Саяхан Хятадад хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн болох "дегидроацетик хүчил ба түүний натрийн давс" (натрийн дегидроацетат) нь олон төрлийн хориотой мэдээ, микроблог болон бусад томоохон платформуудаар нэтизенчүүдийн халуун яриа өрнүүлэх болно.
Үндэсний эрүүл мэндийн хорооноос энэ оны гуравдугаар сард гаргасан Хүнсний аюулгүй байдлын үндэсний стандартын (GB 2760-2024) дагуу цардуултай бүтээгдэхүүн, талх, нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд усгүйжүүлэлтийн хүчил, түүний натрийн давсыг хэрэглэх журмыг хасч, хүнсний ногооны даралтын дээд хэмжээг кг-аас тохируулсан. 0.3 г/кг. Шинэ стандарт 2025 оны хоёрдугаар сарын 8-наас хэрэгжиж эхэлнэ.
Хүнсний нэмэлтийн стандартыг өөрчлөх нь ихэвчлэн дөрвөн шалтгаантай болохыг салбарын мэргэжилтнүүд шинжилсэн бөгөөд нэгдүгээрт, шинжлэх ухааны шинэ судалгаагаар тодорхой хүнсний нэмэлтийн аюулгүй байдал эрсдэлд орж болзошгүйг тогтоосон, хоёрдугаарт, хэрэглэгчдийн хоолны дэглэм дэх хэрэглээний хэмжээ өөрчлөгдсөн, гуравдугаарт, хүнсний нэмэлт нь техникийн шаардлагагүй болсон, дөрөвдүгээрт, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнтэй холбоотой. олон нийтийн санаа зовоосон асуудалд хариу өгөхийн тулд мөн авч үзэж болно.
“Натрийн дегидроацетат нь НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага (ХХААБ) болон Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагаас (ДЭМБ) хоруу чанар багатай, өндөр үр дүнтэй өргөн хүрээний хамгаалалтын бодис, ялангуяа нэмэлтийн төрлөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний хөгц, хадгалалтын нэмэлт юм. Энэ нь мөөгөнцөрөөс зайлсхийхийн тулд бактери, хөгц, мөөгөнцрийг илүү сайн дарангуйлж чадна. Хамгийн их нөлөө үзүүлэхийн тулд ихэвчлэн хүчиллэг орчин шаарддаг натрийн бензоат, кальцийн пропионат, калийн сорбат зэрэг хадгалалтын бодисуудтай харьцуулахад натрийн дегидроацетат нь илүү өргөн хүрээтэй хэрэглэх боломжтой бөгөөд түүний бактерийн дарангуйлах нөлөө нь хүчил, шүлтлэгт бараг нөлөөлдөггүй бөгөөд энэ нь pH4-аас 8-ийн хооронд маш сайн ажилладаг. 10-р сарын 6-нд Хятадын Хөдөө аж ахуйн их сургуулийн Хүнсний шинжлэх ухаан, хоол тэжээлийн инженерийн дэд профессор Жу И "People's Daily Health Client" сэтгүүлд хэлэхдээ, Хятад улсын бодлогын хэрэгжилтийн дагуу натрийн дегидроацетатын хүнсний ангиллын хэрэглээг аажмаар хязгаарлаж байгаа хэдий ч гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг тэр болгон хориглоогүй, цаашид хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хэрэглэж болохгүй. шинэ хатуу хязгаарлалтын хүрээнд. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээ их хэмжээгээр нэмэгдэж байгааг харгалзан үздэг.
"Хятадын хүнсний нэмэлтийн хэрэглээний стандарт нь олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын удирдамжийг чанд мөрдөж, хөгжингүй орнуудын стандартын хувьсал, шинжлэх ухааны сүүлийн үеийн судалгааны үр дүн тасралтгүй гарч, дотоодын хүнсний хэрэглээний бүтцэд гарсан өөрчлөлтийн дагуу цаг тухайд нь шинэчлэгдэж байна. Энэ удаад натрийн дегидроацетатад хийсэн тохируулга нь Хятадын хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын тогтолцоог олон улсын дэвшилтэт стандарттай уялдуулан сайжруулахад чиглэгдэж байна”. Жу И хэлэв.
Натрийн дегидроацетатыг тохируулах гол шалтгаан нь натрийн дегидроацетатын стандартын энэхүү шинэчилсэн найруулга нь хүн амын эрүүл мэндийг хамгаалах, олон улсын чиг хандлагад нийцүүлэх, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг шинэчлэх, эрүүл мэндийн эрсдэлийг бууруулахад чиглэсэн цогц арга хэмжээ болж, хүнсний эрүүл мэндийг сайжруулах, хүнсний үйлдвэрлэлийг ногоон, тогтвортой хөгжилд түлхэц үзүүлэхэд түлхэц болох юм.
Жу И мөн хэлэхдээ, АНУ-ын FDA өнгөрсөн оны сүүлээр натрийн дегидроацетатыг хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх өмнөх зөвшөөрлийнхөө заримыг цуцалсан бөгөөд одоогоор Япон, Өмнөд Солонгост натрийн дегидроацетатыг зөвхөн цөцгийн тос, бяслаг, маргарин болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд хадгалах бодис болгон ашиглаж болно, мөн үйлчлэх дээд хэмжээ нь нэг кг хүчилд 0.5 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой. хулуу зүсэх эсвэл хальслах.
Жу И хэлэхдээ, зургаан сарын хугацаанд сэтгэл түгшсэн хэрэглэгчид хоол хүнс худалдан авахдаа орцын жагсаалтыг шалгаж болно, мэдээжийн хэрэг аж ахуйн нэгжүүд буферийн хугацаанд идэвхтэй сайжруулж, давтах ёстой. 'Хүнс хадгалах нь системтэй төсөл, хадгалалтын бодисууд нь хямд өртөгтэй аргуудын зөвхөн нэг нь бөгөөд компаниуд технологийн дэвшлийн ачаар хадгалалтад хүрч чадна.'
Шуудангийн цаг: 2024 оны 10-р сарын 16