Rauwe eieren zijn de laatste jaren steeds populairder geworden bij het publiek. De meeste rauwe eieren worden gepasteuriseerd en er worden andere processen gebruikt om de status 'steriel' of 'minder bacterieel' te bereiken. 'Steriel ei' betekent niet dat alle bacteriën op het eioppervlak gedood zijn, maar dat het bacteriële gehalte van het ei aan een strenge norm voldoet en niet volledig steriel is.
Producenten van rauwe eieren brengen hun producten vaak op de markt als antibioticavrij en salmonellavrij. Om deze bewering wetenschappelijk te kunnen onderbouwen, moeten we meer weten over antibiotica. Deze hebben weliswaar een bacteriedodende en antivirale werking, maar langdurig gebruik of verkeerd gebruik kan de ontwikkeling van bacteriële resistentie bevorderen.
Om de antibioticaresten van rauwe eieren op de markt te verifiëren, kocht een verslaggever van Food Safety China speciaal acht monsters van gewone rauwe eieren in via e-commerceplatforms en gaf hij professionele testorganisaties opdracht om tests uit te voeren. Deze tests waren gericht op de antibioticaresten van metronidazol, dimetridazol, tetracycline, enrofloxacine, ciprofloxacine en andere antibioticaresten. De resultaten toonden aan dat alle acht monsters de antibioticatest doorstonden, wat aangeeft dat deze merken zeer strikt zijn in het controleren van het gebruik van antibiotica in het productieproces.
Kwinbon is een pionier in de voedselveiligheidstestindustrie en biedt momenteel een uitgebreid scala aan testen voor antibioticaresten en microbiële overschrijdingen in eieren. Hiermee worden snelle en nauwkeurige resultaten voor voedselveiligheid geboden.
Plaatsingstijd: 03-09-2024