мэдээ

I. Хөдөлмөрийн сүнс: Хүнсний аюулгүй байдлын гинжин хэлхээний чимээгүй хамгаалагчид

Хүнсний аюулгүй байдлын үндэс нь тоо томшгүй олон ажилчдын мэргэжлийн үүрэг хариуцлагаа тууштай биелүүлэхэд оршдог. Шөнийн 3 цагт захын байцаагчид хүнсний ногооны дээж авч эхэлдэгпестицидийн үлдэгдэл; үйлдвэрийн ажилчид протоколын дагуу тоног төхөөрөмжийг сайтар ариутгана; Хүйтэн гинжин хэлхээний жолооч нар халуу оргиж буй халуунд температурын бүртгэлийг давхар шалгадаг.... Эдгээр хүмүүс олны анхаарлын төвд байх нь ховор боловч нарийн хөдөлмөрөөр хамгаалалтын тор сүлждэг. Хөдөлмөрчдийн баярын мөн чанар нь эдгээр үл мэдэгдэх "хамгаалагчдыг" хүндэтгэх нь гэрэлтдэг - тэдний стандартыг дагаж мөрддөг, лабораторийн тайлан бүр нь "Хоол бол ард түмний диваажин" гэсэн зүйр үгийг сахин биелүүлэх даруухан амлалт юм.

II. Технологийн эрх мэдэл: Шуурхай туршилт нь аюулгүй байдлыг цаг хугацаанаас давах боломжийг олгодог

Уламжлалт лабораторийн шинжилгээнд хэдэн өдөр зарцуулдаг ч баярын үеэр хүнсний хэрэглээ огцом нэмэгдэж байгаа нь яаралтай тусламж шаарддаг. Өнөө үед био мэдрэгч, наноматериал, IoT зэрэг хүнсний түргэн туршилтын технологиуд нь илрүүлэх хугацааг хэдэн минут, тэр ч байтугай бодит цагийн үр дүнг богиносгож байна. Жишээлбэл, нойтон захын зөөврийн хүнд металл илрүүлэгч нь далайн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг 10 минутын дотор үнэлдэг; Супермаркетийн өөртөө үйлчлэх терминалууд нь хэрэглэгчдэд QR кодыг сканнердах боломжийг олгодогантибиотикийн үлдэгдэлмахны өгөгдөл. Энэхүү "турших ба мэдэх" загвар нь зохицуулалтын үр ашгийг дээшлүүлэхээс гадна хэрэглэгчдэд аюулгүй байдлын хяналтад идэвхтэй оролцох боломжийг олгож, баярын хэрэглээний үеэр ил тод, итгэлтэй байдлыг хангадаг.

III. Баярын аюулгүй байдлын арга хэмжээ: Аюулгүй байдлын иж бүрэн сүлжээг бий болгох

Хөдөлмөрийн өдрийн баярын үеэр жуулчны газрууд, загварлаг ресторан, хүргэлтийн платформ дээр төвлөрсөн хоолны үйл ажиллагаа нь хүнсний аюулгүй байдлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Зохицуулах байгууллагууд улсын хэмжээнд тусгай кампанит ажил өрнүүлдэг: түргэн шуурхай туршилтын машинууд хүнсний гудамжинд хоол хийх тосны туйлшрал, сав суулганы эрүүл ахуйг шалгадаг; Hyperspectral камераар тоноглогдсон дронууд пестицидийн хууль бус хэрэглээг илрүүлэх зорилгоор тариалангийн талбайг эргүүлэх; Блокчейн мөшгих систем нь урьдчилан савласан хоолны эх үүсвэрээс эхлээд боловсруулалт хүртэлх бүх нарийн ширийн зүйлийг харуулдаг. Эдгээр хүчин чармайлтын ард зохицуулагчид, технологи боловсруулагчид, чанарын байцаагч нарын хамтын инноваци оршдог бөгөөд энэ нь "технологи ба ажиллах хүч"-ийг хослуулсан орчин үеийн засаглалыг харуулж байна.

IV. Ирээдүйн алсын хараа: Хүнсний үйлдвэрийн ДНХ-д аюулгүй байдлыг шингээх

Хиймэл оюун ухаан нь хурдан туршилттай нэгдэж байгаа тул хүнсний аюулгүй байдлын менежмент ухаалаг эрин үе рүү орж байна. AI дүрсийг таних нь хоол хүнсний эвдрэлд дүн шинжилгээ хийж, машин сургалтын загвар нь бохирдлын эрсдлийг урьдчилан таамаглаж, өмсөж болох мэдрэгч нь ажилчдыг "хөдөлгөөнт хяналтын цэг" болгон хувиргадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүний ​​​​хөдөлмөрийг бууруулдаггүй бөгөөд үүний оронд ур чадвар дээшлүүлж, хүн-техникийн хамтын ажиллагааг гүнзгийрүүлэхийг шаарддаг. Хүнсний аюулгүй байдлын ирээдүй нь гар урчуудын хичээл зүтгэлийг технологийн ур чадварт нийцүүлэх болно.

Хөдөлмөр үнэ цэнийг бий болгодог; аюулгүй байдал нь чанарыг тодорхойлдог. Ажилчдыг хүндэтгэдэг энэ өдөр бид хүнсний аюулгүй байдлын хамгаалагч бүрийг алга ташин, технологи нь байгаль орчныг хэрхэн өөрчилж байгааг хүлээн зөвшөөрч байна. Шуурхай туршилт нь далд эрсдэлийг илрүүлж, мэргэжлийн хүн бүр найрлагыг хүндэтгэн харьцдаг бол бид "Хөдөлмөр аюулгүй байдлыг бий болгодог, технологи нь илүү сайн амьдралыг бий болгодог" гэсэн алсын харааг ойлгодог. Энэ нь Хөдөлмөрийн өдрийн сүнсний хамгийн тод тайлбар байж магадгүй юм - хазах бүр итгэл, баяр баясгаланг авчрахын тулд мэргэн ухаан, хөлсөө ашиглах явдал юм.