berita

Kaedah Saringan untuk Ujian Antibiotik Dalam Industri Tenusu

Terdapat dua isu kesihatan dan keselamatan utama yang berkaitan dengan pencemaran antibiotik dalam susu. Produk yang mengandungi antibiotik boleh menyebabkan sensitiviti dan reaksi alahan pada manusia. Pengambilan susu dan produk tenusu yang mengandungi tahap antibiotik yang rendah secara berkala boleh menyebabkan bakteria membina daya tahan terhadap antibiotik.
Bagi pemproses, kualiti susu yang dibekalkan secara langsung mempengaruhi kualiti produk akhir. Memandangkan pembuatan produk tenusu seperti keju dan yogurt bergantung kepada aktiviti bakteria, kehadiran sebarang bahan perencat akan mengganggu proses ini dan boleh menyebabkan kerosakan. Di pasaran, pengeluar mesti sentiasa mengekalkan kualiti produk untuk mengekalkan kontrak dan menjamin pasaran baharu. Penemuan sisa ubat dalam susu atau produk tenusu akan mengakibatkan penamatan kontrak dan reputasi yang tercemar. Tiada peluang kedua.

Industri tenusu mempunyai kewajipan untuk memastikan antibiotik (serta bahan kimia lain) yang mungkin terdapat dalam susu haiwan yang dirawat diuruskan dengan berkesan bagi memastikan sistem tersedia untuk mengesahkan bahawa sisa antibiotik tidak terdapat dalam susu melebihi had sisa maksimum (MRL).

Satu kaedah sedemikian ialah pemeriksaan rutin susu ladang dan susu tangki menggunakan kit ujian pantas yang tersedia secara komersial. Kaedah sedemikian memberikan panduan masa nyata tentang kesesuaian susu untuk pemprosesan.

Kwinbon MilkGuard menyediakan kit ujian yang boleh digunakan untuk menyaring sisa antibiotik dalam susu. Kami menyediakan ujian pantas yang mengesan Betalaktam, Tetrasiklin, Streptomisin dan Kloramfenikol secara serentak (Kit Ujian Kombo 4 Dalam 1 MilkGuard BTSC-KB02115D) serta ujian pantas yang mengesan Betalaktam dan Tetrasiklin dalam susu (Kit Ujian Kombo 2 Dalam 1 MilkGuard BT-KB02127Y).

Kaedah saringan secara amnya merupakan ujian kualitatif dan memberikan keputusan positif atau negatif untuk menunjukkan kehadiran atau ketiadaan residu antibiotik tertentu dalam susu atau produk tenusu. Berbanding dengan kaedah kromatografi atau ujian imunoenzim, ia menunjukkan kelebihan yang ketara dari segi peralatan teknikal dan keperluan masa.

Ujian saringan dibahagikan kepada kaedah ujian spektrum luas atau sempit. Ujian spektrum luas mengesan pelbagai kelas antibiotik (seperti beta-laktam, sefalosporin, aminoglikosida, makrolida, tetrasiklin dan sulfonamida), manakala ujian spektrum sempit mengesan bilangan kelas yang terhad.