Өнөөгийн даяаршсан хүнсний хангамжийн сүлжээнд аюулгүй байдал, хяналт шалгалтыг хангах нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал болж байна. Хэрэглэгчид өөрсдийнхөө хүнсийг хаанаас авдаг, хэрхэн үйлдвэрлэсэн, аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн эсэхээ ил тод байлгахыг шаарддаг.Блокчейн технологи нь хүнсний аюулгүй байдлын дэвшилтэт сорилттой хослуулан хүнсний бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг фермээс салаа хүртэл хянах, баталгаажуулах аргад хувьсгал хийж байна.
Сорилт: Нийлүүлэлтийн хуваагдал ба хүнсний аюулгүй байдлын эрсдэл
Орчин үеийн хүнсний хангамжийн сүлжээ нь фермер, боловсруулагч, борлуулагч, жижиглэн худалдаачдыг хамарсан олон улсыг хамардаг. Энэхүү нарийн төвөгтэй байдал нь дэгдэлтийн үед бохирдлын эх үүсвэрийг илрүүлэхэд хүндрэл учруулж, улмаар халдвар авахад хүргэдэгэргүүлэн татах хугацаа хойшлогдож, санхүүгийн алдагдалд орж, хэрэглэгчдийн итгэлийг алдсан. -ийн дагууДэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) жил бүр 600 сая хүний эрүүл мэндэд аюултай хүнсний бүтээгдэхүүнээс үүдэлтэй өвчин үүсгэдэг, илүү сайн мөрдөх шаардлагатай байгааг онцлон тэмдэглэв.
Блокчейн: Итгэлцэл, ил тод байдлын дижитал дэвтэр
Блокчэйн ньхувиршгүй, төвлөрсөн бус бүртгэлхүнсний хангамжийн сүлжээн дэх гүйлгээ бүрийн . Ургац хураах, боловсруулахаас эхлээд тээвэрлэх, жижиглэн худалдаалах хүртэлх үе шат бүрийг бодит цаг хугацаанд бүртгэж, дараах боломжийг олгоно.
Шууд мөрдөх боломжтой– Бохирдлын эх үүсвэрийг хэдэн өдрийн дотор бус секундын дотор тодорхойлно.
Ухаалаг гэрээнүүд– Нийцлийн шалгалтыг автоматжуулах (жишээ нь: хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний температурын хяналт).
Хэрэглэгчийн хандалт– Бүтээгдэхүүний аялал, аюулгүй байдлын гэрчилгээг харахын тулд QR кодыг сканнердах.
Томоохон жижиглэн худалдаачид дуртайWalmart болон Carrefourаль хэдийн блокчэйн ашиглан навчит ногоо, махыг хянахын тулд эргүүлэн татах хугацааг багасгадагдолоо хоногоос секунд хүртэл.
Хүнсний аюулгүй байдлын туршилт: Шалтгаан шалгах давхарга
Блокчэйн мэдээллийн бүрэн бүтэн байдлыг хангадаг.Шинжлэх ухааны туршилт нь хүнсний аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг. Инноваци гэх мэт:
ДНХ-д суурилсан эмгэг төрүүлэгчийг илрүүлэх(жишээ нь, Salmonella, E. coli)
Харшил үүсгэгчийн хурдан шинжилгээ(жишээ нь, цавуулаг, газрын самар)
Туршилтын үр дүнг блокчэйнд байршуулах үед оролцогч талууд ашиг олнободит цагийн, хөндлөнгийн хамгаалалттай нийцлийн баталгаа.
Ирээдүй: Хүнсний ил тод байдлын дэлхийн стандарт
Зохицуулагчид (жишээ нь,FDA, EFSA) блокчэйнд суурилсан мөшгих бүрэн эрхийг судалж байна. TheДэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын санаачилга (GFSI)дижитал мөшгих чадварыг гол чиг хандлага гэж онцолж байна.
Дүгнэлт
Блокчэйн болон хүнсний аюулгүй байдлын туршилтууд хамтдаа бий болгодогитгэлийн салшгүй хэлхээ, хэрэглэгчид болон брэндүүдийг адилхан хамгаалах. Үрчлэлт өсөхийн хэрээр бид ирээдүйдээ ойртож байнаХоол бүрийн түүх нь найрлагатай адил тодорхой байдаг.
Шуудангийн цаг: 2025-05-29