новости

Что такое «Цимбутерол»? Для чего он нужен?

Научное название кленбутерола — «агонист бета-рецепторов надпочечников», это тип гормона, воздействующего на рецепторы. Рактопамин и циматерол обычно известны как «кленбутерол».
Ян Цзунхай, директор Центра клинического токсикологического контроля Мемориальной больницы Чанг Гунг, заявил, что как сибутрол, так и рактопамин являются «гормонами бета-рецепторов». Бета-рецепторы — это общий термин, включающий множество типов соединений. Некоторые из них могут использоваться в качестве лекарств, например, препараты от астмы; другие добавляются в корма, например, рактопамин, который может ускорять расщепление жира и способствовать росту постного мяса у свиней, что позволяет продавать их по более высокой цене.

Однако в 2012 году бета-рецепторный гормон был объявлен лекарственным средством, производство, отпуск, импорт, экспорт, продажа или демонстрация которого запрещены. Следовательно, согласно отечественным стандартам по остаточным веществам в ветеринарных препаратах, цимбутеролом обнаружить нельзя.

Как предотвратить вред от кленбутерола: как защитить себя от его применения?

Поскольку кленбутерол легко накапливается во внутренних органах животных, рекомендуется употреблять в пищу как можно меньше свиной печени, легких, свиной вырезки (почки) и других частей свинины, а также пить больше воды для ускорения метаболизма.

Ян Дэнцзе, директор Института безопасности пищевых продуктов и оценки рисков для здоровья Янминского университета Цзяотун, сказал, что, хотя кленбутерол нельзя полностью удалить нагреванием, это вещество водорастворимо, и его остаточное количество можно уменьшить путем замачивания в воде, промывания водой и т. д., поэтому рекомендуется удалять его нагреванием. После покупки мяса его следует слегка промыть и бланшировать, что, как ожидается, поможет удалить часть кленбутерола.