Хаврын баяр ойртож байгаатай холбогдуулан зах зээл дээр интоор элбэг дэлбэг байна. Зарим интернет хэрэглэгчид их хэмжээний интоор идсэний дараа дотор муухайрах, ходоод өвдөх, суулгах шинж тэмдэг илэрсэн гэж мэдэгджээ. Бусад нь хэт их интоор идэх нь төмрийн хордлого болон цианидын хордлогод хүргэж болзошгүй гэж мэдэгджээ. Интоор идэх нь аюулгүй хэвээрээ юу?
Нэг дор их хэмжээний интоор идэх нь хоол боловсруулах эрхтний хямралд амархан хүргэдэг.
Саяхан нэгэн интернэт хэрэглэгч гурван аяга интоор идсэний дараа суулгалт, бөөлжилт үүссэн тухай нийтэлжээ. Жэжян Хятадын Анагаах Ухааны Их Сургуулийн Гуравдугаар салбар эмнэлгийн (Жэжян Жуншань эмнэлэг) ходоод гэдэсний эмгэг судлалын дэд ерөнхий эмч Ван Линью интоор нь эслэгээр баялаг бөгөөд шингэц муутай гэж мэдэгджээ. Ялангуяа дэлүү, ходоод султай хүмүүст хэт олон интоор идэх нь бөөлжих, суулгах зэрэг ходоод гэдэсний үрэвсэлтэй төстэй шинж тэмдэг илэрч болзошгүй. Хэрэв интоор нь шинэхэн биш эсвэл хөгцөрсөн бол хэрэглэгчдэд цочмог ходоод гэдэсний үрэвсэл үүсгэж болзошгүй.
Интоор нь дулаан шинж чанартай тул чийглэг халуун биетэй хүмүүс хэт их идэж болохгүй, учир нь энэ нь ам хуурайших, хоолой хуурайших, амны хөндийн шархлаа, өтгөн хатах зэрэг халууны хэт их шинж тэмдгүүдэд хүргэж болзошгүй юм.
Интоорыг дунд зэрэг идэх нь төмрийн хордлогод хүргэхгүй.
Төмрийн хордлого нь төмрийн хэт их хэрэглээнээс үүдэлтэй байдаг. Өгөгдлөөс харахад цочмог төмрийн хордлого нь биеийн жингийн нэг кг тутамд 20 миллиграмм буюу түүнээс дээш хэмжээтэй байх үед тохиолдож болно. 60 килограмм жинтэй насанд хүрсэн хүний хувьд энэ нь ойролцоогоор 1200 миллиграмм төмөртэй тэнцэнэ.
Гэсэн хэдий ч интоор дахь төмрийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 0.36 миллиграмм байдаг. Төмрийн хордлого үүсгэж болзошгүй хэмжээнд хүрэхийн тулд 60 килограмм жинтэй насанд хүрсэн хүн ойролцоогоор 333 килограмм интоор идэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хэвийн хүн нэг дор идэх боломжгүй юм.
Бидний байнга иддэг хятад байцааны төмрийн агууламж 100 грамм тутамд 0.8 миллиграмм байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, хэрэв хэн нэгэн интоор идсэнээс болж төмрийн хордлогод санаа зовж байгаа бол хятад байцаа идэхээс зайлсхийх ёстой биш гэж үү?
Интоор идэх нь цианидын хордлогод хүргэж болох уу?
Хүний цочмог цианидын хордлогын шинж тэмдгүүдэд бөөлжих, дотор муухайрах, толгой өвдөх, толгой эргэх, брадикарди, таталт өгөх, амьсгалын дутагдалд орох, эцэст нь үхэлд хүргэх зэрэг орно. Жишээлбэл, калийн цианидын үхлийн тун нь 50-250 миллиграмм хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь хүнцлийн үхлийн тунтай харьцуулах боломжтой юм.
Ургамалд агуулагдах цианидууд нь ихэвчлэн цианид хэлбэрээр байдаг. Тоор, интоор, чангаанз, чавга зэрэг Rosaceae овгийн олон ургамлын үр нь цианид агуулдаг бөгөөд үнэндээ интоорын цөм нь цианид агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр жимсний мах нь цианид агуулдаггүй.
Цианидууд өөрсдөө хоргүй. Зөвхөн ургамлын эсийн бүтэц устах үед л цианоген ургамал дахь β-глюкозидаза нь цианидуудыг гидролизжүүлж хортой устөрөгчийн цианид үүсгэдэг.
Интоорын үрийн грамм тутамд агуулагдах цианидын агууламжийг устөрөгчийн цианид болгон хувиргахад ердөө хэдэн арван микрограмм байдаг. Хүмүүс ерөнхийдөө интоорын үрийг санаатайгаар хэрэглэдэггүй тул интоорын үр хүнийг хордуулах нь маш ховор байдаг.
Хүний биед хордлого үүсгэдэг устөрөгчийн цианидын тун нь биеийн жингийн нэг кг тутамд ойролцоогоор 2 миллиграмм байдаг. Бага хэмжээний интоор идэх нь хордлогод хүргэдэг гэсэн интернетийн мэдэгдэл үнэндээ боломжгүй юм.
Интоорыг тайван идээрэй, гэхдээ үрийг нь идэхээс зайлсхий.
Нэгдүгээрт, цианидууд өөрсдөө хоргүй бөгөөд хүний биед цочмог хордлого үүсгэж болзошгүй зүйл бол устөрөгчийн цианид юм. Интоорт агуулагддаг цианидууд бүгд нүхэнд байрладаг бөгөөд хүмүүс хазах эсвэл зажлахад хэцүү байдаг тул хэрэглэдэггүй.
Хоёрдугаарт, цианидуудыг амархан зайлуулж болно. Цианидууд халуунд тогтворгүй тул сайтар халаах нь тэдгээрийг зайлуулах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Судалгаагаар буцалгах нь цианидын 90 гаруй хувийг зайлуулж чаддаг болохыг тогтоожээ. Одоогийн байдлаар олон улсын зөвлөмж бол эдгээр цианид агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэхээс зайлсхийх явдал юм.
Хэрэглэгчдийн хувьд хамгийн энгийн арга бол жимсний ишийг идэхээс зайлсхийх явдал юм. Хэрэв хэн нэгэн санаатайгаар ишийг нь зажлахгүй бол жимс идсэнээс цианидын хордлого авах магадлал бараг байхгүй.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 1-р сарын 20