мэдээ

Бид гурван гэдгийг зарлаж байгаадаа баяртай байнаКвинбоны токсины флуоресценцийн тоон үзүүлэлтийн бүтээгдэхүүнүүдҮндэсний тэжээлийн чанарын хяналт, шинжилгээний төв (Бээжин)-ээс үнэлгээ авсан.

Дотоодын зах зээл дээрх микотоксины дархлааны шинжилгээний бүтээгдэхүүн (иж бүрдэл, шинжилгээний карт/тууз болон холбогдох бүтээгдэхүүн)-ийн чанар, гүйцэтгэлийг тасралтгүй судлахын тулд Тэжээлийн чанарын хяналт, шинжилгээний үндэсний төв (Бээжин) 2024 оны 7-р сард микотоксины дархлааны шинжилгээний бүтээгдэхүүний үнэлгээг хийсэн.

Микотоксин нь зарим мөөгөнцөр (жишээ нь Aspergillus, Penicillium болон Fusarium)-ийн өсөлтийн явцад үүсдэг хоёрдогч метаболит бөгөөд хүний ​​биед эмгэг өөрчлөлт, физиологийн хувирал үүсгэдэг бөгөөд маш хортой байдаг. Одоогийн байдлаар 400 гаруй төрлийн микотоксин мэдэгдэж байгаа бөгөөд түгээмэл нь афлатоксин, охратоксин, эргот алкалоид, дезоксиниваленол гэх мэт юм.

Микотоксинууд олон нийтэд танил биш байж болох ч үнэндээ энэхүү маш хортой, хорт хавдар үүсгэдэг мөөгөнцрийн метаболит нь бараг бүх төрлийн хүнсний болон тэжээлийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнд нэвчсэн байдаг. Эрдэнэ шиш, улаан буудай, арвай, газрын самраас эхлээд хатаасан жимс, жимсгэнэ, халуун ногоо, ургамал, сүү хүртэл микотоксинууд хаа сайгүй тархсан бөгөөд хүн-амьтны үйлдвэрлэлийн гинжин хэлхээ хөгжихийн хэрээр хүрээлэн буй орчны аюулгүй байдалд ч нөлөөлдөг.

Микотоксин нь зэврэлт болон өндөр температурт тэсвэртэй бөгөөд хоол хүнсийг бохирдуулж болзошгүй бөгөөд тариалалт, тарих, боловсруулах, тээвэрлэх, хоол хийх зэрэг хүнсний үйлдвэрлэлийн бүх үе шатанд зайлуулахад хэцүү байдаг. Тиймээс хоол хүнсэнд агуулагдах микотоксиныг нарийн тодорхойлохын тулд хроматографи, иммуноферментийн шинжилгээ, бодит цагийн флуоресценцийн тоон ПГУ зэрэг мэргэжлийн шинжилгээний аргууд шаардлагатай.

Квинбоны гурван бүтээгдэхүүн болох Афлатоксин В1 үлдэгдэл флуоресценцийн тоон шинжилгээний тууз, Вомитоксины үлдэгдэл флуоресценцийн тоон шинжилгээний тууз болон Зеараленоны үлдэгдэл флуоресценцийн тоон шинжилгээний тууз нь үнэлгээнд тэнцсэн бөгөөд үнэлгээний гол үзүүлэлтүүдэд: хэрэглэх боломж, нарийвчлал, бодит дээжийг илрүүлэх чадвар болон бусад гурван хүчин зүйл багтана.