-
De oorsprong van het Qingming-festival: een duizend jaar oud tapijt van natuur en cultuur.
Het Qingming-festival, ook wel bekend als het Grafbezoekfestival of het Festival van de Koude Voeding, behoort tot de vier grootste traditionele festivals van China, samen met het Lentefestival, het Drakenbootfestival en het Mid-Autumn Festival. Het is meer dan alleen een herdenking; het verbindt astronomie, landbouw en...Lees meer -
Deze 8 soorten waterproducten bevatten hoogstwaarschijnlijk verboden diergeneesmiddelen! Een onmisbare gids met gezaghebbende testrapporten.
De afgelopen jaren, met de snelle ontwikkeling van de aquacultuur, zijn aquatische producten onmisbare ingrediënten op tafel geworden. Gedreven door het streven naar hoge opbrengsten en lage kosten, blijven sommige kwekers echter illegaal diergeneesmiddelen gebruiken. Een recent rapport van Nati uit 2024...Lees meer -
De verborgen gevarenperiode van nitriet in zelfgemaakte gefermenteerde voedingsmiddelen: een detectie-experiment in kimchi-fermentatie
In het huidige, gezondheidsbewuste tijdperk worden zelfgemaakte gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kimchi en zuurkool geroemd om hun unieke smaken en probiotische voordelen. Een verborgen veiligheidsrisico blijft echter vaak onopgemerkt: de productie van nitriet tijdens de fermentatie. Deze studie monitorde systematisch...Lees meer -
Onderzoek naar de kwaliteit van voedingsmiddelen die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn: voldoen microbiologische indicatoren nog steeds aan de normen?
Inleiding De afgelopen jaren is de markt voor voedingsmiddelen die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn, snel gegroeid door de wijdverbreide toepassing van het concept "voedselverspilling tegengaan". Consumenten blijven echter bezorgd over de veiligheid van deze producten, met name of de microbiologische indicatoren wel aan de eisen voldoen...Lees meer -
Testrapport biologische groenten: Zijn de pesticideresiduen absoluut nul?
Het woord 'biologisch' roept bij consumenten hoge verwachtingen op van puur voedsel. Maar zijn die groenten met groene labels, wanneer de laboratoriumtests worden uitgevoerd, wel zo perfect als men denkt? Het nieuwste landelijke kwaliteitsrapport over biologische landbouw...Lees meer -
De mythe van steriele eieren ontkracht: salmonellatests onthullen veiligheidscrisis van internetberoemd product
In de huidige cultuur van rauwe voeding heeft een zogenaamd "steriel ei", een product dat via internet bekend is geworden, stilletjes de markt veroverd. Verkopers beweren dat deze speciaal behandelde eieren, die rauw gegeten kunnen worden, de nieuwe favoriet zijn voor sukiyaki en zachtgekookte eieren...Lees meer -
Gekoeld vlees versus bevroren vlees: welke is veiliger? Een vergelijking van de totale bacterietelling en wetenschappelijke analyse.
Door de verbetering van de levensstandaard besteden consumenten steeds meer aandacht aan de kwaliteit en veiligheid van vlees. Gekoeld en bevroren vlees, twee veelvoorkomende vleesproducten, zijn vaak onderwerp van discussie wat betreft hun "smaak" en "veiligheid". Is gekoeld vlees wel echt veilig...?Lees meer -
Hoe kies je een gezonde en voedzame melk?
I. Belangrijke certificeringslabels herkennen 1) Biologische certificering Westelijke regio's: Verenigde Staten: Kies melk met het USDA Organic-label, dat het gebruik van antibiotica en synthetische hormonen verbiedt. Europese Unie: Zoek naar het EU Organic-label, dat de ... strikt beperkt.Lees meer -
Hoe kies je honing zonder antibioticaresten?
Hoe kies je honing zonder antibioticaresten? 1. Controleer het testrapport. Onafhankelijke testen en certificering: Betrouwbare merken of fabrikanten leveren testrapporten van onafhankelijke partijen (zoals SGS, Intertek, enz.) voor hun honing. ...Lees meer -
Verbeteringen in AI-technologie en snelle detectie: de Chinese voedselveiligheidsregelgeving betreedt een nieuw tijdperk van intelligentie.
Onlangs heeft de Rijksdienst voor Marktregulering, in samenwerking met diverse technologiebedrijven, de eerste "Richtlijn voor de toepassing van slimme technologieën voor voedselveiligheidsdetectie" gepubliceerd, waarin kunstmatige intelligentie, nanosensoren en andere technologieën zijn verwerkt.Lees meer -
Toppings voor bubble tea zijn onderworpen aan de strengste regelgeving met betrekking tot additieven.
Doordat steeds meer merken die gespecialiseerd zijn in bubble tea zowel nationaal als internationaal uitbreiden, wint bubble tea geleidelijk aan aan populariteit. Sommige merken openen zelfs speciale bubble tea-winkels. Tapiocaparels zijn altijd al een van de meest gebruikte toppings geweest...Lees meer -
Vergiftigd na een overdaad aan kersen? De waarheid is…
Naarmate het Chinees Nieuwjaar nadert, zijn kersen volop verkrijgbaar. Sommige internetgebruikers melden dat ze misselijkheid, buikpijn en diarree hebben ervaren na het eten van grote hoeveelheden kersen. Anderen beweren dat het eten van te veel kersen kan leiden tot ijzervergiftiging...Lees meer
