Onlangs heeft de State Administration for Market Regulation, in samenwerking met diverse technologiebedrijven, de eerste "Richtlijn voor de toepassing van slimme detectietechnologieën voor voedselveiligheid" gepubliceerd, waarin kunstmatige intelligentie, nanosensoren en blockchain-traceerbaarheidssystemen voor het eerst in het nationale standaardsysteem zijn opgenomen. Deze doorbraak markeert de officiële toetreding van China's voedselveiligheidsdetectie tot het tijdperk van "precieze screening op minuutniveau + volledige ketentraceerbaarheid", waarbij consumenten eenvoudig een QR-code kunnen scannen om alle veiligheidsgegevens van voedsel te bekijken.van boerderij tot tafel.
Implementatie van nieuwe technologie: 300 risicovolle stoffen detecteren in 10 minuten
Bij de 7e GlobalVoedselveiligheidTijdens de Innovation Summit in Hangzhou presenteerde Keda Intelligent Inspection Technology zijn nieuw ontwikkelde draagbare detector "Lingmou". Deze detector maakt gebruik van quantumdotfluorescentielabeltechnologie in combinatie met op deep learning gebaseerde beeldherkenningsalgoritmen en kan gelijktijdig meer dan 300 indicatoren detecteren, waaronderresiduen van bestrijdingsmiddelen, overmatige zware metalen, Enillegale toevoegingenbinnen 10 minuten, met een detectienauwkeurigheid van 0,01 ppm (parts per million), wat een 50-voudige efficiëntieverhoging betekent vergeleken met traditionele methoden.
"Voor het eerst hebben we nanomaterialen gecombineerd met microfluïdische chips, waardoor complexe voorbewerking met één reagenskit mogelijk is", aldus Dr. Li Wei, de projectleider. Het apparaat is ingezet in 2000 terminals, zoals Hema Supermarket en Yonghui Supermarket, en heeft met succes 37 partijen potentieel gevaarlijk voedsel onderschept, waaronder voorgekookte gerechten met een te hoog nitrietgehalte en pluimveevlees met een te hoog gehalte aan diergeneesmiddelen.
Blockchain-traceerbaarheidssysteem bestrijkt de gehele industriële keten
Het onlangs verbeterde "Food Safety Chain"-systeem, gebaseerd op het Nationaal Informatieplatform voor Voedselveiligheid, is verbonden met meer dan 90% van de voedselproductiebedrijven boven een bepaalde schaal in het hele land. Door realtime gegevens over temperatuur en vochtigheid, transporttrajecten en andere informatie te uploaden via IoT-apparaten, gecombineerd met Beidou-positionering en elektronische RFID-tags, wordt volledige levenscyclusmonitoring bereikt, van de inkoop van grondstoffen en de productie tot en met de logistiek van de koelketen.
In een pilotproject in Zhaoqing, provincie Guangdong, werd een merk babymelkpoeder via dit systeem getraceerd. Hiermee werd met succes de oorzaak achterhaald van een partij DHA-ingrediënten die niet aan de normen voldeden: de door een leverancier geleverde grondstof algenolie bereikte abnormaal hoge temperaturen tijdens het transport. Deze partij producten werd automatisch onderschept voordat deze in de schappen werd geplaatst, waardoor een mogelijk voedselveiligheidsincident werd voorkomen.
Innovatie van het regelgevingsmodel: lancering van een platform voor vroege waarschuwing op het gebied van AI
Volgens de meest recente gegevens van het National Food Safety Risk Assessment Center is de nauwkeurigheid van vroegtijdige risicowaarschuwingen gestegen tot 89,7% sinds de zes maanden durende proefperiode van het intelligente regelgevingsplatform. Het systeem heeft 12 voorspellingsmodellen ontwikkeld voor besmetting met pathogene bacteriën, seizoensgebonden risico's en andere factoren door de afgelopen tien jaar 15 miljoen willekeurige inspectiegegevens te analyseren. Met de implementatie van de richtlijn versnellen de regelgevende instanties de formulering van ondersteunende implementatiedetails, met als doel om tegen 2025 100 demonstratielaboratoria voor slimme inspecties te ontwikkelen en het slagingspercentage van willekeurige voedselinspecties te stabiliseren op meer dan 98%. Consumenten kunnen nu de inspectiegegevens van omliggende supermarkten en hypermarkten in realtime raadplegen via de "National Food Safety APP", wat een verschuiving markeert van overheidsregulering naar een nieuw paradigma van samenwerkend bestuur door alle burgers op het gebied van voedselveiligheid.
Plaatsingstijd: 14-02-2025