În ultimii ani, ouăle crude au devenit din ce în ce mai populare în rândul publicului, iar majoritatea ouălor crude sunt pasteurizate și se utilizează alte procese pentru a obține statutul de „steril” sau „mai puțin bacterian” al ouălor. Trebuie menționat că „ou steril” nu înseamnă că toate bacteriile de pe suprafața oului au fost distruse, ci conținutul bacterian al oului este limitat la un standard strict, nu complet steril.
Companiile producătoare de ouă crude își comercializează adesea produsele ca fiind fără antibiotice și fără salmonella. Pentru a înțelege științific această afirmație, trebuie să știm despre antibiotice, care au efecte bactericide și antivirale, dar utilizarea pe termen lung sau utilizarea greșită poate promova dezvoltarea rezistenței bacteriene.
Pentru a verifica reziduurile de antibiotice din ouăle crude de pe piață, un reporter de la Food Safety China a achiziționat special 8 mostre de ouă crude comune de pe platformele de comerț electronic și a comandat organizații profesionale de testare pentru a efectua teste, care s-au concentrat pe reziduurile de antibiotice de metronidazol, dimetridazol, tetraciclină, precum și enrofloxacină, ciprofloxacină și alte reziduuri de antibiotice. Rezultatele au arătat că toate cele opt mostre au trecut testul antibiotic, indicând faptul că aceste mărci sunt destul de stricte în controlul utilizării antibioticelor în procesul de producție.
Kwinbon, în calitate de pionier în industria testării siguranței alimentare, are în prezent o gamă completă de teste pentru reziduuri de antibiotice și depășiri microbiene în ouă, oferind rezultate rapide și precise pentru siguranța alimentară.
Data publicării: 03 septembrie 2024