-
Perioada de pericol ascunsă a nitriților în alimentele fermentate de casă: un experiment de detectare în fermentarea kimchi
În era actuală, preocupată de sănătate, alimentele fermentate preparate în casă, precum kimchi și varza murată, sunt apreciate pentru aromele lor unice și beneficiile probiotice. Cu toate acestea, un risc ascuns pentru siguranță trece adesea neobservat: producția de nitriți în timpul fermentației. Acest studiu monitorizează sistematic...Citeşte mai mult -
Investigație privind calitatea alimentelor aproape expirate: Indicatorii microbiologici îndeplinesc în continuare standardele?
Introducere În ultimii ani, odată cu adoptarea pe scară largă a conceptului „anti-risipă alimentară”, piața alimentelor cu termen de expirare a crescut rapid. Cu toate acestea, consumatorii rămân îngrijorați de siguranța acestor produse, în special dacă indicatorii microbiologici respectă...Citeşte mai mult -
Raport de testare a legumelor organice: Sunt reziduurile de pesticide absolut zero?
Cuvântul „organic” transmite așteptările profunde ale consumatorilor pentru alimente pure. Dar când instrumentele de testare în laborator sunt activate, sunt legumele cu etichete verzi într-adevăr atât de impecabile pe cât se credea? Cel mai recent raport național de monitorizare a calității agriculturii organice...Citeşte mai mult -
Mitul ouălor sterile demontat: testele pentru salmonella dezvăluie o criză de siguranță a unui produs faimos pe internet
În cultura actuală a consumului de alimente crude, așa-numitul „ou steril”, un produs faimos pe internet, a preluat în liniște piața. Comercianții susțin că aceste ouă tratate special, care pot fi consumate crude, devin noul favorit al sukiyaki și al ouălor fierte moi...Citeşte mai mult -
Carne refrigerată vs. carne congelată: Care este mai sigură? O comparație între testarea numărului total de bacterii și analiza științifică
Odată cu îmbunătățirea nivelului de trai, consumatorii acordă o atenție tot mai mare calității și siguranței cărnii. Fiind două produse din carne comune, carnea refrigerată și carnea congelată sunt adesea subiect de dezbateri cu privire la „gustul” și „siguranța” lor. Este carnea refrigerată cu adevărat...Citeşte mai mult -
Cum să alegi un lapte sănătos și nutritiv
I. Identificați etichetele cheie de certificare 1) Certificare organică Regiunile vestice: Statele Unite: Alegeți lapte cu eticheta USDA Organic, care interzice utilizarea antibioticelor și a hormonilor sintetici. Uniunea Europeană: Căutați eticheta UE Organic, care limitează strict ...Citeşte mai mult -
Cum să alegi o miere fără reziduuri de antibiotice
Cum să alegi o miere fără reziduuri de antibiotice 1. Verificarea raportului de testare Testare și certificare de către terți: Mărcile sau producătorii de renume vor furniza rapoarte de testare de către terți (cum ar fi cele de la SGS, Intertek etc.) pentru mierea lor. T...Citeşte mai mult -
Împuternicirea inteligenței artificiale + modernizări ale tehnologiei de detectare rapidă: Regulamentul privind siguranța alimentară din China intră într-o nouă eră a inteligenței
Recent, Administrația de Stat pentru Reglementarea Pieței, în colaborare cu mai multe întreprinderi tehnologice, a lansat primul „Ghid pentru aplicarea tehnologiilor inteligente de detectare a siguranței alimentare”, care încorporează inteligență artificială, nanosenzori și...Citeşte mai mult -
Toppingurile pentru ceaiul cu bule se confruntă cu cea mai strictă reglementare privind aditivii
Pe măsură ce o serie de mărci specializate în ceai cu bule continuă să se extindă atât pe plan intern, cât și internațional, ceaiul cu bule a câștigat treptat popularitate, unele mărci deschizând chiar și „magazine specializate în ceai cu bule”. Perlele de tapioca au fost întotdeauna unul dintre toppingurile comune...Citeşte mai mult -
Te-ai otrăvit după ce ai mâncat cireșe în exces? Adevărul este că…
Pe măsură ce se apropie Festivalul Primăverii, cireșele sunt din abundență pe piață. Unii internauți au declarat că au avut greață, dureri de stomac și diaree după ce au consumat o cantitate mare de cireșe. Alții au susținut că un consum excesiv de cireșe poate duce la intoxicații cu fier...Citeşte mai mult -
Oricât de delicios ar fi, consumul excesiv de tanghulu poate duce la apariția bezoarelor gastrice.
Pe străzi, iarna, ce delicatesă este cea mai tentantă? Așa este, este vorba de tanghulu roșu și strălucitor! Cu fiecare îmbucătură, aroma dulce-acrișoară aduce aminte de una dintre cele mai frumoase amintiri din copilărie. Totuși...Citeşte mai mult -
Kwinbon: La mulți ani în 2025
În timp ce clopotele melodioase ale Anului Nou răsunau, am deschis un an complet nou cu recunoștință și speranță în inimile noastre. În acest moment plin de speranță, ne exprimăm sincer recunoștința față de fiecare client care ne-a susținut...Citeşte mai mult
