Tegen de achtergrond van de steeds ernstiger wordende achtergrond van voedselveiligheidsproblemen is een nieuw type testkit gebaseerd op deEnzym-gekoppelde immunosorbentassay (ELISA)wordt geleidelijk een belangrijk instrument op het gebied van voedselveiligheidstesten. Het biedt niet alleen nauwkeurigere en efficiëntere middelen voor het bewaken van de voedselkwaliteit, maar vormt ook een solide verdedigingslinie voor de veiligheid van consumentenvoedsel.
Het principe van de ELISA-testkit is gebaseerd op het benutten van de specifieke bindingsreactie tussen antigeen en antilichaam om de hoeveelheid doelstoffen in voedsel kwantitatief te bepalen door middel van enzymgekatalyseerde substraatkleurontwikkeling. Het werkingsproces is relatief eenvoudig en heeft een hoge specificiteit en gevoeligheid, waardoor schadelijke stoffen in voedsel, zoals aflatoxine, ochratoxine A enT-2-toxines.
Wat de specifieke operationele procedures betreft, omvat de ELISA-testkit doorgaans de volgende stappen:
1. Monstervoorbereiding: Ten eerste moet het te testen voedselmonster op de juiste manier worden verwerkt, bijvoorbeeld door extractie en zuivering, om een monsteroplossing te verkrijgen die kan worden gebruikt voor detectie.
2. Toevoeging van het monster: De verwerkte monsteroplossing wordt toegevoegd aan de aangegeven putjes in de ELISA-plaat, waarbij elk putje overeenkomt met een te testen stof.
3. Incubatie: De ELISA-plaat met toegevoegde monsters wordt gedurende een bepaalde tijd bij een geschikte temperatuur geïncubeerd om volledige binding tussen antigenen en antilichamen mogelijk te maken.
4. Wassen: Na de incubatie wordt een wasoplossing gebruikt om ongebonden antigenen of antilichamen te verwijderen, waardoor de interferentie van niet-specifieke binding wordt verminderd.
5.Toevoeging van substraat en kleurontwikkeling: Aan elk putje wordt een substraatoplossing toegevoegd en het enzym op het enzym-gemerkte antilichaam katalyseert het substraat om kleur te ontwikkelen, waardoor een gekleurd product ontstaat.
6. Meting: De absorptiewaarde van het gekleurde product in elke well wordt gemeten met behulp van instrumenten zoals een ELISA-lezer. Het gehalte van de te testen stof wordt vervolgens berekend op basis van een standaardcurve.
Er zijn talloze toepassingsvoorbeelden van ELISA-testkits bij het testen van voedselveiligheid. Zo gebruikten markttoezichthouders tijdens routinematig toezicht op voedselveiligheid en bij monstername een ELISA-testkit om snel en nauwkeurig te hoge concentraties aflatoxine B1 te detecteren in pindaolie geproduceerd door een oliemolen. Er werden onmiddellijk passende strafmaatregelen genomen, waardoor de schadelijke stof effectief werd voorkomen.
Dankzij het gebruiksgemak, de nauwkeurigheid en betrouwbaarheid wordt de ELISA-testkit bovendien veel gebruikt bij het testen van de veiligheid van diverse voedingsmiddelen, zoals aquatische producten, vleesproducten en zuivelproducten. De kit verkort niet alleen de detectietijd aanzienlijk en verbetert de efficiëntie, maar biedt ook krachtige technische ondersteuning aan regelgevende instanties om het toezicht op de levensmiddelenmarkt te versterken.
Met de voortdurende technologische vooruitgang en het toenemende bewustzijn van voedselveiligheid onder de bevolking, zullen ELISA-testkits een steeds belangrijkere rol spelen op het gebied van voedselveiligheidstesten. In de toekomst kijken we uit naar de voortdurende opkomst van meer technologische innovaties, om gezamenlijk de krachtige ontwikkeling van de voedselveiligheidssector te bevorderen en een sterkere garantie te bieden voor de veiligheid van consumentenvoedsel.
Plaatsingstijd: 12-12-2024