"Органик" гэдэг үг нь цэвэр хүнсний талаарх хэрэглэгчдийн гүн гүнзгий хүлээлтийг төрүүлдэг. Гэхдээ лабораторийн шинжилгээний хэрэгслийг идэвхжүүлэхэд ногоон шошготой хүнсний ногоо үнэхээр төсөөлж байсан шигээ өө сэвгүй гэж үү? Органик хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний улсын хэмжээнд хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн чанарын хяналтын тайланд дээж авсан 326 багц органик хүнсний ногооны ойролцоогоор 8.3% нь ул мөр агуулсан болохыг харуулж байна.пестицидийн үлдэгдэлЭнэ өгөгдөл нь нууранд шидэгдсэн чулуу шиг хэрэглээний зах зээлд хэлбэлзэл үүсгэсэн.
I. Органик стандартын "Саарал бүс"
"Органик бүтээгдэхүүний гэрчилгээг хэрэгжүүлэх дүрэм"-ийг эхлүүлэхдээ 2-р бүлгийн 7-р зүйлд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн ургамал, эрдэс гаралтай 59 төрлийн пестицидийг тодорхой жагсаасан болно. Азадирахтин, пиретрин зэрэг биопестицидийг голчлон оруулсан болно. Байгалийн ургамлаас гаргаж авсан эдгээр бодисыг "бага хоруу чанар" гэж тодорхойлсон боловч хэт их шүрших нь үлдэгдэлд хүргэж болзошгүй юм. Илүү их санаа зовоосон зүйл бол гэрчилгээний стандартад хөрсийг цэвэршүүлэх хугацааг 36 сар гэж тогтоосон боловч өмнөх газар тариалангийн мөчлөгийн глифосат метаболитуудыг Хойд Хятадын тэгш газрын зарим суурийн гүний усанд илрүүлж болно.
ТохиолдлуудхлорпирифосТуршилтын тайланд гарсан үлдэгдэл нь анхааруулга болж байна. Уламжлалт тариалангийн талбайтай зэргэлдээ орших нэгэн баталгаажсан бааз нь борооны улиралд пестицидийн бохирдолд өртөж, бууцайны дээжинд 0.02 мг/кг органик фосфорын үлдэгдэл илэрсэн. Энэхүү "идэвхгүй бохирдол" нь одоо байгаа баталгаажуулалтын систем нь газар тариалангийн орчныг динамикаар хянах чадваргүй байгааг илчилж, органик хөдөө аж ахуйн цэвэр байдалд ан цав үүсгэж байна.
II. Лабораторид илчлэгдсэн үнэн
Хийн хроматографи-массын спектрометрийг ашиглах үед техникчид дээжийн илрүүлэлтийн хязгаарыг 0.001 мг/кг түвшинд тогтоосон. Өгөгдлөөс харахад эерэг дээжийн 90% нь ердийн хүнсний ногооныхоос ердөө 1/50-1/100 хэмжээтэй үлдэгдлийн түвшинтэй байсан нь стандарт усан санд хоёр дусал бэх дусаахтай тэнцүү юм. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн илрүүлэлтийн технологийн дэвшил нь молекулуудыг тэрбумд нэг түвшинд барих боломжийг олгож, үнэмлэхүй "тэг үлдэгдэл"-ийг боломжгүй ажил болгож байна.
Хөндлөн бохирдлын гинжин хэлхээний нарийн төвөгтэй байдал нь төсөөлөхийн аргагүй юм. Бүрэн цэвэрлээгүй тээврийн хэрэгслээс үүдэлтэй агуулахын бохирдол нь ослын түвшингийн 42%-ийг эзэлдэг бол супермаркетын лангуун дээр холимог байрлуулснаас үүдэлтэй контакт бохирдол 31%-ийг эзэлдэг. Илүү аюултай нь зарим органик бордооны түүхий эдэд холилдсон антибиотикууд эцэстээ био хуримтлалаар дамжуулан ургамлын эсэд ордог.
III. Итгэлцлийг сэргээх оновчтой зам
Туршилтын тайлантай нүүр тулсан органик фермер өөрсдийн "ил тод мөрдөх систем"-ийг танилцуулав: Сав баглаа боодол дээрх QR код нь ойр орчмын гурван километрийн Бордо хольцын хэрэглээ болон хөрсний шинжилгээний тайлангийн харьцааг лавлах боломжийг олгодог. Үйлдвэрлэлийн процессыг ил задгай газар байрлуулах энэхүү арга нь хэрэглэгчдийн итгэлийг сэргээж байна.
Хүнсний аюулгүй байдлын мэргэжилтнүүд "гурвалсан цэвэршүүлэх арга"-ыг хэрэглэхийг зөвлөж байна: өөхөнд уусдаг пестицидийг задлахын тулд хүнсний содын усанд дэвтээх, гадаргуугийн адсорбатыг арилгахын тулд хэт авианы цэвэрлэгч ашиглах, биологийн ферментийг идэвхгүйжүүлэхийн тулд 100°C-д 5 секундын турш цайруулах. Эдгээр аргууд нь ул мөрийн үлдэгдлийн 97.6%-ийг арилгах боломжтой бөгөөд ингэснээр эрүүл мэндийн хамгаалалтын шугамыг илүү бат бөх болгодог.
Лабораторийн шинжилгээний өгөгдөл нь органик хөдөө аж ахуйн үнэ цэнийг үгүйсгэсэн дүгнэлт болж болохгүй. Хлорпирифосын 0.008 мг/кг үлдэгдлийг уламжлалт цоохор майлзанд илэрсэн 1.2 мг/кг-тай харьцуулж үзэхэд органик үйлдвэрлэлийн системүүд пестицидийн хэрэглээг бууруулахад мэдэгдэхүйц үр нөлөөтэй байгааг бид харж болно. Магадгүй жинхэнэ цэвэр байдал нь үнэмлэхүй тэг биш, харин тасралтгүй тэг рүү ойртоход оршино, энэ нь үйлдвэрлэгчид, зохицуулагчид болон хэрэглэгчдийг хамтран илүү нягт чанарын сүлжээг бий болгохыг шаарддаг.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 3-р сарын 12