Soluție de testare rapidă Kwinbon
Testarea uleiului comestibil
Ulei comestibil
Uleiul comestibil, cunoscut și sub denumirea de „ulei de gătit”, se referă la grăsimile și uleiurile animale sau vegetale utilizate în prepararea alimentelor. Este lichid la temperatura camerei. Datorită sursei materiilor prime, tehnologiei de procesare și calității, precum și altor motive, uleiurile comestibile comune sunt în mare parte uleiuri și grăsimi vegetale, inclusiv ulei de canola, ulei de arahide, ulei de semințe de in, ulei de porumb, ulei de măsline, ulei de camelie, ulei de palmier, ulei de floarea-soarelui, ulei de soia, ulei de susan, ulei de semințe de in (ulei hu ma), ulei de semințe de struguri, ulei de nucă, ulei de semințe de stridii și așa mai departe.
Securitatea nutrițională
Pe lângă etichetarea vizibilă, noul standard reglementează și îmbunătățește cerințele pentru procesul de producție care nu este vizibil pentru consumatori. De exemplu, pentru a proteja sănătatea consumatorilor și a îmbunătăți standardele de siguranță și igienă ale produselor, acest standard limitează indicatorii de aciditate, indice de peroxid și reziduuri de solvent din uleiurile comestibile. În același timp, limitează indicatorii de calitate minimă și impune indicatorii pentru gradele minime de ulei finit presat și ulei finit levigat.
Data publicării: 11 iulie 2024