Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Høsten er sesongen for maishøsting. Generelt sett, når den melkeaktige linjen i maiskjernen forsvinner, et svart lag vises ved bunnen, og fuktighetsinnholdet i kjernen synker til et visst nivå, kan maisen anses som moden og klar for høsting. Mais høstet på denne tiden er ikke bare høy avkastning og god kvalitet, men også gunstig for senere lagring og bearbeiding.

Mais er populært som et av de viktigste kornsortene. Samtidig kan mais imidlertid også inneholde noen mykotoksiner, inkludert aflatoksin B1, vomitoksin og zearalenon, som potensielt er farlige for menneskers og dyrs helse, og derfor krever effektive testmetoder og kontrolltiltak for å sikre sikkerheten og kvaliteten til mais og dens produkter.

1. Aflatoksin B1 (AFB1)

Hovedtrekk: Aflatoksin er et vanlig mykotoksin, hvorav aflatoksin B1 er et av de mest utbredte, giftige og kreftfremkallende mykotoksinene. Det er fysisk-kjemisk stabilt og må nå en høy temperatur på 269 ℃ for å bli destruert.

Farer: Akutt forgiftning kan manifestere seg som feber, oppkast, tap av matlyst, gulsott, osv. I alvorlige tilfeller kan ascites, hevelse i underekstremiteter, hepatomegali, splenomegali eller til og med plutselig død forekomme. Langvarig inntak av aflatoksin B1 er assosiert med en økning i forekomsten av leverkreft, spesielt de med hepatitt er mer utsatt for angrep og forårsaker leverkreft.

2. Vomitoksin (Deoksynivalenol, DON)

Hovedtrekk: Vomitoksin er et annet vanlig mykotoksin, dets fysisk-kjemiske egenskaper er stabile, selv ved en høy temperatur på 120 ℃, og det er ikke lett å bli ødelagt under sure forhold.

Farer: Forgiftning manifesterer seg hovedsakelig i fordøyelsessystemet og nervesystemet med symptomer som kvalme, oppkast, hodepine, svimmelhet, magesmerter, diaré osv. Noen kan også forekomme svakhet, generelt ubehag, rødme, ustø tempo og andre symptomer som beruselse.

3. Zearalenon (ZEN)

Hovedtrekk: Zearalenon er en type ikke-steroid mykotoksin med østrogene egenskaper, dens fysisk-kjemiske egenskaper er stabile, og forurensning i mais er mer vanlig.

Farer: Den virker hovedsakelig på reproduksjonssystemet, og er mest følsom for dyr som purker, og kan forårsake sterilitet og abort. Selv om det ikke finnes rapporter om forgiftning hos mennesker, antas det at østrogenrelaterte sykdommer hos mennesker kan være relatert til giften.