Хүнсний аюулгүй байдал нь дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээнд чухал асуудал юм. Сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагдах антибиотик, жимс, хүнсний ногооны хэт их хэмжээний пестицид зэрэг үлдэгдэл нь олон улсын худалдааны маргааныг өдөөж, хэрэглэгчдийн эрүүл мэндэд эрсдэл учруулдаг. Лабораторийн шинжилгээний уламжлалт аргууд (жишээ нь, HPLC, масс спектрометр) нарийвчлалыг санал болгодог ч өндөр өртөгтэй, урт хугацааны эргэлтийн хугацаа, үйл ажиллагааны нарийн төвөгтэй байдал нь даяаршсан бизнесийн бодит цагийн эрэлт хэрэгцээг хангаж чадахгүй байна.Шуурхай туршилтын туузуудболонфермент холбоот дархлааны шинжилгээ (ELISA) иж бүрдэлхүнс үйлдвэрлэгчид, экспортлогчид, зохицуулах байгууллагуудад зардал багатай, уян хатан шийдэл болж гарч ирсэн. Энэхүү нийтлэл нь сүүний антибиотик илрүүлэх, пестицидийн үлдэгдлийн шинжилгээнд анхаарлаа хандуулж, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдалд тэдний хэрэглээг судлах болно.
I. Техникийн харьцуулалт: Хурд, зардал, нарийвчлал
1. Шуурхай туршилтын зурвасууд: Газар дээрх скринингийн аварга
Шуурхай туршилтын туузууд нь эсрэгтөрөгч-эсрэгбиеийн урвалаар 5-15 минутын дотор харааны үр дүнг (жишээлбэл, өнгөт тууз) гаргахын тулд иммунохроматографийн технологийг ашигладаг. Гол давуу талууд нь:
Хэт хямд өртөгтэй: Нэг туршилтын үнэ 1–5 доллараар өндөр давтамжтай скрининг хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, сүүний үйлдвэрүүд түүхий сүүг бета-лактамын антибиотик (жишээ нь, пенициллин) илрүүлэхийн тулд өдөр бүр туузан судал ашиглан бохирдсон багцыг үйлдвэрлэлд нэвтрүүлэхээс сэргийлдэг.
Тоног төхөөрөмжгүй ажиллах: Энгийн протоколууд нь фронтын ажилчдад хамгийн бага бэлтгэл хийсний дараа тест хийх боломжийг олгодог. Дэлхийн хөдөө аж ахуйн экспортлогчид пестицидийн үлдэгдлийг (жишээлбэл, хлорпирифос, хлороталонил) ЕХ-ны үлдэгдэлийн дээд хязгаар (MRLs) зэрэг импортын стандартын эсрэг шалгахын тулд боомтуудад зурвас байрлуулдаг.
Гэсэн хэдий ч туузууд нь хязгаарлалттай байдаг: мэдрэмж (70-90%) ба хагас тоон үр дүн нь ул мөрийн үлдэгдэлгүй байж болно. Жишээлбэл, ЕХ-ны босго (10 мкг/кг) ойролцоо байгаа сүүнд агуулагдах сульфонамидын антибиотик нь хуурамч сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
2. ELISA иж бүрдэл: Нарийвчлал нь дамжуулалтыг хангадаг
ELISA нь фермент-субстратын урвалаар pg/mL-ийн түвшний мэдрэмж, багц боловсруулалт (жишээ нь, 96 цооногийн хавтан) ашиглан зорилтот хэмжээг тодорхойлдог.
Өндөр нарийвчлал, тоо хэмжээ: Зохицуулалтад нийцүүлэхэд чухал ач холбогдолтой. АНУ-ын FDA нь сүүнд агуулагдах тетрациклины антибиотикийг 300 мкг/кг-аас хэтрүүлэхгүй байхыг шаарддаг; ELISA нь худалдааны шийтгэлээс зайлсхийхийн тулд үнэн зөв хэмжилтийг баталгаажуулдаг.
Дунд зэргийн зардлын үр ашиг: Нэг туршилтын үнэ 5-20 доллараар ELISA-д самипроплит уншигч (3,000-8,000 доллар) шаардлагатай. Өдөр бүр 50-200 дээж боловсруулдаг дунд аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд урт хугацааны зардал нь лабораторид аутсорсинг хийхээс багасдаг.
Гэсэн хэдий ч ELISA нь гүйлт бүрт 2-4 цаг, стандартчилсан протокол шаарддаг тул чадварлаг боловсон хүчин шаардлагатай байдаг.
II. Дэлхийн нөхцөл байдалд стратегийн сонголт
Шуурхай туршилтын туузыг ашиглах гурван хувилбар
Дээд талын нийлүүлэлтийн сүлжээг шалгах
Туузан нь өндөр эрсдэлтэй түүхий эдийг хурдан тасалдаг. Бразилийн шар буурцгийн экспортлогчид ачилтын өмнө глифосат үлдэгдлийг урьдчилан шүүж, лабораторийн баталгаажуулалтад зөвхөн сөрөг багцыг илгээдэг нь туршилтын зардлыг 30 гаруй хувиар бууруулдаг.
Хил дамнасан нийцлийн шалгалт
Гаалийн байгууллага эсвэл аудиторууд ачааны саатлаас зайлсхийхийн тулд боомт эсвэл агуулахад тууз ашигладаг. Вьетнамын сам хорхой экспортлогчид Японы Эерэг жагсаалтын системд нийцүүлэхийн тулд нитрофураны метаболитуудыг туузаар туршдаг.
Нөөц хязгаарлагдмал бүс нутаг
Хөгжиж буй орнуудын жижиг фермүүд эсвэл боловсруулагчид эрсдэлийг хянахдаа туузан дээр тулгуурладаг. Африкийн сүүний хоршоод сүүний антибиотикийг газар дээр нь шалгаж, эерэг дээжийг бүс нутгийн лабораторид шилжүүлдэг.
ELISA иж бүрдэлд дуртай гурван хувилбар
Экспортын гэрчилгээ, хууль эрх зүйн маргаан
ELISA-ийн нарийвчлал, мөрдөх чадвар нь хууль тогтоомжийг дагаж мөрдөхөд амин чухал юм. Энэтхэгийн амтлагч экспортлогчид EC No 1881/2006-д нийцүүлэхийн тулд ELISA-д суурилсан афлатоксин В1 тайланг (ЕХ-ны босго: 2 мкг/кг) өгдөг.
Дундаас өндөр хүчин чадалтай эрэлт хэрэгцээ
Томоохон үйлдвэрлэгчид эсвэл төв лабораториуд ELISA-ийн багц боловсруулалтаас ашиг тус хүртдэг. Голландын сүүний фирм өдөрт 500 гаруй сүүний багцыг бета-лактам болон тетрациклины шинжилгээнд 4 цагийн дотор хийдэг.
R&D ба чанарын хяналт
ELISA-ийн тоон өгөгдөл нь урт хугацааны хяналтыг дэмждэг. Чилийн дарсны үйлдвэрүүд усан үзмийн талбайн үйл ажиллагааг оновчтой болгохын тулд улирлын чанартай карбендазим пестицидийн чиг хандлагыг хянадаг.
III. Дэлхий нийтийн зардал-үр ашгийн талаарх ойлголт
Далд зардал ба эрсдэлийг бууруулах
Туузны хуурамч сөрөг үр дүн нь эргүүлэн татахад хүргэж болзошгүй (жишээ нь, 2021 онд Францад гарсан нярайн сүүний сүүний сальмонелла өвчний тохиолдол), харин ELISA-ийн тоног төхөөрөмжийн өртөг масштабаар буурдаг. Үндэстэн дамнасан компаниуд зардал болон нийцлийг тэнцвэржүүлэхийн тулд "суусан скрининг + ELISA баталгаажуулалтыг" ашигладаг.
Технологийн конвергенц
Наноматериалаар сайжруулсан туузууд: Алтан нано бөөмсөөр шошготой туузууд нь 1 мкг/кг-д антибиотикийг илрүүлж, ELISA-ийн мэдрэмжтэй ойролцоо байна.
Зөөврийн ELISA уншигч: Компакт төхөөрөмжүүд нь 1500 доллараас доош туршилтыг газар дээр нь хийх боломжийг олгож, ашиглах боломжийн зөрүүг багасгадаг.
IV. Дүгнэлт: Дэлхий даяар илрүүлэх сүлжээг бий болгох
Олон улсын янз бүрийн стандартуудыг (жишээ нь, Хятадын GB 2763, АНУ-ын EPA, ЕХ-ны EC) чиглүүлэхийн тулд хүнсний бизнесүүд дараах хэрэгслийг динамикаар сонгох ёстой.
Хурдан туузууд: Урсгалын скрининг, яаралтай тусламж эсвэл нөөц багатай тохиргоонд хурдыг эрэмбэлэх.
ELISA багц: Баталгаажуулалтын нарийвчлал, дунд зэргийн өндөр дамжуулах чадвар, өгөгдөлд тулгуурласан шийдвэр гаргах.
Дэлхийн аж ахуйн нэгжүүд шаталсан стратеги баримтлах ёстой: Жишээлбэл, Энэтхэгийн сүүний хоршоод антибиотикийн анхан шатны шинжилгээнд тууз, бүс нутгийн баталгаажуулалтад ELISA, маргаантай дээжинд итгэмжлэгдсэн лаборатори (жишээ нь, SGS, Eurofins) ашигладаг. Энэхүү "илрүүлэх пирамид" нь зардлын үр ашгийг худалдааны эрсдэлийг бууруулахтай тэнцвэржүүлж, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын экосистемийг бэхжүүлдэг.
Шуудангийн цаг: 2025-05-15