Өнөөгийн даяаршсан хүнсний хангамжийн сүлжээнд аюулгүй байдал, ул мөрийг хянах боломжийг хангах нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал болж байна. Хэрэглэгчид хүнсний бүтээгдэхүүн хаанаас гаралтай, хэрхэн үйлдвэрлэгдсэн, аюулгүй байдлын стандартыг хангаж байгаа эсэх талаар ил тод байдлыг шаарддаг.Блокчэйн технологи нь хүнсний аюулгүй байдлын дэвшилтэт туршилттай хосолсноор фермээс салаа хүртэл хүнсний бүрэн бүтэн байдлыг хянах, баталгаажуулах арга барилыг хувьсгал хийж байна.
Сорилт: Салангид нийлүүлэлтийн сүлжээ ба хүнсний аюулгүй байдлын эрсдэлүүд
Орчин үеийн хүнсний хангамжийн сүлжээ нь фермерүүд, боловсруулагчид, дистрибьютерүүд болон жижиглэн худалдаачдыг хамарсан олон улс орныг хамардаг. Энэхүү нарийн төвөгтэй байдал нь дэгдэлтийн үед бохирдлын эх үүсвэрийг мөрдөхөд хүндрэл учруулж, улмаар ...саатал гарсан, санхүүгийн алдагдалд орсон, хэрэглэгчийн итгэл суларсан...-ийн дагууДэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ): Аюултай бус хоол хүнс жил бүр 600 сая өвчин үүсгэдэг, илүү сайн мөрдөх шаардлагатайг онцолж байна.
Блокчейн: Итгэлцэл ба ил тод байдлын дижитал дэвтэр
Блокчейн нь дараах зүйлийг бий болгодогөөрчлөгдөшгүй, төвлөрсөн бус бүртгэлхүнсний хангамжийн сүлжээн дэх бүх гүйлгээний талаар. Ургац хураалт, боловсруулалтаас эхлээд тээвэрлэлт, жижиглэн худалдаа хүртэлх алхам бүрийг бодит цаг хугацаанд бүртгэж, дараах боломжийг олгоно:
Шуурхай мөрдөх боломжтой байдал– Бохирдлын эх үүсвэрийг хэдхэн хоногийн дотор биш, хэдхэн секундын дотор тодорхойлох.
Ухаалаг гэрээнүүд– Тохирлын шалгалтыг автоматжуулах (жишээ нь, хурдан мууддаг бүтээгдэхүүний температурын хяналт).
Хэрэглэгчийн хандалт– Бүтээгдэхүүний аялал болон аюулгүй байдлын гэрчилгээг харахын тулд QR кодыг уншуулна уу.
Томоохон жижиглэн худалдаачид гэх мэтWalmart болон Carrefourнавчит ногоонууд болон махыг хянахын тулд блокчэйнийг аль хэдийн ашиглаж байгаа бөгөөд энэ нь буцаан татах хугацааг багасгадаг.долоо хоногоос секунд хүртэл.
Хүнсний аюулгүй байдлын шинжилгээ: Чухал баталгаажуулалтын давхарга
Блокчэйн нь өгөгдлийн бүрэн бүтэн байдлыг хангадаг чшинжлэх ухааны туршилт нь хүнсний аюулгүй байдлыг баталгаажуулдагДараахь инновациуд:
ДНХ-д суурилсан эмгэг төрүүлэгч илрүүлэлт(жишээ нь, Салмонелла, E. coli)
Харшил үүсгэгчийг хурдан илрүүлэх(жишээ нь, цавуулаг, газрын самар)
Туршилтын үр дүнг блокчэйн дээр байршуулахад оролцогч талууд ашиг хүртдэгбодит цагийн, хөндлөнгийн оролцоогүй, нийцлийн нотолгоо.
Ирээдүй: Хүнсний ил тод байдлын дэлхийн стандарт
Зохицуулагчид (жишээ нь,Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA), EFSA) блокчэйн дээр суурилсан мөрдөх боломжийн мандатын талаар судалж байна.Дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын санаачилга (GFSI)мөн дижитал ул мөрийг мөрдөх чадварыг гол чиг хандлага болгон онцолж байна.
Дүгнэлт
Блокчейн болон хүнсний аюулгүй байдлын туршилтууд хамтдаа ... бий болгодогтасрашгүй итгэлцлийн гинжин хэлхээ, хэрэглэгчид болон брэндүүдийг адилхан хамгаалдаг. Хэрэгжилт нэмэгдэхийн хэрээр бид ирээдүй рүү ойртож байнаХоол бүрийн түүх нь түүний орц найрлага шиг тодорхой байдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 5-р сарын 29