nieuws

I. De "grijze zone" van biologische normen

In de opening van de "Regels voor de implementatie van de certificering van biologische producten", artikel 7 van hoofdstuk 2, worden 59 soorten pesticiden van plantaardige en minerale oorsprong vermeld die toegestaan ​​zijn voor gebruik. Biopesticiden zoals azadirachtine en pyrethrines worden prominent genoemd. Hoewel deze stoffen, gewonnen uit natuurlijke planten, worden gedefinieerd als "lage toxiciteit", kan overmatig sproeien nog steeds leiden tot residuen. Zorgelijker is dat de certificeringsnormen een bodemreinigingsperiode van 36 maanden voorschrijven, maar glyfosaatmetabolieten uit eerdere landbouwcycli nog steeds kunnen worden aangetroffen in het grondwater op sommige locaties in de Noord-Chinese Laagvlakte.

Gevallen vanchloorpyrifosResiduen in testrapporten dienen als waarschuwing. Een gecertificeerde basis, grenzend aan traditionele landbouwgrond, had tijdens het moessonseizoen last van vervuiling door pesticideverwaaiing, wat leidde tot de detectie van 0,02 mg/kg organofosforresidu in spinaziemonsters. Deze "passieve vervuiling" legt de tekortkomingen van het bestaande certificeringssysteem bloot bij het dynamisch monitoren van de landbouwomgeving, wat een scheur in de zuiverheid van de biologische landbouw aantast.

II. De waarheid onthuld in laboratoria

Bij gebruik van gaschromatografie-massaspectrometrie stellen technici de detectielimiet voor monsters in op 0,001 mg/kg. Gegevens tonen aan dat 90% van de positieve monsters een residugehalte had van slechts 1/50 tot 1/100 van dat in conventionele groenten, wat overeenkomt met twee druppels inkt in een standaard zwembad. Vooruitgang in moderne detectietechnologie heeft het echter mogelijk gemaakt om moleculen op het niveau van één op de miljard te vangen, waardoor absoluut "nul residu" een onmogelijke opgave is geworden.

De complexiteit van kruisbesmettingsketens is onvoorstelbaar. Magazijnbesmetting door onvolledig gereinigde transportvoertuigen is goed voor 42% van de incidenten, terwijl contactbesmetting door gemengde plaatsing in supermarktschappen goed is voor 31%. Nog verraderlijker is dat antibiotica die in sommige organische meststoffen zijn gemengd, uiteindelijk in plantaardige cellen terechtkomen via bioaccumulatie.

III. Een rationeel pad naar het heropbouwen van vertrouwen

Een biologische boer, die het testrapport onder ogen kreeg, demonstreerde zijn "transparante traceerbaarheidssysteem": een QR-code op elke verpakking maakt het mogelijk om de verhouding van het toegepaste Bordeaux-mengsel en de bodemanalyserapporten voor de omliggende drie kilometer op te vragen. Deze aanpak, waarbij productieprocessen openbaar worden gemaakt, herstelt het vertrouwen van de consument.

Voedselveiligheidsexperts adviseren een "drievoudige zuiveringsmethode": weken in water met zuiveringszout om vetoplosbare pesticiden af ​​te breken, een ultrasoonreiniger gebruiken om oppervlakte-adsorbaten te verwijderen en 5 seconden blancheren bij 100 °C om biologische enzymen te inactiveren. Deze methoden kunnen 97,6% van de sporenresten verwijderen, waardoor de gezondheidsverdedigingslinie robuuster wordt.

Laboratoriumtestgegevens mogen niet dienen als een oordeel dat de waarde van biologische landbouw ontkent. Wanneer we de 0,008 mg/kg chloorpyrifosresidu vergelijken met de 1,2 mg/kg die in conventionele selderij is aangetroffen, zien we nog steeds de aanzienlijke effectiviteit van biologische productiesystemen in het verminderen van pesticidengebruik. Misschien ligt de ware zuiverheid niet in het absolute nulpunt, maar in het continu naderen van nul, wat vereist dat producenten, toezichthouders en consumenten gezamenlijk een hechter kwaliteitsnetwerk vormen.