Саяхан Хятадад гарсан "дегидро цууны хүчил ба түүний натрийн давс" (натрийн дегидроацетат) хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн нь микроблог болон бусад томоохон платформуудад олон төрлийн хориотой мэдээг гаргаж, интернет хэрэглэгчдийн халуун хэлэлцүүлгийг өрнүүлж байна.
Үндэсний Эрүүл Мэндийн Комиссоос энэ оны 3-р сард гаргасан Хүнсний Нэмэлт Хэрэглэх Үндэсний Хүнсний Аюулгүй Байдлын Стандартын (GB 2760-2024) дагуу цардуултай бүтээгдэхүүн, талх, нарийн боов, жигнэсэн хүнсний шанз болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд дегидроцуны хүчил болон түүний натрийн давсыг хэрэглэх журмыг хүчингүй болгож, даршилсан ногооны хэрэглээний дээд хэмжээг 1г/кг-аас 0.3г/кг болгон тохируулсан. Шинэ стандарт 2025 оны 2-р сарын 8-нд хэрэгжиж эхэлнэ.
Салбарын мэргэжилтнүүд хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний стандартыг тохируулах дөрвөн шалтгаан байдаг гэж шинжилсэн бөгөөд нэгдүгээрт, шинэ шинжлэх ухааны судалгааны нотолгоогоор тодорхой хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал эрсдэлд орж болзошгүйг тогтоосон, хоёрдугаарт, хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмийн бүтцийн хэрэглээний хэмжээ өөрчлөгдсөнтэй холбоотой, гуравдугаарт, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн техникийн хувьд шаардлагагүй болсон, дөрөвдүгээрт, хэрэглэгч тодорхой хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний талаар санаа зовж байгаатай холбоотой бөгөөд олон нийтийн санаа зовнилыг шийдвэрлэхийн тулд дахин үнэлгээ хийхийг авч үзэж болно.
"Натрийн дегидроацетат нь НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага (FAO) болон Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ)-аас хүнсний хөгц болон хадгалалтын нэмэлт бодис бөгөөд ялангуяа нэмэлтийн төрлөөрөө бага хоруу чанартай, өндөр үр дүнтэй өргөн хүрээний хадгалалтын бодис гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ нь хөгц үүсэхээс сэргийлж бактери, хөгц, мөөгөнцрийг илүү сайн дарангуйлж чаддаг. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд ерөнхийдөө хүчиллэг орчин шаарддаг натрийн бензоат, кальцийн пропионат, калийн сорбат зэрэг хадгалалтын бодисуудтай харьцуулахад натрийн дегидроацетат нь илүү өргөн хүрээний хэрэглээтэй бөгөөд түүний бактерийн дарангуйлах нөлөө нь хүчиллэг ба шүлтлэг чанараас бараг хамаардаггүй бөгөөд 4-8 рН-ийн хүрээнд маш сайн ажилладаг." Хятадын Хөдөө Аж Ахуйн Их Сургуулийн Хүнсний Шинжлэх Ухаан, Хоол тэжээлийн Инженерчлэлийн дэд профессор Жу И 10-р сарын 6-нд People's Daily Health Client сэтгүүлчдэд хэлэхдээ, Хятадын бодлогын хэрэгжилтийн дагуу натрийн дегидроацетатын хэрэглээг аажмаар хязгаарлаж байгаа боловч ирээдүйд гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг хориглосон бүх зүйл биш бөгөөд даршилсан ногоо болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг шинэ хатуу хязгаарлалтын хүрээнд зохистой хэмжээгээр үргэлжлүүлэн хэрэглэж болно. Энэ нь мөн гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээ огцом нэмэгдэж байгааг харгалзан үзсэн.
"Хятадын хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний хэрэглээний стандартууд нь олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын удирдамжийг чанд мөрдөж байгаа бөгөөд хөгжингүй орнуудын стандартын хувьсал, шинжлэх ухааны хамгийн сүүлийн үеийн судалгааны үр дүнгийн тасралтгүй гарч ирэх, мөн дотоодын хүнсний хэрэглээний бүтцийн өөрчлөлттэй уялдуулан цаг тухайд нь шинэчлэгдэж байна. Энэ удаад натрийн дегидроацетатын тохируулга нь Хятадын хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын системийг олон улсын дэвшилтэт стандартуудтай хамт сайжруулах зорилготой юм" гэж Жу И хэлэв.
Натрийн дегидроацетатын тохируулгын гол шалтгаан нь натрийн дегидроацетатын стандартыг энэхүү шинэчилсэн хувилбар нь олон нийтийн эрүүл мэндийг хамгаалах, олон улсын чиг хандлагыг дагаж мөрдөх, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг шинэчлэх, эрүүл мэндийн эрсдэлийг бууруулах цогц асуудлыг авч үзсэн явдал бөгөөд энэ нь хүнсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хүнсний үйлдвэрлэлийг ногоон, тогтвортой хөгжилд шилжихэд түлхэц болно.
Жу И мөн хэлэхдээ, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) өнгөрсөн оны сүүлээр натрийн дегидроацетатыг хүнсэнд хэрэглэх өмнөх зарим зөвшөөрлийг цуцалсан бөгөөд одоогоор Япон, Өмнөд Солонгост натрийн дегидроацетатыг зөвхөн цөцгийн тос, бяслаг, маргарин болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалах бодис болгон ашиглаж болох бөгөөд хамгийн их хэрэглээний хэмжээ нь нэг килограмм тутамд 0.5 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой, АНУ-д дегидроцетатын хүчилийг зөвхөн хулууг хэрчих эсвэл хальслахад л ашиглаж болно гэжээ.
Жу И зургаан сарын хугацаанд санаа зовж буй хэрэглэгчид хоол хүнс худалдаж авахдаа орц найрлагын жагсаалтыг шалгаж болох бөгөөд мэдээж компаниуд буфер хугацаанд идэвхтэй шинэчлэлт хийж, давтах хэрэгтэй гэж санал болгов. 'Хүнсний хадгалалт нь системчилсэн төсөл бөгөөд хадгалалтын бодис нь хямд өртөгтэй аргуудын нэг бөгөөд компаниуд технологийн дэвшлийн тусламжтайгаар хадгалалтад хүрч чадна.'
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 10-р сарын 16