Recent, Administrația de Stat pentru Reglementarea Pieței, în colaborare cu mai multe întreprinderi tehnologice, a lansat „Ghidul inaugural pentru aplicarea tehnologiilor inteligente de detectare a siguranței alimentare”, care încorporează pentru prima dată inteligența artificială, nanosenzorii și sistemele de trasabilitate blockchain în sistemul național de standarde. Această descoperire marchează intrarea oficială a detectării siguranței alimentare din China în era „screening-ului precis la nivel de minut + trasabilitate pe întregul lanț”, unde consumatorii pot pur și simplu scana un cod QR pentru a vizualiza toate datele de siguranță ale alimentelor.de la fermă la masă.
Implementarea unei noi tehnologii: Detectarea a 300 de substanțe riscante în 10 minute
La cea de-a 7-a ediție globalăSiguranța alimentarăLa Summitul de Inovație desfășurat la Hangzhou, Keda Intelligent Inspection Technology a prezentat noul său detector portabil „Lingmou”. Utilizând tehnologia de marcare cu fluorescență cu puncte cuantice, împreună cu algoritmi de recunoaștere a imaginilor bazați pe învățare profundă, acest dispozitiv poate detecta simultan peste 300 de indicatori, inclusivreziduuri de pesticide, excesul de metale greleșiaditivi ilegali, în 10 minute, cu o precizie de detecție de 0,01 ppm (părți per milion), reprezentând o creștere a eficienței de 50 de ori față de metodele tradiționale.
„Pentru prima dată, am combinat nanomateriale cu cipuri microfluidice, permițând preprocesarea complexă cu un singur kit de reactivi”, a declarat Dr. Li Wei, liderul proiectului. Dispozitivul a fost implementat în 2.000 de terminale, cum ar fi Hema Supermarket și Yonghui Supermarket, interceptând cu succes 37 de loturi de alimente potențial periculoase, inclusiv preparate pre-gătite cu niveluri excesive de nitriți și carne de pasăre cu reziduuri excesive de medicamente veterinare.
Sistemul de trasabilitate Blockchain acoperă întregul lanț industrial
Bazându-se pe Platforma Națională de Informații privind Siguranța Alimentară, sistemul „Lanțul de Siguranță Alimentară” recent modernizat a fost conectat la peste 90% din întreprinderile de producție alimentară de peste o anumită scară la nivel național. Prin încărcarea datelor în timp real privind temperatura și umiditatea, traiectoriile de transport și alte informații prin intermediul dispozitivelor IoT, combinate cu poziționarea Beidou și etichetele electronice RFID, se realizează monitorizarea completă a ciclului de viață, de la achiziționarea materiilor prime, procesarea producției și până la logistica lanțului frigorific.
Într-un proiect pilot din Zhaoqing, provincia Guangdong, o marcă de lapte praf pentru sugari a fost urmărită prin intermediul acestui sistem, identificând cu succes cauza principală a nerespectării standardelor de către un lot de ingrediente DHA - materia primă ulei de alge furnizată de un furnizor a înregistrat temperaturi anormal de ridicate în timpul transportului. Acest lot de produse a fost interceptat automat înainte de a fi plasat pe rafturi, prevenind un potențial incident de siguranță alimentară.
Inovație în modelul de reglementare: Lansarea platformei de avertizare timpurie bazate pe inteligență artificială
Conform celor mai recente date de la Centrul Național de Evaluare a Riscurilor pentru Siguranța Alimentară, rata de acuratețe a avertizărilor timpurii privind riscurile a crescut la 89,7% de la operațiunea pilot de șase luni a platformei inteligente de reglementare. Sistemul a construit 12 modele de predicție pentru contaminarea cu bacterii patogene, riscurile sezoniere și alți factori, analizând 15 milioane de date de inspecții aleatorii în ultimul deceniu. Odată cu implementarea Ghidului, autoritățile de reglementare accelerează formularea detaliilor de implementare, cu scopul de a cultiva 100 de laboratoare demonstrative inteligente de inspecție până în 2025 și de a stabiliza rata de promovabilitate a inspecțiilor aleatorii ale alimentelor la peste 98%. Consumatorii pot acum interoga datele de inspecție ale supermarketurilor și hipermarketurilor din jur în timp real prin intermediul „Aplicației Naționale pentru Siguranța Alimentară”, marcând o trecere de la reglementarea guvernamentală la o nouă paradigmă de guvernanță colaborativă a tuturor cetățenilor în ceea ce privește siguranța alimentară.
Data publicării: 14 februarie 2025