Onlangs heeft de Chinese staatsadministratie voor marktregulering, in samenwerking met diverse technologiebedrijven, de eerste "Richtlijn voor de toepassing van slimme technologieën voor voedselveiligheidsdetectie" gepubliceerd. Deze richtlijn integreert voor het eerst kunstmatige intelligentie, nanosensoren en blockchain-traceerbaarheidssystemen in het nationale standaardsysteem. Deze doorbraak markeert de officiële intrede van de Chinese voedselveiligheidsdetectie in het tijdperk van "precieze screening op minuutniveau + volledige traceerbaarheid", waarin consumenten met een simpele QR-code de volledige veiligheidsgegevens van voedsel kunnen inzien.van de boerderij naar de tafel.
Implementatie van nieuwe technologie: 300 gevaarlijke stoffen detecteren in 10 minuten
Tijdens de 7e GlobalVoedselveiligheidTijdens de Innovation Summit in Hangzhou presenteerde Keda Intelligent Inspection Technology zijn nieuw ontwikkelde draagbare detector "Lingmou". Dit apparaat maakt gebruik van quantum dot fluorescentielabelingstechnologie in combinatie met op deep learning gebaseerde beeldherkenningsalgoritmen en kan gelijktijdig meer dan 300 indicatoren detecteren, waaronderpesticideresiduen, overmatige zware metalen, Enillegale toevoegingenbinnen 10 minuten, met een detectienauwkeurigheid van 0,01 ppm (parts per million), wat een 50-voudige efficiëntieverhoging betekent ten opzichte van traditionele methoden.
"Voor het eerst hebben we nanomaterialen gecombineerd met microfluïdische chips, waardoor complexe voorbewerking mogelijk is met één enkele reagentia-kit", aldus dr. Li Wei, projectleider. Het apparaat is ingezet in 2000 terminals, zoals die van Hema Supermarket en Yonghui Supermarket, en heeft met succes 37 partijen potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen onderschept, waaronder voorgekookte gerechten met een te hoog nitrietgehalte en gevogeltevlees met een te hoog gehalte aan diergeneesmiddelen.
Blockchain-traceerbaarheidssysteem bestrijkt de gehele industriële keten.
Het onlangs geüpgrade "Voedselveiligheidsketen"-systeem, dat gebruikmaakt van het Nationale Informatieplatform voor Voedselveiligheid, is nu verbonden met meer dan 90% van de voedselproductiebedrijven van een bepaalde omvang in het hele land. Door realtime gegevens over temperatuur en luchtvochtigheid, transportroutes en andere informatie te uploaden via IoT-apparaten, in combinatie met Beidou-positionering en RFID-tags, wordt de volledige levenscyclus van grondstoffen, productie en logistiek in de koelketen gemonitord.
In een pilotproject in Zhaoqing, provincie Guangdong, werd een merk zuigelingenmelkpoeder getraceerd met behulp van dit systeem. Hierdoor werd de oorzaak van een partij DHA-ingrediënten die niet aan de normen voldeed, succesvol vastgesteld: de door een leverancier geleverde algenoliegrondstof was tijdens het transport blootgesteld aan abnormaal hoge temperaturen. Deze partij producten werd automatisch onderschept voordat deze in de schappen werd geplaatst, waardoor een potentieel voedselveiligheidsincident werd voorkomen.
Innovatie in regelgevingsmodellen: lancering van een AI-platform voor vroegtijdige waarschuwingen
Volgens de meest recente gegevens van het Nationaal Centrum voor Risicobeoordeling Voedselveiligheid is de nauwkeurigheid van vroegtijdige risicowaarschuwingen gestegen naar 89,7% sinds de zes maanden durende pilotfase van het intelligente regelgevingsplatform. Het systeem heeft twaalf voorspellingsmodellen ontwikkeld voor besmetting met pathogene bacteriën, seizoensgebonden risico's en andere factoren, door de analyse van 15 miljoen steekproefsgewijze inspectiegegevens van de afgelopen tien jaar. Met de implementatie van de richtlijn versnellen de regelgevende instanties de uitwerking van de ondersteunende implementatiedetails, met als doel om tegen 2025 honderd demonstratielaboratoria voor slimme inspecties op te zetten en het slagingspercentage van steekproefsgewijze voedselinspecties boven de 98% te stabiliseren. Consumenten kunnen nu via de "Nationale Voedselveiligheidsapp" in realtime de inspectiegegevens van supermarkten en hypermarkten in hun omgeving raadplegen, wat een verschuiving markeert van overheidsregulering naar een nieuw paradigma van gezamenlijk bestuur door alle burgers op het gebied van voedselveiligheid.
Geplaatst op: 14 februari 2025