ଷ୍ଟର୍ଚ ସସେଜର ସମସ୍ୟା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ଏକ "ପୁରୁଣା ସମସ୍ୟା", ଏକ "ନୂତନ ଉଷ୍ମତା" ଦେଇଛି। କିଛି ଅସାଧୁ ନିର୍ମାତା ସର୍ବୋତ୍ତମ ବଦଳରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ଶ୍ରେଷ୍ଠକୁ ପ୍ରତିସ୍ଥାପିତ କରିବା ସତ୍ତ୍ୱେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ସମ୍ପୃକ୍ତ ଶିଳ୍ପ ପୁଣି ଥରେ ବିଶ୍ୱାସର ସଙ୍କଟର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇଛି।
ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ, ସୂଚନା ଅସମାନତାର ସମସ୍ୟା ବିଶେଷ ଭାବରେ ସ୍ପଷ୍ଟ। କଞ୍ଚାମାଲ, ଫର୍ମୁଲା, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଇତ୍ୟାଦିର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକମାନେ, ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ପ୍ରକାଶ ସତ୍ତ୍ୱେ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଗ୍ରାହକ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ସୂଚନା ପ୍ରତିବନ୍ଧକର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେଉଛନ୍ତି, ସୂଚନା ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ଏତେ କଷ୍ଟକର ପରିସ୍ଥିତିର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇ, ପ୍ରାୟତଃ କେବଳ ଏହି ଅସହାୟ କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ସରଳ ଏବଂ ଦକ୍ଷ ଉପାୟକୁ "ଖାଦ୍ୟ ନ ଖାଇବା" ବାଛି ପାରନ୍ତି ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ଅଧିକାର ଏବଂ ସ୍ୱାର୍ଥକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାର ଏକ ଅସହାୟ ଉପାୟ।
ଏହି ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସର ସଙ୍କଟର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇ, ଅନେକ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସସେଜ୍ ନିର୍ମାତା ଏବଂ ଷ୍ଟଲ୍ ମାଲିକମାନେ "ନିଜ ନିର୍ଦ୍ଦୋଷତା ପ୍ରମାଣ କରିବାକୁ" ବାଛନ୍ତି। ପ୍ରଥମେ, କିଛି ଷ୍ଟାର୍ଚ ସସେଜ୍ ଉତ୍ପାଦକ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରମାଣପତ୍ର ଦେଖାଇବା ପାଇଁ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇଥିଲେ, ଏବଂ ତା’ପରେ କିଛି ନିର୍ମାତା ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦର ନିର୍ଦ୍ଦୋଷତା ପ୍ରମାଣ କରିବା ପାଇଁ ଲାଇଭ୍ ପ୍ରସାରଣରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସସେଜ୍ ଖାଇଛନ୍ତି। ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ, କିଛି ଅସାଧୁ ନିର୍ମାତାଙ୍କ ସମସ୍ୟା ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କର ସମଗ୍ର ଶିଳ୍ପ ପ୍ରତି ଅବିଶ୍ୱାସକୁ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି, ଯାହାର ଫଳସ୍ୱରୂପ ଅଧିକାଂଶ ନିର୍ମାତା ଯେଉଁମାନେ ଆଇନ ପାଳନ କରିଛନ୍ତି ଏବଂ ଅନୁପାଳନମୂଳକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଛନ୍ତି ସେମାନେ "ଭୁଲ ଭାବରେ ଆହତ" ହୋଇଛନ୍ତି, ଏବଂ "ଭଲ ଟଙ୍କାକୁ ଖରାପ ସହିତ ବାହାର କରିଦେବା" ର ପରିଣାମ ଘଟିଛି। "ଅସହାୟ ଆତ୍ମ-ସହାୟତା" ପରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ଭାଙ୍ଗି ପଡ଼ିଛି, ଯାହା ସମୟ ସାପେକ୍ଷ ଏବଂ ଶ୍ରମ-ନିର୍ଭରଶୀଳ, ଦକ୍ଷତା ହରାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆତ୍ମ-ସରାମତି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ବଜାର ଅର୍ଥନୀତି।
ତେଣୁ, "ଖରାପ ଟଙ୍କା ଭଲ ଟଙ୍କା ବାହାର କରିଦିଏ" ର ପୁନରାବୃତ୍ତିକୁ କିପରି ଏଡାଇ ହେବ? ଆମେ "ଜିଭର ଅଗ୍ରଭାଗରେ ଚୀନ୍" ଏବଂ "ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସହିତ ଚୀନ୍" କୁ କିପରି ସମନ୍ୱିତ କରିପାରିବା? ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଆଚରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସକୁ ପୁନଃନିର୍ମାଣ କରିବା ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ଯନ୍ତ୍ରପାତି କିପରି ପ୍ରଚଳନ କରିବା? "ଆତ୍ମା ନିର୍ଯାତନାର" ଏହି କ୍ରମର ସାମ୍ନାରେ, ଉତ୍ତର ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ: ଜୋରଦାର ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷା ବିକଶିତ କରିବା, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସର କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବା ଏବଂ "ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା + ପୂର୍ଣ୍ଣ-ଚକ୍ର" ଟ୍ରେସେବିଲିଟି, ନିୟାମକ କର୍ତ୍ତୃପକ୍ଷ ଯଥାଶୀଘ୍ର ଶିଳ୍ପ ମାନକ ପ୍ରଣୟନ କରିବା, ଶିଳ୍ପ ମାନଦଣ୍ଡକୁ ଦୃଢ଼ କରିବା, ବେଆଇନ ଉତ୍ପାଦକଙ୍କୁ "ପଞ୍ଚ" କରାଯିବା, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଅଧିକାର ଏବଂ ସ୍ୱାର୍ଥକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା, ସୂଚନା ପ୍ରତିବନ୍ଧକର ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଚାହିଦା ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଭାଙ୍ଗି ଦେବା, ପାରସ୍ପରିକ ବିଶ୍ୱାସ ବୃଦ୍ଧି କରିବା, ହେଉଛି ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ ଆରାମରେ କରିବାକୁ ଦେବା, ଗ୍ରାହକମାନେ ସମାଧାନର ମୂଳ ସହିତ ଆରାମରେ ଖାଇବା।
ଏହା ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯିବା ଉଚିତ ଯେ ହାଲୁକା, ଉଚ୍ଚ-ଗତି ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବିକାଶ ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର ନିଜସ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରୁଥିବା ନୂତନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ବିକାଶ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦକମାନଙ୍କୁ ମାନଦଣ୍ଡ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅନୁଯାୟୀ ସଚେତନ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରିପାରିବ ନାହିଁ, ବରଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଆଶ୍ୱସ୍ତ କରିପାରିବ ଯେ ସେମାନେ ମନର ଶାନ୍ତି ସହିତ କିଣିପାରିବେ। ମୂଳତଃ, ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ଉଦ୍ଭାବନ ନୂତନ ଉତ୍ପାଦକତା ମଧ୍ୟ ବିକଶିତ କରୁଛି। ନୂତନ ଉତ୍ପାଦକତା ପ୍ରକୃତରେ ଆମର ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସନ୍ନିହିତ। ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ବ୍ୟବହାର, ପାରମ୍ପରିକ ଶିଳ୍ପ ସଶକ୍ତିକରଣର ଗଭୀରତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ, ପାରମ୍ପରିକ ଶିଳ୍ପର ନୂତନ ଗତିକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା ପାଇଁ, ଶିଳ୍ପର ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ବିକାଶ ପାଇଁ, "ଏସ୍କର୍ଟ", ନୂତନ ଉତ୍ପାଦକତାର ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଅର୍ଥ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
ଆଉ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଶ୍ନର ସମ୍ମୁଖୀନ ହେବା ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ବିଶ୍ୱାସ ଜିତିବା ପାଇଁ "ୱେବକାଷ୍ଟ" ଏବଂ "ସ୍ୱଚ୍ଛ କର୍ମଶାଳା" ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାୟ ମାଧ୍ୟମରେ ରହସ୍ୟର ପରଦା ମଧ୍ୟ ହଟାଇବା ଉଚିତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୨୦-୨୦୨୪