В последние годы, с быстрым развитием аквакультуры, водные продукты стали незаменимыми ингредиентами на обеденных столах. Однако, движимые стремлением к высоким урожаям и низким затратам, некоторые фермеры продолжают незаконно использовать ветеринарные препараты. Недавний Национальный отчет 2024 года об остатках ветеринарных препаратов в водных продуктах, выпущенный Национальным центром по надзору и инспекции качества и безопасности пищевых продуктов, показывает, что восемь категорий водных продуктов демонстрируют значительно более высокие показатели обнаружения запрещенных ветеринарных препаратов по сравнению с другими, что вызывает широко распространенную обеспокоенность потребителей.
I. Список рисков: почему эти 8 водных продуктов представляют высокий риск?
На основании данных общенационального тестирования 3000 партий водных продуктов следующие категории определены как категории высокого риска из-за методов ведения сельского хозяйства, необходимости обеспечения устойчивости к болезням и других факторов:
- Выращенный окунь/форель:Обнаруженомалахитовый зеленыйи метаболиты нитрофурана
- Креветки (креветки, креветки Курума):15% превышение нормыэнрофлоксацин
- Моллюски (устрицы, гребешки):Двойной риск тяжелых металлов ихлорамфеникол
- Мягкотелые черепахи:Обнаружены запрещенные гормоны роста
- Лягушки-быки:Значительные остатки метаболитов фуразолидона
- Угри:Частое скрытое использование малахитового зеленого
- Угри (связанные с экспортом):Многочисленные зарубежные сообщения о превышении лимитов сульфонамида
- Тилапия:Обнаружен новый антибиотик флорфеникол
В отчете указывается, что методы высокоплотного земледелия делают эти виды подверженными болезням, побуждая некоторых фермеров незаконно использовать запрещенные препараты для профилактики заболеваний или стимуляции роста. Такие препараты часто демонстрируют высокую токсичность и плохую разлагаемость.
II. Опасности для здоровья: как запрещенные ветеринарные препараты угрожают здоровью?
Канцерогенные и тератогенные риски
Малахитовый зеленый классифицируется МАИР как канцероген группы 2B; метаболиты нитрофурана могут повреждать ДНК.
- Кризис устойчивости к антибиотикам
Длительный прием низких доз антибиотиков может привести к появлению устойчивых к препаратам бактерий, что снизит эффективность лечения в будущем.
- Токсичность для печени и почек
Избыток хлорамфеникола или сульфаниламидов нарушает метаболические функции.
- Риски развития у детей
Гормональные ветеринарные препараты могут нарушать работу эндокринной системы, влияя на развитие молодых людей.
III. Отраслевые идеи, полученные в результате авторитетного тестирования
Основные данные тестирования за 2024 год:
Оптовые продукты фермерского рынкаимели в 4 раза более высокий уровень обнаружения запрещенных препаратов (8,7%), чемпредварительно упакованные продукты для супермаркетов(2,1%).
Уровень обнаружения вырос на 40% в течениелетоиз-за возросшего употребления наркотиков в сезоны, подверженные заболеваемости.
Прорывы в области быстрых тестов: Иммунохроматография с коллоидным золотом теперь позволяет за 30 минут обнаружить 6 распространенных запрещенных препаратов, способствуя регулированию на низовом уровне.
IV. Руководство по самозащите потребителей: 4-шаговая стратегия выбора
Проверьте «Двойные сертификации»
Проверить на«Сертификат карантина животных»и«Отчет об испытаниях качества воды»на упаковке.
Отдавайте приоритет продуктам с QR-кодами, позволяющими проследить путь до сельскохозяйственных угодий и записей о лекарственных средствах.
Выявить подозрительные черты
Черные пятна на креветках или темно-красные жабры у рыб могут быть признаком злоупотребления наркотиками.
Слишком твердая или не поддающаяся приготовлению мякоть может быть признаком обработки формальдегидом.
Советы по подготовке к приготовлению пищи
Замочите моллюсков в соленой воде на 2 часа, чтобы удалить токсины.
Удалите внутренние органы/жабры рыбы, чтобы устранить более 70% остатков жирорастворимых препаратов.
Документ для жалоб
Сохраняйте счета-фактуры и образцы продукции.
О предполагаемых проблемах можно сообщать в лаборатории, сертифицированные CMA (например, в местные институты контроля качества).
V. Эксперты призывают: создать полноценную систему регулирования
Исследователи из Китайской академии рыбохозяйственных наук подчеркивают, что решение проблемы остатков лекарственных препаратов требует многостороннего сотрудничества:
Управление на передней панели:Создать «белый список» лекарственных препаратов для аквакультуры; продвигать альтернативные растительные препараты.
Отслеживание процесса:Ввести обязательные цифровые журналы учета использования лекарственных препаратов (время/дозировка) для фермерских хозяйств.
Строгие наказания:Вводить пожизненные запреты на деятельность в отрасли для нарушителей.
Время публикации: 01.04.2025