Гожи жимс нь "анагаах ухаан ба хүнсний гомологи"-ийн төлөөллийн төрөл зүйлийн хувьд хоол хүнс, ундаа, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч махлаг, тод улаан өнгөтэй харагдаж байгаа ч
Зарим худалдаачид зардлаа хэмнэхийн тулд үйлдвэрлэлийн хүхэр ашиглахыг сонгодог.Аж үйлдвэрийн хүхэрхортой бөгөөд хүнцлийн өндөр түвшин агуулдаг тул бөөрний дутагдал, дутагдал, полиневрит, элэгний үйл ажиллагааны алдагдалд амархан хүргэдэг тул хүнсний боловсруулалтад ашиглах боломжгүй.
Өндөр чанартай гожи жимсийг хэрхэн сонгох вэ
Эхний алхам: Ажиглах
Өнгө: Ердийн гожи жимсний ихэнх нь бараан улаан өнгөтэй бөгөөд өнгө нь тийм ч жигд биш байдаг. Гэсэн хэдий ч будсан гожи жимс нь тод, дур булаам улаан өнгөтэй байдаг. Гожи жимсийг аваад жимсний суурийг нь ажиглаарай. Ердийн гожи жимсний жимсний суурь нь цагаан, хүхэрээр утсан нь шар, будсан нь улаан өнгөтэй байдаг.
Хэлбэр: "Фармакопея"-д жагсаасан Нинся гожи жимс нь хавтгай хэлбэртэй бөгөөд тийм ч том хэмжээтэй биш.
Хоёрдугаар алхам: Шахах
Гартаа атга гожи жимс барь. Ердийн болон өндөр чанартай гожи жимс нь сайн хатаасан бөгөөд жимс бүр нь бие даасан бөгөөд хоорондоо наалддаггүй. Чийгтэй орчин нь гожи жимсийг зөөлрүүлж болох ч хэт зөөлөн биш байх болно. Боловсруулсан гожи жимс нь хүрэхэд наалдамхай мэт санагдаж, өнгө нь мэдэгдэхүйц бүдгэрч болзошгүй.
Гуравдугаар алхам: Үнэрлэх
Атга гожи жимс аваад гартаа хэсэг хугацаанд барих эсвэл гялгар уутанд хийж боож, дараа нь хамраараа үнэрлээрэй. Хэрэв хурц үнэртэй байвал гожи жимсийг хүхэрээр утсан гэсэн үг. Худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай.
Дөрөвдүгээр алхам: Амтлах
Хэдэн гожи жимсийг амандаа зажил. Нинся гожи жимс чихэрлэг амттай боловч идсэний дараа бага зэрэг гашуун мэдрэмж төрдөг. Цинхай гожи жимс нь Нинсягийнхаас илүү чихэрлэг. Хөнгөн цагаанд дэвтээсэн гожи жимсийг зажилбал гашуун амттай байдаг бол хүхэртэй утсан нь исгэлэн, хөөлгөгч, гашуун амттай байдаг.
Тавдугаар алхам: Дэвтэх
Хэдэн гожи жимсийг бүлээн усанд хийнэ. Өндөр чанартай гожи жимсийг живүүлэхэд амаргүй бөгөөд хөвөх хурд өндөр байдаг. Усны өнгө нь цайвар шар эсвэл улбар шар-улаан өнгөтэй байх болно. Хэрэв гожи жимсийг будвал ус улаан болж хувирна. Гэсэн хэдий ч гожи жимсийг хүхэрээр утвал ус тунгалаг, тунгалаг хэвээр байх болно.
Хүхэр агуулсан зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох нь
Перец
Хүхэрээр боловсруулсан чинжүү нь хүхрийн үнэртэй байдаг. Нэгдүгээрт, гадаад төрхийг нь ажиглаарай: хүхэрээр боловсруулсан чинжүү нь маш тод улаан, гөлгөр гадаргуутай, цагаан үртэй байдаг. Ердийн чинжүү нь байгалиасаа тод улаан, шар үртэй байдаг. Хоёрдугаарт, үнэрлээрэй: хүхэрээр боловсруулсан чинжүү нь хүхрийн үнэртэй байдаг бол ердийн чинжүү нь ер бусын үнэргүй байдаг. Гуравдугаарт, шахаж үзээрэй: хүхэрээр боловсруулсан чинжүү нь гараараа шахахад чийгтэй мэдрэгдэх бол ердийн чинжүү нь ийм чийгтэй мэдрэмж төрдөггүй.
Цагаан мөөгөнцөр (Tremella fuciformis)
Хэт цагаан цагаан мөөг худалдаж авахаас зайлсхий. Нэгдүгээрт, өнгө, хэлбэрийг нь ажиглаарай: ердийн цагаан мөөг нь сүүн цагаан эсвэл цөцгий өнгөтэй, том, дугуй, бүтэн хэлбэртэй байдаг. Хэт цагаан мөөг худалдаж авахаас зайлсхий. Хоёрдугаарт, үнэрийг нь үнэрлээрэй: ердийн цагаан мөөг нь бүдэг үнэр ялгаруулдаг. Хэрэв хурц үнэртэй бол худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай. Гуравдугаарт, амтлах: хэлнийхээ үзүүрээр амталж болно. Хэрэв халуун ногоотой амттай бол худалдаж авах хэрэггүй.
Лонган
"Цусны судалтай" лонган худалдаж авахаас зайлсхий. Хэт тод харагддаг, гадаргуу дээрээ байгалийн бүтэцгүй лонган худалдаж авах хэрэггүй, учир нь эдгээр шинж чанарууд нь хүхэрээр утсан болохыг илтгэж магадгүй юм. Жимсний дотор талыг улаан "цусны судалтай" эсэхийг шалгаарай; хэвийн лонгануудын дотор талын хальс нь цагаан өнгөтэй байх ёстой.
Цагаан гаа
"Хүхэрээр боловсруулсан цагаан гаа" нь хальсаа амархан унагадаг. Нэгдүгээрт, цагаан гааны гадаргуу дээр ер бусын үнэр эсвэл хүхрийн үнэр байгаа эсэхийг шалгахын тулд үнэрлээрэй. Хоёрдугаарт, цагаан гааны амт хүчтэй биш эсвэл өөрчлөгдсөн бол болгоомжтой амтлаарай. Гуравдугаарт, гадаад төрхийг нь ажиглаарай: ердийн цагаан гаа харьцангуй хуурай бөгөөд бараан өнгөтэй байдаг бол "хүхэрээр боловсруулсан цагаан гаа" нь илүү зөөлөн бөгөөд цайвар шаргал өнгөтэй байдаг. Гараараа үрэхэд хальс нь амархан хуулагдана.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 24