Recent, Centrul Tehnologic Vamal Chongqing a efectuat o supraveghere a siguranței alimentare și prelevarea de probe într-un magazin de gustări din districtul Bijiang, orașul Tongren, și a constatat că îndulcitorul conținut în chiflele albe aburite vândute în magazin depășește standardul. În urma inspecției, magazinul a produs chifle albe aburite cu zaharină sodică, proiectul de îndulcire neîndeplinind cerințele standardului GB 2760-2014 „Standardul național pentru siguranța alimentară privind utilizarea aditivilor alimentari”, concluzia testului fiind necondiționată. Biroul de Supraveghere a Pieței din orașul Tongren a aplicat sancțiuni administrative în conformitate cu legile și reglementările relevante.
Îndulcitorii sunt utilizați pe scară largă în producția alimentară, iar dulceața lor este de obicei de 30 până la 40 de ori mai mare decât cea a zaharozei și poate ajunge chiar și la 80 de ori mai mare, având o dulceață pură și naturală. Îndulcitorii sunt utilizați pe scară largă într-o varietate de industrii alimentare, cum ar fi băuturi, conserve, legume murate, produse de cofetărie, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun, deserturi și multe altele. Consumul moderat de îndulcitori este, în general, inofensiv pentru oameni. Cu toate acestea, consumul prelungit în cantități mari poate avea efecte asupra sănătății.
Standardul național de siguranță alimentară din China pentru utilizarea aditivilor alimentari are reglementări stricte privind dozajul îndulcitorilor. În funcție de tipul de aliment, doza maximă de îndulcitori variază. De exemplu, în băuturile congelate, fructele conservate, tofu fermentat, biscuiți, condimente compuse, băuturi, vinuri preparate și jeleuri, cantitatea maximă utilizată este de 0,65 g/kg; în gemuri, fructe conservate și fasole fiartă, cantitatea maximă utilizată este de 1,0 g/kg; iar în chenpi, prune, prune uscate, cantitatea maximă este de 8,0 g/kg. În general, aportul zilnic de îndulcitori per kilogram de greutate corporală nu trebuie să depășească 11 mg.
Îndulcitorii, ca aditivi alimentari legali, au o gamă largă de aplicații în producția alimentară. Cu toate acestea, consumatorii trebuie să fie atenți la controlul aportului atunci când îi utilizează pentru a asigura siguranța și sănătatea alimentelor. Kwinbon a lansat kitul de testare rapidă pentru siguranța alimentară a îndulcitorilor pentru a satisface cererea pieței, care poate fi aplicat la testarea unor probe precum băuturi, vin galben, sucuri de fructe, jeleuri, produse de patiserie, conserve, condimente, sosuri și așa mai departe.
Kit de testare rapidă a siguranței alimentare pentru îndulcitori Kwinbon
Data publicării: 10 oct. 2024