг урагшлуулахад түлхэц болно. Стандартыг хэрэгжүүлснээр холбогдох аж ахуйн нэгжүүдийг тапиока сувд үйлдвэрлэх үйл явцыг тохируулж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд усгүйжүүлэлтийн хүчил, түүний натрийн давснаас өөр хувилбар хайх, үйлдвэрлэлийн зардлыг нэмэгдүүлэх нь дамжиггүй. Үүний зэрэгцээ, сувдны амт, чанарыг хадгалахын тулд аж ахуйн нэгжүүд шинэ хадгалалтын технологийг судлахын тулд судалгаа, боловсруулалтад илүү их хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагатай болж магадгүй юм.
Зарим жижиг үйлдвэрүүд эсвэл техникийн ур чадвар дутмаг үйлдвэрүүд судалгаа, боловсруулалт, үйлдвэрлэлийн өндөр зардлыг даах чадваргүй болж, зах зээлээс гарахад хүргэдэг. Үүний эсрэгээр, судалгаа, хөгжүүлэлтийн хүчирхэг чадавхитай, нийлүүлэлтийн сүлжээний удирдлагатай томоохон брэндүүд энэ боломжийг ашиглан зах зээлд эзлэх хувиа өргөжүүлж, зах зээлийн байр сууриа улам бэхжүүлж, улмаар салбарын бүтцийн өөрчлөлтийг хурдасгах төлөвтэй байна.
Цайны брэндүүд эрүүл мэнд, чанарыг сайжруулахад анхаарч байгаа тул хүнсний аюулгүй байдал нь брэндийг хөгжүүлэх хөдөлгөгч хүч болсон. Хэдийгээр сувдан бүтээгдэхүүн нь цайны ундааны олон орцын зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг боловч чанарын хяналтыг үл тоомсорлож болохгүй. Цайны брэндүүд түүхий эдийн чанарт хатуу хяналт тавьж, стандартад нийцсэн тапиока сувд нийлүүлэгчдийг сонгох ёстой. Үүний зэрэгцээ брэндүүд байгалийн гаралтай ургамлын хандыг ашиглах гэх мэт илүү эрүүл, илүү байгалийн хамгаалах аргуудыг олохын тулд судалгаа, хөгжүүлэлтэд идэвхтэй оролцох хэрэгтэй. Маркетингийн хувьд тэд хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийг эрэлхийлж, брэндийн нэр хүндийг нэмэгдүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийхээ эрүүл мэнд, аюулгүй байдлын шинж чанарыг онцлон анхаарах ёстой. Нэмж дурдахад брэндүүд ажилчдаа шинэ дүрэм журам, бүтээгдэхүүний тохируулгатай танилцуулах сургалтыг бэхжүүлэх, буруу үйл ажиллагаанаас үүдэлтэй хүнсний аюулгүй байдлын асуудлаас зайлсхийх, брэндийн нэр хүндийг хадгалахад анхаарах ёстой.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 2-р сарын 10