-
Төөрөгдөл тасарсан: Яагаад ELISA иж бүрдэл нь цагаан идээний сорил хийх уламжлалт аргуудаас давж гардаг вэ?
Сүүний үйлдвэр нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанарыг баталгаажуулахын тулд бичил биетний өсгөвөрлөх, химийн титрлэх, хроматографи гэх мэт уламжлалт сорилтын аргуудад эртнээс найддаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр арга барилд орчин үеийн технологиуд, ялангуяа En...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь: Хөдөлмөрийн өдөр түргэн хоолны туршилттай тулгарах үед
Олон улсын хөдөлмөрийн өдөр нь хөдөлмөрчдийн хичээл зүтгэлийг тэмдэглэдэг бөгөөд хүнсний салбарын тоо томшгүй олон мэргэжилтнүүд "хэлний үзүүрт" байгаа зүйлийн аюулгүй байдлыг хамгаалахын тулд уйгагүй ажилладаг. Фермээс ширээ хүртэл, түүхий эд боловсруулахаас эхлээд эцсийн бүтээгдэхүүн хүргэх хүртэл, э...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Улаан өндөгний баяр ба хүнсний аюулгүй байдал: Амьдралыг хамгаалах мянган жилийн зан үйл
Зуун жилийн түүхтэй Европын тариалангийн талбайд Улаан өндөгний баярын өглөө фермер Ханс ухаалаг гар утсаараа өндөг дээрх мөрдөх кодыг уншдаг. Дэлгэц дээр тахианы тэжээлийн томъёо, вакцинжуулалтын бүртгэл шууд харагдана. Энэхүү орчин үеийн технологи, уламжлалт баярыг хослуулсан...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Пестицидийн үлдэгдэл ≠ Аюулгүй! Мэргэжилтнүүд "илрүүлэх" болон "стандартаас хэтрэх" хоёрын чухал ялгааг тайлж байна.
Хүнсний аюулгүй байдлын хүрээнд "пестицидийн үлдэгдэл" гэсэн нэр томъёо нь олон нийтийн түгшүүрийг байнга үүсгэдэг. Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр тодорхой брендийн хүнсний ногоо илэрсэн пестицидийн үлдэгдэл илэрсэн үед сэтгэгдлийн хэсгүүд "хортой бүтээгдэхүүн" гэх мэт сандралд автсан шошготой байдаг. Энэ муу...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Чинмин наадмын гарал үүсэл: Байгаль, соёлын мянган жилийн хивсэнцэр
Булш цэвэрлэх өдөр буюу хүйтэн хоолны баяр болгон тэмдэглэдэг Чинмин баяр нь хаврын баяр, луу завины баяр, намрын дунд сарын баяр зэрэг Хятадын хамгийн том дөрвөн уламжлалт баяруудын нэг юм. Энэ нь энгийн сахилга батаас илүүтэй одон орон, хөдөө аж ахуй...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Эдгээр 8 төрлийн усан бүтээгдэхүүн нь хориотой малын эм агуулсан байх магадлалтай! Эрх бүхий тестийн тайлантай заавал унших гарын авлага
Сүүлийн жилүүдэд загасны аж ахуй эрчимтэй хөгжихийн хэрээр усан бүтээгдэхүүн нь хоолны ширээний зайлшгүй орц болсон. Гэвч өндөр ургац авах, зардал багатай байх гэсэн хүсэлдээ хөтлөгдөн зарим тариаланчид малын эм бэлдмэлийг хууль бусаар хэрэглэсээр байна. Саяхан 2024 оны Нати...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Гэрийн исгэсэн хүнсний нитритийн далд аюулын үе: Кимчи исгэх явцад илрүүлэх туршилт
Өнөөгийн эрүүл мэндийг эрхэмлэдэг эрин үед кимчи, даршилсан байцаа зэрэг гар хийцийн исгэсэн хоолыг өвөрмөц амт, пробиотикийн ач тусаараа тэмдэглэдэг. Гэсэн хэдий ч аюулгүй байдлын далд эрсдэл нь ихэвчлэн анзаарагддаггүй: исгэх явцад нитрит үүсэх. Энэхүү судалгаа нь системтэйгээр...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хугацаа нь дууссан хүнсний бүтээгдэхүүний чанарын судалгаа: Микробиологийн үзүүлэлтүүд стандартад нийцсэн хэвээр байна уу?
Оршил Сүүлийн жилүүдэд "хүнсний хог хаягдлын эсрэг" үзэл баримтлал өргөн тархсанаар хугацаа нь дуусч байгаа хүнсний бүтээгдэхүүний зах зээл хурдацтай хөгжиж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэглэгчид эдгээр бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, ялангуяа микробиологийн үзүүлэлтүүд нийцэж байгаа эсэх талаар санаа зовж байна ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Органик хүнсний ногооны шинжилгээний тайлан: Пестицидийн үлдэгдэл үнэхээр тэг үү?
"Органик" гэдэг үг нь цэвэр хүнсний талаар хэрэглэгчдийн гүн хүлээлтийг дагуулдаг. Гэхдээ лабораторийн шинжилгээний багажууд идэвхжсэн үед ногоон шошготой хүнсний ногоо үнэхээр төсөөлж байсан шиг өөгүй юм болов уу? Органик хөдөө аж ахуйн хамгийн сүүлийн үеийн улсын чанартай мониторингийн тайлан...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Ариутгасан өндөгний тухай домог тасарлаа: Салмонеллагийн шинжилгээ интернетэд алдартай бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлын хямралыг илрүүлэв.
Өнөөгийн түүхий хүнсний хэрэглээний соёлд "ариутгасан өндөг" гэж нэрлэгддэг интернетэд алдартай бүтээгдэхүүн зах зээлийг чимээгүйхэн эзэлдэг. Түүхий хэлбэрээр хэрэглэж болох тусгайлан боловсруулсан өндөгнүүд нь сукияки болон зөөлөн чанасан өндөгний шинэ дуртай зүйл болж байна гэж худалдаачид мэдэгдэв ...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Хөргөсөн мах ба хөлдөөсөн мах: аль нь илүү аюулгүй вэ? Нийт бактерийн тооллогын шинжилгээ ба шинжлэх ухааны шинжилгээний харьцуулалт
Амьдралын түвшин дээшлэхийн хэрээр хэрэглэгчид махны чанар, аюулгүй байдалд ихээхэн анхаарал хандуулж байна. Хоёр үндсэн махан бүтээгдэхүүн болох хөргөсөн мах, хөлдөөсөн мах нь ихэвчлэн "амт", "аюулгүй байдлын" талаар маргаан үүсгэдэг. Хөргөсөн мах жинхэнэ үү...Дэлгэрэнгүй уншина уу -
Эрүүл, тэжээллэг сүүг хэрхэн сонгох вэ
I. Баталгаажуулалтын гол шошгыг тодорхойлох 1) Органик баталгаажуулалт Баруун бүсүүд: АНУ: Антибиотик болон синтетик гормон хэрэглэхийг хориглосон USDA Organic шошготой сүүг сонго. Европын холбоо: ЕХ-ны органик шошгыг хайж олоорой, энэ нь ...Дэлгэрэнгүй уншина уу
