Хүнсний аюулгүй байдал нь дэлхийн хангамжийн сүлжээнд чухал асуудал юм. Сүүн бүтээгдэхүүн дэх антибиотик эсвэл жимс, хүнсний ногоонд агуулагдах пестицидийн хэт их хэмжээ зэрэг үлдэгдэл нь олон улсын худалдааны маргаан эсвэл хэрэглэгчдийн эрүүл мэндийн эрсдэлийг өдөөж болно. Уламжлалт лабораторийн шинжилгээний аргууд (жишээ нь, HPLC, массын спектрометр) нарийвчлал сайтай байдаг ч тэдгээрийн өндөр өртөг, урт хугацааны эргэлт, үйл ажиллагааны нарийн төвөгтэй байдал нь даяаршсан бизнесийн бодит цагийн шаардлагыг хангахад бэрхшээлтэй байдаг.Түргэн туршилтын туузуудмөнФерментийн холбоот иммуносорбент шинжилгээ (ELISA) иж бүрдэлхүнсний үйлдвэрлэгчид, экспортлогчид болон зохицуулах байгууллагуудад өртөг хэмнэлттэй, уян хатан шийдэл болж гарч ирсэн. Энэхүү нийтлэлд сүүний антибиотик илрүүлэх, пестицидийн үлдэгдлийн шинжилгээнд анхаарлаа хандуулж, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдалд тэдгээрийн хэрэглээг авч үзэх болно.
I. Техникийн харьцуулалт: Хурд, Зардал, Нарийвчлал
1. Түргэн шинжилгээний тууз: Газар дээрх үзлэгийн аварга
Хурдан шинжилгээний туузууд нь иммунохроматографийн технологийг ашиглан эсрэгтөрөгч-эсрэгбиеийн урвалаар 5-15 минутын дотор харааны үр дүнг (жишээлбэл, өнгөт тууз) гаргадаг. Гол давуу талууд нь:
Хэт бага өртөгтэйШинжилгээ тус бүр нь 1-5 долларын үнэтэй тул өндөр давтамжтай скрининг хийхэд тохиромжтой. Жишээлбэл, сүүний үйлдвэрүүд түүхий сүүг өдөр бүр бета-лактамын антибиотик (жишээ нь пенициллин)-ийн шинжилгээнд зориулж тууз ашигладаг бөгөөд энэ нь бохирдсон хэсгүүдийг үйлдвэрлэлд оруулахаас сэргийлдэг.
Тоног төхөөрөмжгүй ажиллагааЭнгийн протоколууд нь фронтын ажилчдад хамгийн бага сургалтанд хамрагдсаны дараа шинжилгээ хийх боломжийг олгодог. Дэлхийн хөдөө аж ахуйн экспортлогчид пестицидийн үлдэгдлийг (жишээлбэл, хлорпирифос, хлороталонил) Европын Холбооны Үлдэгдэл Хязгаарлалт (MRL) зэрэг импортын стандартуудтай харьцуулахын тулд боомтуудад тууз байрлуулдаг.
Гэсэн хэдий ч туузууд нь хязгаарлалттай байдаг: мэдрэг чанар (70–90%) болон хагас тоон үр дүнд ул мөр үлдэгдэл байхгүй байж болно. Жишээлбэл, Европын Холбооны босго (10 мкг/кг) ойролцоо сүүнд агуулагдах сульфонамидын антибиотик нь хуурамч сөрөг хариу өгөх эрсдэлтэй.
2. ELISA иж бүрдэл: Нарийвчлал ба бүтээмж
ELISA нь фермент-субстратын урвалаар дамжуулан байг тоон үзүүлэлтээр тодорхойлж, pg/mL түвшний мэдрэг чанар болон багцын боловсруулалтыг (жишээ нь, 96 нүхтэй хавтан) хангадаг:
Өндөр нарийвчлал ба тоон үзүүлэлтЗохицуулалтын нийцлийг хангахад чухал ач холбогдолтой. АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA) нь сүүнд агуулагдах тетрациклины антибиотикийн хэмжээг 300 мкг/кг-аас хэтрэхгүй байхыг шаарддаг; ELISA нь худалдааны торгуулиас зайлсхийхийн тулд нарийвчлалтай хэмжилтийг баталгаажуулдаг.
Дунд зэргийн зардлын үр ашиг: Нэг шинжилгээнд 5-20 долларын үнэтэй ELISA-д самикропласт уншигч (3,000-8,000 доллар) шаардлагатай. Өдөрт 50-200 дээж боловсруулдаг дунд хэмжээний аж ахуйн нэгжүүдийн хувьд урт хугацааны зардал нь лабораторид аутсорсинг хийх зардлыг бууруулдаг.
Гэсэн хэдий ч ELISA нь нэг удаагийн гүйлтэд 2-4 цаг, стандартчилагдсан протокол шаарддаг бөгөөд энэ нь мэргэшсэн боловсон хүчин шаарддаг.
II. Дэлхийн нөхцөл байдалд стратегийн сонголт
Түргэн туршилтын туузыг дэмжих гурван хувилбар
Дээд урсгалын хангамжийн сүлжээг шалгах
Тууз нь өндөр эрсдэлтэй түүхий эдийг хурдан барьж авдаг. Бразилийн шар буурцгийн экспортлогчид глифосат үлдэгдлийг тээвэрлэхээс өмнө урьдчилан шүүж, лабораторийн баталгаажуулалтад зөвхөн сөрөг багцуудыг илгээдэг тул шинжилгээний зардлыг 30 гаруй хувиар бууруулдаг.
Хил дамнасан хууль тогтоомжийн хэрэгжилтийн шалгалт
Гааль эсвэл аудиторууд ачааны саатлаас зайлсхийхийн тулд боомт эсвэл агуулахад тууз ашигладаг. Вьетнамын сам хорхой экспортлогчид Японы Эерэг жагсаалтын системд нийцүүлэхийн тулд нитрофураны метаболитыг туузаар шинжилдэг.
Нөөц хязгаарлагдмал бүс нутгууд
Хөгжиж буй орнуудын жижиг фермүүд эсвэл боловсруулагчид эрсдэлийг хянахын тулд тууз хэрэглэдэг. Африкийн сүүний хоршоонууд сүүг антибиотикийн шинжилгээнд хамруулж, эерэг дээжийг бүс нутгийн лабораторид илгээдэг.
ELISA иж бүрдлийг дэмжих гурван хувилбар
Экспортын гэрчилгээ болон хууль эрх зүйн маргаан
ELISA-ийн нарийвчлал болон мөрдөх чадвар нь хууль эрх зүйн шаардлагыг хангахад чухал үүрэгтэй. Энэтхэгийн халуун ногоо экспортлогчид Европын Холбооны 1881/2006 дугаартай стандартыг хангахын тулд ELISA дээр суурилсан афлатоксин В1 тайланг (ЕХ-ны босго: 2 мкг/кг) өгдөг.
Дунд болон өндөр хүчин чадлын шаардлага
Том хэмжээний үйлдвэрлэгчид эсвэл төвийн лабораториуд ELISA-ийн багц боловсруулалтаас ашиг хүртдэг. Голландын сүүний үйлдвэр өдөр бүр 500 гаруй сүүний багцыг 4 цагийн дотор бета-лактам болон тетрациклиний шинжилгээнд хамруулдаг.
Судалгаа, хөгжүүлэлт ба чанарын хяналт
ELISA-ийн тоон өгөгдөл нь урт хугацааны хяналтыг дэмждэг. Чилийн дарсны үйлдвэрүүд усан үзмийн тариалалтын үйл ажиллагааг оновчтой болгохын тулд улирлын чанартай карбендазим пестицидийн чиг хандлагыг хянадаг.
III. Дэлхийн зардал-ашгийн талаарх ойлголтууд
Далд зардал ба эрсдэлийг бууруулах арга хэмжээ
Туузнаас гарсан хуурамч сөрөг хариу нь буцаан татахад хүргэж болзошгүй (жишээлбэл, Францад 2021 онд нялхсын сүүний тэжээлийн сальмонеллезын тохиолдол), харин ELISA-ийн тоног төхөөрөмжийн өртөг хэмжээ нэмэгдэхийн хэрээр буурдаг. Олон улсын компаниуд өртөг болон нийцлийг тэнцвэржүүлэхийн тулд "туузны скрининг + ELISA баталгаажуулалт"-ыг ашигладаг.
Технологийн нэгдэл
Наноматериалаар сайжруулсан туузуудАлтан нано хэсгүүдээр тэмдэглэгдсэн туузууд нь ELISA-ийн мэдрэг чанарт ойртож, 1 мкг/кг тунгаар антибиотикийг илрүүлдэг.
Зөөврийн ELISA уншигчАвсаархан төхөөрөмжүүд нь 1500 ам.доллараас доош үнээр газар дээр нь туршилт хийх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь хэрэглээний зөрүүг багасгадаг.
IV. Дүгнэлт: Дэлхий нийтийн илрүүлэлтийн сүлжээг бий болгох
Олон улсын олон янзын стандартуудыг (жишээлбэл, Хятадын GB 2763, АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлаг, Европын холбооны Европын холбоо) хэрэгжүүлэхийн тулд хүнсний бизнес эрхлэгчид дараах хэрэгслүүдийг динамикаар сонгох ёстой:
Хурдан зурвасуудДээд түвшний үзлэг, онцгой байдал эсвэл нөөц багатай орчинд хурдыг эрэмбэлэх.
ELISA иж бүрдэлГэрчилгээ, дунд зэргийн өндөр хүчин чадал болон өгөгдөлд суурилсан шийдвэр гаргах нарийвчлалыг хангана.
Дэлхийн аж ахуйн нэгжүүд шаталсан стратеги баримтлах хэрэгтэй: Жишээлбэл, Энэтхэгийн сүүний хоршоо нь антибиотикийн анхны шинжилгээнд тууз, бүс нутгийн баталгаажуулалтад ELISA, маргаантай дээжинд магадлан итгэмжлэгдсэн лаборатори (жишээ нь, SGS, Eurofins) ашигладаг. Энэхүү "илрүүлэлтийн пирамид" нь зардлын үр ашгийг худалдааны эрсдэлийг бууруулахтай тэнцвэржүүлж, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын экосистемийг бэхжүүлдэг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 5-р сарын 15