-
Myte avslørt: Hvorfor ELISA-sett overgår tradisjonelle metoder i meieritesting
Meieriindustrien har lenge vært avhengig av tradisjonelle testmetoder – som mikrobiell dyrking, kjemisk titrering og kromatografi – for å sikre produktsikkerhet og kvalitet. Imidlertid blir disse tilnærmingene i økende grad utfordret av moderne teknologier, spesielt En...Les mer -
Ivaretakelse av mattrygghet: Når Labor Day møter hurtigmattesting
Den internasjonale arbeiderdagen feirer arbeidernes engasjement, og i næringsmiddelindustrien jobber utallige fagfolk utrettelig for å beskytte sikkerheten til det som ligger «på tuppen av tungen vår». Fra gård til bord, fra råvareforedling til levering av det endelige produktet, e...Les mer -
Påske og mattrygghet: Et ritual for livsbeskyttelse som spenner over tusenår
En påskemorgen på en hundre år gammel europeisk gård skanner bonde Hans sporbarhetskoden på et egg med smarttelefonen sin. Skjermen viser umiddelbart hønens fôrblanding og vaksinasjonslogger. Denne fusjonen av moderne teknologi og tradisjonelle feiringsre...Les mer -
Rester av plantevernmidler ≠ Utrygt! Eksperter avkoder den avgjørende forskjellen mellom «deteksjon» og «overskridelse av standarder»
Innen mattrygghet utløser begrepet «plantevernmiddelrester» gjentatte ganger offentlig angst. Når medieoppslag avslører plantevernmiddelrester oppdaget i grønnsaker fra et bestemt merke, flommer kommentarfeltene over av panikkdrevne etiketter som «giftige produkter». Denne feilen...Les mer -
Opprinnelsen til Qingming-festivalen: Et tusenårsbilde av natur og kultur
Qingming-festivalen, feiret som gravfeierdagen eller kaldmatfestivalen, er blant Kinas fire største tradisjonelle festivaler sammen med vårfestivalen, dragebåtfestivalen og midthøstfestivalen. Mer enn bare overholdelse, vever den sammen astronomi, landbruk...Les mer -
Disse 8 typene akvatiske produkter inneholder mest sannsynlig forbudte veterinærmedisiner! Må-lese guide med autoritative testrapporter
I de senere årene, med den raske utviklingen av akvakultur, har akvatiske produkter blitt uunnværlige ingredienser på spisebordene. Drevet av jakten på høy avkastning og lave kostnader, fortsetter imidlertid noen bønder å bruke veterinærmedisiner ulovlig. En fersk 2024 Nati...Les mer -
Den skjulte fareperioden for nitritt i hjemmelaget fermentert mat: Et deteksjonseksperiment i kimchi-fermentering
I dagens helsebevisste tidsalder hylles hjemmelaget fermentert mat som kimchi og surkål for sine unike smaker og probiotiske fordeler. Imidlertid går en skjult sikkerhetsrisiko ofte ubemerket hen: nitrittproduksjon under fermentering. Denne studien overvåket systematisk...Les mer -
Undersøkelse av kvaliteten på matvarer som snart er utgått: Oppfyller mikrobiologiske indikatorer fortsatt standardene?
Innledning I de senere årene, med den utbredte bruken av «anti-matsvinn»-konseptet, har markedet for matvarer som snart er utløpt, vokst raskt. Forbrukerne er imidlertid fortsatt bekymret for sikkerheten til disse produktene, spesielt om mikrobiologiske indikatorer samsvarer...Les mer -
Testrapport for økologiske grønnsaker: Er det absolutt null plantevernmiddelrester?
Ordet «økologisk» bærer med seg forbrukernes dype forventninger til ren mat. Men når laboratorietestinstrumentene aktiveres, er grønnsakene med grønne etiketter virkelig så upåklagelige som man tror? Den siste landsdekkende kvalitetsovervåkingsrapporten om økologisk landbruk...Les mer -
Myten om sterile egg avslørt: Salmonellatester avslører sikkerhetskrise for internettberømt produkt
I dagens kultur med rå matkonsum har et såkalt «sterilt egg», et internettberømt produkt, stille og rolig tatt over markedet. Selgere hevder at disse spesialbehandlede eggene som kan spises råe, er i ferd med å bli den nye favoritten til sukiyaki og bløtkokte egg ...Les mer -
Kjølt kjøtt vs. frossent kjøtt: Hvilket er tryggest? En sammenligning av total bakterietallstesting og vitenskapelig analyse
Med forbedringen av levestandarden legger forbrukerne stadig større vekt på kvaliteten og sikkerheten til kjøtt. Som to vanlige kjøttprodukter er kjølt kjøtt og frossent kjøtt ofte gjenstand for debatt om deres "smak" og "sikkerhet". Er kjølt kjøtt ekte...Les mer -
Hvordan velge en sunn og næringsrik melk
I. Identifiser viktige sertifiseringsmerker 1) Økologisk sertifisering Vestlige regioner: USA: Velg melk med USDA Organic-merket, som forbyr bruk av antibiotika og syntetiske hormoner. EU: Se etter EU Organic-merket, som strengt begrenser ...Les mer
