новости

Методы скрининга антибиотиков в молочной промышленности

Загрязнение молока антибиотиками связано с двумя основными проблемами здравоохранения и безопасности. Продукты, содержащие антибиотики, могут вызывать повышенную чувствительность и аллергические реакции у людей. Регулярное употребление молока и молочных продуктов, содержащих небольшое количество антибиотиков, может привести к развитию устойчивости бактерий к этим антибиотикам.
Для переработчиков качество поставляемого молока напрямую влияет на качество конечного продукта. Поскольку производство молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, зависит от активности бактерий, наличие любых ингибирующих веществ будет препятствовать этому процессу и может привести к порче. На рынке производители должны постоянно поддерживать качество продукции, чтобы сохранять контракты и осваивать новые рынки. Обнаружение остатков лекарственных препаратов в молоке или молочных продуктах приведет к расторжению контракта и ухудшению репутации. Второго шанса не будет.

Молочная промышленность обязана обеспечить эффективный контроль за содержанием антибиотиков (а также других химических веществ) в молоке животных, подвергшихся лечению, и внедрить системы, позволяющие убедиться в отсутствии в молоке остатков антибиотиков, превышающих максимально допустимые уровни (МДУ).

Одним из таких методов является плановая проверка молока, поступающего с ферм и из цистерн, с использованием имеющихся в продаже экспресс-тестов. Такие методы позволяют в режиме реального времени определить пригодность молока для переработки.

Компания Kwinbon MilkGuard предлагает тест-наборы для скрининга остатков антибиотиков в молоке. Мы предлагаем экспресс-тест, одновременно выявляющий бета-лактамы, тетрациклины, стрептомицин и хлорамфеникол (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), а также экспресс-тест, выявляющий бета-лактамы и тетрациклины в молоке (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Скрининговые методы, как правило, представляют собой качественные тесты и дают положительный или отрицательный результат, указывающий на наличие или отсутствие остатков определенных антибиотиков в молоке или молочных продуктах. По сравнению с хроматографическими методами или иммуноферментным анализом, они обладают значительными преимуществами с точки зрения технического оборудования и временных затрат.

Скрининговые тесты делятся на методы широкого и узкого спектра действия. Тест широкого спектра действия выявляет ряд классов антибиотиков (таких как бета-лактамы, цефалоспорины, аминогликозиды, макролиды, тетрациклины и сульфаниламиды), тогда как тест узкого спектра действия выявляет ограниченное количество классов.