बातम्या

दुग्ध उद्योगात प्रतिजैविक चाचणीसाठी स्क्रीनिंग पद्धती

दुधाच्या प्रतिजैविक दूषिततेभोवती दोन प्रमुख आरोग्य आणि सुरक्षिततेचे प्रश्न आहेत. प्रतिजैविक असलेले पदार्थ मानवांमध्ये संवेदनशीलता आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकतात. कमी प्रमाणात प्रतिजैविक असलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने बॅक्टेरिया प्रतिजैविकांना प्रतिकार निर्माण करू शकतात.
प्रक्रिया करणाऱ्यांसाठी, पुरवल्या जाणाऱ्या दुधाची गुणवत्ता थेट अंतिम उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करते. चीज आणि दही सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन हे जीवाणूंच्या क्रियाकलापांवर अवलंबून असल्याने, कोणत्याही प्रतिबंधात्मक पदार्थांची उपस्थिती या प्रक्रियेत व्यत्यय आणेल आणि खराब होऊ शकते. बाजारपेठेत, उत्पादकांनी करार राखण्यासाठी आणि नवीन बाजारपेठा सुरक्षित करण्यासाठी उत्पादनाची गुणवत्ता सातत्याने राखली पाहिजे. दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये औषधांचे अवशेष आढळल्यास करार संपुष्टात येईल आणि त्यांची प्रतिष्ठा कलंकित होईल. दुसरी संधी नाही.

दुग्ध उद्योगावर हे सुनिश्चित करण्याची जबाबदारी आहे की प्रक्रिया केलेल्या प्राण्यांच्या दुधात असलेले प्रतिजैविक (तसेच इतर रसायने) प्रभावीपणे व्यवस्थापित केले जातात जेणेकरून प्रतिजैविक अवशेष कमाल अवशेष मर्यादेपेक्षा (MRL) जास्त दुधात उपस्थित नाहीत याची पडताळणी करण्यासाठी यंत्रणा कार्यरत असतील.

अशीच एक पद्धत म्हणजे व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेल्या जलद चाचणी किटचा वापर करून शेतातील आणि टँकरच्या दुधाची नियमित तपासणी. अशा पद्धती प्रक्रियेसाठी दुधाच्या योग्यतेबद्दल रिअल-टाइम मार्गदर्शन प्रदान करतात.

क्विनबॉन मिल्कगार्ड दुधातील अँटीबायोटिक अवशेष तपासण्यासाठी वापरता येणारे चाचणी किट प्रदान करते. आम्ही एकाच वेळी बीटालॅक्टॅम, टेट्रासाइक्लिन, स्ट्रेप्टोमायसिन आणि क्लोराम्फेनिकॉल (मिल्कगार्ड बीटीएससी ४ इन १ कॉम्बो टेस्ट किट-KB०२११५डी) शोधण्यासाठी जलद चाचणी तसेच दुधातील बीटालॅक्टॅम आणि टेट्रासाइक्लिन शोधण्यासाठी जलद चाचणी (मिल्कगार्ड बीटी २ इन १ कॉम्बो टेस्ट किट-KB०२१२७वाय) प्रदान करतो.

स्क्रीनिंग पद्धती सामान्यतः गुणात्मक चाचण्या असतात आणि दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये विशिष्ट प्रतिजैविक अवशेषांची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती दर्शविणारा सकारात्मक किंवा नकारात्मक निकाल देतात. क्रोमॅटोग्राफिक किंवा एन्झाइम इम्युनोअसे पद्धतींच्या तुलनेत, तांत्रिक उपकरणे आणि वेळेच्या गरजेच्या बाबतीत ते लक्षणीय फायदे दर्शवते.

स्क्रीनिंग चाचण्या ब्रॉड किंवा नॅरो स्पेक्ट्रम चाचणी पद्धतींमध्ये विभागल्या जातात. ब्रॉड स्पेक्ट्रम चाचणीमध्ये अँटीबायोटिकच्या विविध वर्गांचा शोध घेतला जातो (जसे की बीटा-लॅक्टॅम, सेफॅलोस्पोरिन, अमिनोग्लायकोसाइड्स, मॅक्रोलाइड्स, टेट्रासाइक्लिन आणि सल्फोनामाइड्स), तर नॅरो स्पेक्ट्रम चाचणीमध्ये मर्यादित संख्येत वर्गांचा शोध घेतला जातो.