Kwinbon snelle testoplossing
Testen van eetbare oliën
Eetbare olie
Eetbare olie, ook wel "bakolie" genoemd, verwijst naar dierlijke of plantaardige vetten en oliën die worden gebruikt bij de bereiding van voedsel. Het is vloeibaar bij kamertemperatuur. Vanwege de herkomst van de grondstoffen, de verwerkingstechnologie, de kwaliteit en andere redenen, zijn de meest voorkomende eetbare oliën voornamelijk plantaardige oliën en vetten, waaronder koolzaadolie, pindaolie, lijnzaadolie, maïsolie, olijfolie, cameliaolie, palmolie, zonnebloemolie, sojaolie, sesamolie, lijnzaadolie (hummusolie), druivenpitolie, walnootolie, oesterzaadolie, enzovoort.
Voedselzekerheid
Naast de zichtbare etikettering reguleert en verbetert de nieuwe norm ook de eisen voor het productieproces dat niet zichtbaar is voor de consument. Om de gezondheid van de consument te beschermen en de productveiligheid en hygiëne te verbeteren, beperkt deze norm bijvoorbeeld de waarden voor zuurgetal, peroxidegetal en oplosmiddelresten in eetbare oliën. Tegelijkertijd worden de minimumkwaliteitsindicatoren beperkt en worden minimumwaarden voor geperste en uitgeloogde eindproducten vastgelegd.
Geplaatst op: 11 juli 2024