Toamna este sezonul recoltării porumbului. În general, când linia lăptoasă a bobului de porumb dispare, apare un strat negru la bază, iar conținutul de umiditate al bobului scade la un anumit nivel, porumbul poate fi considerat copt și gata de recoltare. Porumbul recoltat în această perioadă nu este doar un randament ridicat și de bună calitate, ci este și propice depozitării și procesării ulterioare.
Porumbul este popular ca una dintre cerealele de bază. Cu toate acestea, în același timp, porumbul poate conține și unele micotoxine, inclusiv aflatoxina B1, vomitoxina și zearalenona, care sunt potențial periculoase pentru sănătatea umană și animală și, prin urmare, necesită metode eficiente de testare și măsuri de control pentru a asigura siguranța și calitatea porumbului și a produselor sale.
1. Aflatoxină B1 (AFB1)
Caracteristici principale: Aflatoxina este o micotoxină comună, dintre care aflatoxina B1 este una dintre cele mai răspândite, toxice și cancerigene micotoxine. Este stabilă din punct de vedere fizico-chimic și trebuie să atingă o temperatură ridicată de 269℃ pentru a fi distrusă.
Pericole: Intoxicația acută se poate manifesta prin febră, vărsături, pierderea poftei de mâncare, icter etc. În cazuri severe, pot apărea ascită, umflarea membrelor inferioare, hepatomegalie, splenomegalie sau chiar moarte subită. Aportul pe termen lung de aflatoxină B1 este asociat cu o creștere a incidenței cancerului hepatic, în special cei cu hepatită fiind mai susceptibili la atacul acesteia și provocând cancer hepatic.
2. Vomitoxină (Deoxinivalenol, DON)
Caracteristici principale: Vomitoxina este o altă micotoxină comună, proprietățile sale fizico-chimice sunt stabile chiar și la o temperatură ridicată de 120 ℃ și nu este ușor de distrus în condiții acide.
Pericole: Intoxicația se manifestă în principal la nivelul sistemului digestiv și al sistemului nervos, sub formă de simptome precum greață, vărsături, dureri de cap, amețeli, dureri abdominale, diaree etc., putând apărea și slăbiciune, disconfort general, înroșirea feței, ritm instabil și alte simptome precum beția.
3. Zearalenonă (ZEN)
Caracteristici principale: Zearalenona este un tip de micotoxină nesteroidiană cu proprietăți estrogenice, proprietățile sale fizico-chimice sunt stabile, iar contaminarea sa cu porumb este mai frecventă.
Pericole: Acționează în principal asupra sistemului reproducător și este cel mai sensibil la animale precum scroafele, putând provoca sterilitate și avort. Deși nu există raportări de otrăvire la oameni, se crede că bolile umane legate de estrogen ar putea fi legate de toxină.
Programul de testare a micotoxinelor din Kwinbon la porumb
- 1. Kit de testare Elisa pentru aflatoxină B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Sensibilitate: 0,1 ppb
- 2. Kit de testare ELISA pentru vomitoxină (DON)
LOD: 100 ppb
Sensibilitate: 2 ppb
- 3. Kit de testare Elisa pentru zearalenonă (ZEN)
LOD: 20 ppb
Sensibilitate: 1 ppb
- 1. Bandă de testare rapidă pentru aflatoxină B1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Bandă de testare rapidă pentru vomitoxină (DON)
Limită de detecție (LOD): 500-5000 ppb
- 3. Bandă de testare rapidă pentru zearalenonă (ZEN)
Limită de detecție (LOD): 50-1500 ppb
Data publicării: 26 septembrie 2024