новости

Методы скрининга для тестирования антибиотиков в молочной промышленности

Загрязнение молока антибиотиками связано с двумя основными проблемами для здоровья и безопасности. Продукты, содержащие антибиотики, могут вызывать чувствительность и аллергические реакции у людей. Регулярное употребление молока и молочных продуктов, содержащих низкие уровни антибиотиков, может привести к тому, что бактерии выработают устойчивость к антибиотику.
Для переработчиков качество поставляемого молока напрямую влияет на качество конечного продукта. Поскольку производство молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, зависит от активности бактерий, присутствие любых ингибирующих веществ будет мешать этому процессу и может привести к порче. На рынке производители должны постоянно поддерживать качество продукции, чтобы сохранять контракты и обеспечивать новые рынки. Обнаружение остатков лекарств в молоке или молочных продуктах приведет к расторжению контракта и испорченной репутации. Второго шанса не будет.

Молочная промышленность обязана обеспечить эффективное управление антибиотиками (а также другими химическими веществами), которые могут присутствовать в молоке животных, подвергшихся лечению, с целью обеспечения наличия систем, позволяющих проверять, что остатки антибиотиков в молоке не превышают максимально допустимые уровни остатков (MRL).

Одним из таких методов является рутинный скрининг фермерского и танкерного молока с использованием коммерчески доступных наборов для быстрого тестирования. Такие методы обеспечивают руководство в режиме реального времени относительно пригодности молока для переработки.

Kwinbon MilkGuard предоставляет тестовые наборы, которые можно использовать для проверки остатков антибиотиков в молоке. Мы предлагаем экспресс-тест, одновременно определяющий бета-лактамы, тетрациклины, стрептомицин и хлорамфеникол (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), а также экспресс-тест, определяющий бета-лактамы и тетрациклины в молоке (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Методы скрининга обычно являются качественными тестами и дают положительный или отрицательный результат, указывающий на наличие или отсутствие определенных остатков антибиотиков в молоке или молочных продуктах. По сравнению с хроматографическими или иммуноферментными методами он показывает значительные преимущества в плане технического оснащения и временных затрат.

Тесты скрининга делятся на методы тестирования широкого и узкого спектра. Тест широкого спектра обнаруживает ряд классов антибиотиков (таких как бета-лактамы, цефалоспорины, аминогликозиды, макролиды, тетрациклины и сульфаниламиды), тогда как тест узкого спектра обнаруживает ограниченное количество классов.