ştiri

2) Afirmații „Fără antibiotice”

Verificați direct dacă pe ambalaj scrie „Fără antibiotice„sau „Fără antibiotice” (o astfel de etichetare este permisă în unele țări).

Notă: Laptele organic din Statele Unite și Uniunea Europeană este deja implicit fără antibiotice și nu sunt necesare alte afirmații.

3) Certificări privind bunăstarea animalelor

Etichete precum Certified Humane și RSPCA Approved reflectă indirect bunele practici de gestionare a fermelor și utilizarea redusă a antibioticelor.

II. Citirea etichetelor produselor

1) Lista ingredientelor

Laptele pur ar trebui să conțină doar „Lapte” (sau echivalentul său în limba locală, cum ar fi „Lait” în franceză sau „Milch” în germană).

Evitați „laptele aromat” sau „băuturile cu lapte” care conținaditivi(cum ar fi agenți de îngroșare și arome).

2) Informații nutriționale

Proteine: Laptele integral din țările occidentale conține de obicei 3,3-3,8 g/100 ml. Laptele cu mai puțin de 3,0 g/100 ml poate fi diluat cu apă sau de calitate slabă.

Conținut de calciu: Laptele natural conține aproximativ 120 mg/100 ml de calciu, în timp ce produsele lactate fortificate pot conține peste 150 mg/100 ml (dar atenție la adaosurile artificiale).

3) Tipul de producție

Lapte pasteurizat: Etichetat drept „lapte proaspăt”, necesită refrigerare și păstrează mai mulți nutrienți (cum ar fi vitaminele B).

Lapte la temperatură ultra-înaltă (UHT): Etichetat ca „lapte cu termen lung de valabilitate”, poate fi păstrat la temperatura camerei și este potrivit pentru stocare.

III. Alegerea unor mărci și canale de încredere

1) Mărci locale cunoscute

Statele Unite: Organic Valley, Horizon Organic (pentru opțiuni organice) și Maple Hill (pentru opțiuni hrănite cu iarbă).

Uniunea Europeană: Arla (Danemarca/Suedia), Lactalis (Franța) și Parmalat (Italia).

Australia/Noua Zeelandă: A2 Milk, Lewis Road Creamery și Anchor.

2) Canale de cumpărare

Supermarketuri: Optează pentru lanțuri mari de supermarketuri (cum ar fi Whole Foods, Waitrose și Carrefour), unde secțiunile de produse organice sunt mai de încredere.

Aprovizionare directă de la fermă: Vizitați piețele locale de fermieri sau abonați-vă la serviciile „Livrare lapte” (cum ar fi Milk & More în Regatul Unit).

Atenție la produsele cu prețuri mici: Laptele organic are costuri de producție mai mari, așadar prețurile extrem de mici pot indica falsificare sau calitate sub standard.

IV. Înțelegerea reglementărilor locale privind utilizarea antibioticelor

1) Țările occidentale:

Uniunea Europeană: Utilizarea preventivă a antibioticelor este interzisă. Antibioticele sunt permise doar în timpul tratamentului, cu respectarea unor perioade de așteptare stricte.

Statele Unite: Fermele organice au interzisă utilizarea antibioticelor, dar fermele neorganice pot avea voie să le utilizeze (consultați eticheta pentru detalii).

2) Țări în curs de dezvoltare:

Unele țări au reglementări mai puțin stricte. Prioritarizează mărcile importate sau produsele organice certificate local.

V. Alte considerații

1) Alegerea conținutului de grăsime

Lapte integral: Nutriție completă, potrivită pentru copii și femei însărcinate.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi/degresat: Potrivit pentru persoanele care trebuie să își controleze aportul caloric, dar poate duce la pierderea vitaminelor liposolubile (cum ar fi vitamina D).

2) Nevoi speciale

Intoleranță la lactoză: Alegeți lapte fără lactoză (etichetat ca atare).

Lapte de la vaci hrănite cu iarbă: Bogat în Omega-3 și cu o valoare nutrițională mai mare (cum ar fi Kerrygold irlandez).

3) Ambalaj și termen de valabilitate

Preferați ambalaje care protejează împotriva luminii (cum ar fi cutiile de carton) pentru a minimiza pierderea de nutrienți cauzată de expunere.

Laptele pasteurizat are un termen de valabilitate scurt (7-10 zile), așa că consumați-l cât mai curând posibil după cumpărare.