बातम्या

स्टार्च सॉसेजच्या समस्येमुळे अन्न सुरक्षितता, एक "जुनी समस्या", एक "नवीन उष्णता" निर्माण झाली आहे. काही बेईमान उत्पादकांनी सर्वोत्तमऐवजी दुसऱ्या सर्वोत्तमची निवड केली असली तरी, त्याचा परिणाम असा झाला आहे की संबंधित उद्योगाला पुन्हा एकदा आत्मविश्वासाचे संकट आले आहे.

अन्न उद्योगात, माहितीच्या विषमतेची समस्या विशेषतः स्पष्ट आहे. कच्च्या मालाच्या उत्पादन प्रक्रियेत अन्न उत्पादक, सूत्रे, पदार्थ आणि विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया इत्यादी, संबंधित खुलासा असूनही, परंतु बहुतेक ग्राहकांना अजूनही उच्च माहिती अडथळ्यांचा सामना करावा लागत आहे, माहितीची पडताळणी करणे कठीण असताना, बहुतेकदा ते फक्त "खाऊ नका" हा असहाय्य परंतु त्यांचे स्वतःचे हक्क आणि हितसंबंध जपण्याचा सर्वात सोपा आणि कार्यक्षम मार्ग निवडू शकतात.

आत्मविश्वासाच्या या संकटाचा सामना करताना, अनेक स्टार्च सॉसेज उत्पादक आणि स्टॉल मालक "त्यांची निर्दोषता सिद्ध करणे" निवडतात. प्रथम, काही स्टार्च सॉसेज उत्पादकांनी त्यांचे प्रमाणपत्र दाखवण्यासाठी पुढाकार घेतला आणि नंतर काही उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांची निर्दोषता सिद्ध करण्यासाठी थेट प्रक्षेपणात स्टार्च सॉसेज खाल्ले. स्पष्टपणे, काही बेईमान उत्पादकांच्या समस्यांमुळे ग्राहकांचा संपूर्ण उद्योगावर अविश्वास निर्माण झाला आहे, परिणामी कायद्याचे पालन करणारे आणि अनुपालन पद्धतीने काम करणारे बहुतेक उत्पादक "चुकीने जखमी" झाले आहेत आणि "चांगले पैसे वाईटासह वाहून नेण्याचे" परिणाम घडले आहेत. "असहाय्य स्व-मदत" नंतर ग्राहकांचा विश्वास कोसळला, जो वेळखाऊ आणि श्रम-केंद्रित दोन्ही आहे, ही कार्यक्षमता गमावल्यामुळे स्वयं-दुरुस्तीच्या प्रक्रियेत एक बाजार अर्थव्यवस्था आहे.

तर, "वाईट पैसा चांगला पैसा बाहेर काढतो" ची पुनरावृत्ती कशी टाळायची? "अन्न सुरक्षिततेसह चीन" सोबत "जिभेच्या टोकावर चीन" कसे जुळवू शकतो? अन्न उत्पादन वर्तनाचे नियमन करण्यासाठी आणि ग्राहकांचा विश्वास पुन्हा निर्माण करण्यासाठी डिझाइन केलेली यंत्रणा कशी सादर करायची? "आत्म्याचा छळ" या मालिकेला तोंड देताना, उत्तर स्पष्ट असू शकते: अन्न सुरक्षा चाचणी जोमाने विकसित करणे, अन्नाच्या स्त्रोताची अंमलबजावणी करणे आणि "संपूर्ण प्रक्रिया + पूर्ण-चक्र" ट्रेसेबिलिटीची उत्पादन क्षमता, नियामक अधिकारी शक्य तितक्या लवकर उद्योग मानके तयार करणे, उद्योगाचे चांगले नियम, बेकायदेशीर उत्पादकाला "ठोठावणे", ग्राहकांचे हक्क आणि हितसंबंधांचे रक्षण करणे, माहितीच्या अडथळ्यांची पुरवठा आणि मागणीची बाजू पूर्णपणे तोडणे, परस्पर विश्वास वाढवणे, म्हणजे उत्पादकांना आरामात जेवू देणे, ग्राहकांना समाधानाच्या मुळाशी आरामात जेवायला देणे.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की हलक्या, हाय-स्पीड आणि फास्ट फूड सेफ्टी टेस्टिंग तंत्रज्ञानाचा विकास आणि ग्राहकांना त्यांच्या स्वतःच्या अन्न सुरक्षा चाचण्या करण्यास सक्षम करणाऱ्या नाविन्यपूर्ण उत्पादनांचा विकास केवळ अन्न उत्पादकांना मानके आणि प्रक्रियांनुसार जाणीवपूर्वक उत्पादन करण्यास भाग पाडू शकत नाही, तर ग्राहकांना ते मनःशांतीने खरेदी करू शकतात याची खात्री देखील देतो. थोडक्यात, अन्न सुरक्षा चाचणी तंत्रज्ञानात नाविन्य आणल्याने नवीन उत्पादकता देखील विकसित होत आहे. नवीन उत्पादकता प्रत्यक्षात आपल्या दैनंदिन जीवनात अंतर्भूत आहे. प्रगत तंत्रज्ञानाचा वापर, पारंपारिक उद्योगाला सक्षमीकरणाची खोली साध्य करण्यासाठी, पारंपारिक उद्योगाच्या नवीन गतीला चालना देण्यासाठी, उद्योगाच्या उच्च-गुणवत्तेच्या विकासासाठी, "एस्कॉर्ट", हा उत्पादकतेच्या नवीन गुणवत्तेचा एक अंतर्गत अर्थ आहे.

अन्न सुरक्षेच्या आणखी एका प्रश्नासमोर, अन्न उत्पादकांनी ग्राहकांचा विश्वास जिंकण्यासाठी "वेबकास्ट" आणि "पारदर्शक कार्यशाळा" आणि इतर मार्गांनी गूढतेचा पडदाही बाजूला ठेवला पाहिजे.