Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

De herfst is het oogstseizoen voor maïs. Over het algemeen is de maïs rijp en klaar om te oogsten wanneer de melkachtige lijn van de korrel verdwijnt, er een zwarte laag aan de basis verschijnt en het vochtgehalte van de korrel tot een bepaald niveau daalt. Maïs die in deze periode wordt geoogst, heeft niet alleen een hoge opbrengst en goede kwaliteit, maar is ook geschikt voor latere opslag en verwerking.

Maïs is een populair basisvoedsel. Tegelijkertijd kan maïs echter ook mycotoxinen bevatten, waaronder aflatoxine B1, vomitoxine en zearalenon, die potentieel schadelijk zijn voor de gezondheid van mens en dier. Daarom zijn effectieve testmethoden en controlemaatregelen nodig om de veiligheid en kwaliteit van maïs en maïsproducten te waarborgen.

1. Aflatoxine B1 (AFB1)

Belangrijkste kenmerken: Aflatoxine is een veelvoorkomende mycotoxine, waarvan aflatoxine B1 een van de meest wijdverspreide, giftige en kankerverwekkende mycotoxinen is. Het is fysisch-chemisch stabiel en moet een hoge temperatuur van 269℃ bereiken om te worden afgebroken.

Risico's: Acute vergiftiging kan zich uiten als koorts, braken, verlies van eetlust, geelzucht, enz. In ernstige gevallen kunnen ascites, zwelling van de onderste ledematen, hepatomegalie, splenomegalie of zelfs plotselinge dood optreden. Langdurige inname van aflatoxine B1 wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op leverkanker, met name mensen met hepatitis zijn vatbaarder voor de effecten ervan en lopen een groter risico op leverkanker.

2. Braaktoxine (Deoxynivalenol, DON)

Belangrijkste kenmerken: Vomitoxine is een andere veelvoorkomende mycotoxine. De fysisch-chemische eigenschappen ervan zijn stabiel, zelfs bij een hoge temperatuur van 120 ℃, en het wordt niet gemakkelijk afgebroken onder zure omstandigheden.

Gevaren: Vergiftiging uit zich voornamelijk in symptomen van het spijsverteringsstelsel en het zenuwstelsel, zoals misselijkheid, braken, hoofdpijn, duizeligheid, buikpijn, diarree, enz. Sommige mensen kunnen ook last hebben van zwakte, algemeen ongemak, blozen, een onvaste gang en andere symptomen die lijken op dronkenschap.

3. Zearalenon (ZEN)

Belangrijkste kenmerken: Zearalenon is een niet-steroïde mycotoxine met oestrogene eigenschappen. De fysisch-chemische eigenschappen zijn stabiel en de aanwezigheid ervan in maïs komt vaker voor.

Risico's: Het middel werkt voornamelijk in op het voortplantingssysteem en is het meest gevoelig voor dieren zoals zeugen. Het kan steriliteit en abortus veroorzaken. Hoewel er geen meldingen zijn van vergiftiging bij mensen, wordt aangenomen dat aan oestrogeen gerelateerde ziekten bij de mens verband kunnen houden met het toxine.