новости

Методы скрининга для тестирования антибиотиков в молочной промышленности

Загрязнение молока антибиотиками связано с двумя основными проблемами для здоровья и безопасности. Продукты, содержащие антибиотики, могут вызывать повышенную чувствительность и аллергические реакции у людей. Регулярное употребление молока и молочных продуктов с низким содержанием антибиотиков может привести к развитию устойчивости бактерий к антибиотикам.
Для переработчиков качество поставляемого молока напрямую влияет на качество конечного продукта. Поскольку производство молочных продуктов, таких как сыр и йогурт, зависит от активности бактерий, присутствие любых ингибирующих веществ может нарушить этот процесс и привести к порче. На рынке производители должны постоянно поддерживать качество продукции, чтобы сохранять контракты и завоевывать новые рынки. Обнаружение остатков лекарственных препаратов в молоке или молочных продуктах приведёт к расторжению контракта и подмочению репутации. Второго шанса не будет.

Молочная промышленность обязана обеспечить эффективное управление антибиотиками (а также другими химическими веществами), которые могут присутствовать в молоке животных, прошедших лечение, а также наличие систем, позволяющих проверять, что остатки антибиотиков в молоке не превышают максимально допустимые концентрации (MRL).

Одним из таких методов является регулярный скрининг молока с ферм и танкеров с использованием доступных экспресс-тестов. Такие методы позволяют в режиме реального времени оценить пригодность молока для переработки.

Компания Kwinbon MilkGuard предлагает тест-наборы для скрининга остатков антибиотиков в молоке. Мы предлагаем экспресс-тест для одновременного обнаружения бета-лактамов, тетрациклинов, стрептомицина и хлорамфеникола (MilkGuard BTSC 4 в 1 Combo Test Kit-KB02115D), а также экспресс-тест для обнаружения бета-лактамов и тетрациклинов в молоке (MilkGuard BT 2 в 1 Combo Test Kit-KB02127Y).

Методы скрининга, как правило, являются качественными и дают положительный или отрицательный результат, указывающий на наличие или отсутствие остатков определённых антибиотиков в молоке или молочных продуктах. По сравнению с хроматографическими или иммуноферментными методами, они обладают значительными преимуществами с точки зрения технического оснащения и требуемого времени.

Скрининговые тесты подразделяются на тесты широкого и узкого спектра действия. Тест широкого спектра действия выявляет ряд классов антибиотиков (таких как бета-лактамы, цефалоспорины, аминогликозиды, макролиды, тетрациклины и сульфаниламиды), тогда как тест узкого спектра действия выявляет ограниченное количество классов.