Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Намар бол эрдэнэ шишийн ургац хураалтын улирал бөгөөд ерөнхийдөө эрдэнэ шишийн үрийн сүүн шугам алга болж, ёроолд нь хар давхарга үүсч, үрийн чийгшил тодорхой түвшинд буурахад эрдэнэ шиш боловсорч, ургац хураахад бэлэн болсон гэж үзэж болно. Энэ үед хураасан эрдэнэ шиш нь өндөр ургац, чанартай төдийгүй дараа нь хадгалах, боловсруулахад тохиромжтой.

Эрдэнэ шиш нь гол үр тарианы нэг гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш нь хүн болон амьтны эрүүл мэндэд аюултай байж болзошгүй афлатоксин В1, вомитоксин, зеараленон зэрэг зарим микотоксин агуулдаг тул эрдэнэ шиш болон түүний бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд үр дүнтэй туршилтын арга, хяналтын арга хэмжээ авах шаардлагатай байдаг.

1. Афлатоксин В1 (AFB1)

Үндсэн шинж чанарууд: Афлатоксин нь нийтлэг микотоксин бөгөөд афлатоксин B1 нь хамгийн өргөн тархсан, хортой, хорт хавдар үүсгэдэг микотоксинуудын нэг юм. Энэ нь физик-химийн тогтвортой бөгөөд 269°C өндөр температурт хүрэх шаардлагатай бөгөөд устгагдана.

Аюул: Цочмог хордлого нь халуурах, бөөлжих, хоолны дуршил буурах, шарлах гэх мэт хэлбэрээр илэрч болно. Хүнд тохиолдолд асцит, доод мөчний хаван, элэгний томрол, дэлүүний томрол, тэр ч байтугай гэнэтийн үхэл тохиолдож болно. Афлатоксин В1-ийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь элэгний хорт хавдрын өвчлөл нэмэгдэхтэй холбоотой бөгөөд ялангуяа гепатиттай хүмүүс түүний халдлагад илүү өртөмтгий бөгөөд элэгний хорт хавдар үүсгэдэг.

2. Бөөлжих бодис (Деоксиниваленол, ДОН)

Үндсэн шинж чанарууд: Вомитоксин нь өөр нэг түгээмэл микотоксин бөгөөд түүний физик-химийн шинж чанар нь 120°C өндөр температурт ч тогтвортой бөгөөд хүчиллэг нөхцөлд амархан устаж үгүй болдоггүй.

Аюул: Хордлого нь голчлон хоол боловсруулах систем болон мэдрэлийн системийн шинж тэмдгүүдэд илэрдэг бөгөөд дотор муухайрах, бөөлжих, толгой өвдөх, толгой эргэх, хэвлийгээр өвдөх, суулгах гэх мэт шинж тэмдгүүд илэрдэг бөгөөд зарим нь сулрах, ерөнхий таагүй байдал, нүүр улайх, тогтворгүй хэмнэл болон согтуурал зэрэг бусад шинж тэмдгүүд илэрч болно.

3. Зеараленон (ZEN)

Үндсэн шинж чанарууд: Зеараленон нь стероид бус, эстрогений шинж чанартай микотоксин бөгөөд физик-химийн шинж чанар нь тогтвортой бөгөөд эрдэнэ шишийн бохирдол илүү түгээмэл байдаг.

Аюул: Энэ нь голчлон нөхөн үржихүйн системд нөлөөлдөг бөгөөд гахай зэрэг амьтдад хамгийн мэдрэмтгий бөгөөд үргүйдэл, үр хөндөлт үүсгэдэг. Хүний хордлогын талаар мэдээлэл байхгүй ч эстрогентэй холбоотой хүний өвчин нь уг хортой холбоотой байж болзошгүй гэж үздэг.