عام طور تي، سرءُ مڪئي جي فصل جو موسم آهي، جڏهن مڪئي جي داڻي جي کير جهڙي لڪير غائب ٿي ويندي آهي، بنياد تي هڪ ڪارو پرت ظاهر ٿيندو آهي، ۽ داڻي جي نمي جو مقدار هڪ خاص سطح تائين گهٽجي ويندو آهي، تڏهن مڪئي کي پڪو ۽ فصل لاءِ تيار سمجهي سگهجي ٿو. هن وقت ڪَٽيل ڪُنجي نه رڳو اعليٰ پيداوار ۽ سٺي معيار جي هوندي آهي، پر بعد ۾ اسٽوريج ۽ پروسيسنگ لاءِ پڻ سازگار هوندي آهي.
مکڻ هڪ اهم اناج جي طور تي مشهور آهي. تنهن هوندي به، ساڳئي وقت، مکڻ ۾ ڪجهه مائيڪوٽوڪسين پڻ شامل ٿي سگهن ٿا، جن ۾ افلاٽوڪسين بي 1، ووميٽوڪسين ۽ زيرالينون شامل آهن، جيڪي انساني ۽ جانورن جي صحت لاءِ ممڪن طور تي خطرناڪ آهن، ۽ تنهن ڪري مکڻ ۽ ان جي شين جي حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ اثرائتي جانچ جي طريقن ۽ ڪنٽرول قدمن جي ضرورت آهي.
1. افلاٽوڪسن بي 1 (اي ايف بي 1)
مکيه خاصيتون: افلاٽوڪسن هڪ عام مائيڪوٽوڪسن آهي، جنهن مان افلاٽوڪسن B1 سڀ کان وڌيڪ وسيع، زهر ۽ ڪارڪينوجنڪ مائيڪوٽوڪسن مان هڪ آهي. اهو جسماني ۽ ڪيميڪل مستحڪم آهي ۽ ان کي تباهه ڪرڻ لاءِ 269 ℃ جي اعليٰ درجه حرارت تائين پهچڻ جي ضرورت آهي.
خطرا: شديد زهر بخار، الٽي، بک جي گھٽتائي، يرقان وغيره جي صورت ۾ ظاهر ٿي سگهي ٿو. سخت حالتن ۾، جلودر، هيٺين عضون جي سوجن، هيپاٽوميگالي، اسپلينوميگالي، يا اوچتو موت به ٿي سگهي ٿي. افلاٽوڪسن بي 1 جو ڊگهو استعمال جگر جي ڪينسر جي واقعن ۾ واڌ سان لاڳاپيل آهي، خاص طور تي اهي جيڪي هيپاٽائيٽس سان گڏ آهن ان جي حملي لاءِ وڌيڪ حساس هوندا آهن ۽ جگر جي ڪينسر جو سبب بڻجندا آهن.
2. ووميٽوڪسين (ڊيوڪسينيوالنول، ڊون)
مکيه خاصيتون: ووميٽوڪسين هڪ ٻيو عام مائيڪوٽوڪسين آهي، ان جون جسماني ڪيميڪل خاصيتون مستحڪم آهن، جيتوڻيڪ 120 ℃ جي اعلي درجه حرارت تي، ۽ تيزابي حالتن ۾ ان کي تباهه ڪرڻ آسان ناهي.
خطرا: زهر ڏيڻ خاص طور تي هاضمي جي نظام ۽ اعصابي نظام جي علامتن ۾ ظاهر ٿئي ٿو، جهڙوڪ متلي، الٽي، سر درد، چڪر اچڻ، پيٽ ۾ سور، دست وغيره، ڪجهه ۾ ڪمزوري، عام تڪليف، چمڪ، غير مستحڪم رفتار ۽ ٻيون علامتون جهڙوڪ شراب نوشي پڻ ظاهر ٿي سگهن ٿيون.
3. زيرالينون (ZEN)
مکيه خاصيتون: زيرالينون هڪ قسم جو غير اسٽيرائيڊل، مائيڪوٽوڪسين آهي جنهن ۾ ايسٽروجنڪ خاصيتون آهن، ان جون جسماني ڪيميڪل خاصيتون مستحڪم آهن، ۽ اناج ۾ ان جي آلودگي وڌيڪ عام آهي.
خطرا: اهو بنيادي طور تي پيدائشي نظام تي ڪم ڪري ٿو، ۽ جانورن جهڙوڪ ٻج لاءِ تمام گهڻو حساس آهي، ۽ بانجھ پن ۽ اسقاط حمل جو سبب بڻجي سگهي ٿو. جيتوڻيڪ انساني زهر جي ڪا به رپورٽ ناهي، اهو سوچيو وڃي ٿو ته ايسٽروجن سان لاڳاپيل انساني بيماريون زهر سان لاڳاپيل ٿي سگهن ٿيون.
مڪئي ۾ ڪوئنبون مائيڪوٽوڪسين ٽيسٽنگ پروگرام
- 1. افلاٽوڪسن بي 1 (اي ايف بي 1) لاءِ ايلسا ٽيسٽ ڪٽ
لوڊ: 2.5 پي پي بي
حساسيت: 0.1ppb
- 2. ووميٽوڪسين (DON) لاءِ ايلسا ٽيسٽ ڪٽ
لوڊ: 100 پي پي بي
حساسيت: 2ppb
- 3. زيرالينون (ZEN) لاءِ ايلسا ٽيسٽ ڪٽ
لوڊ: 20 پي پي بي
حساسيت: 1ppb
- 1. افلاٽوڪسين بي 1 (اي ايف بي 1) لاءِ ريپڊ ٽيسٽ اسٽرپ
لوڊ: 5-100ppb
- 2. ووميٽوڪسين (DON) لاءِ ريپڊ ٽيسٽ اسٽرپ
لوڊ: 500-5000ppb
- 3. زيرالينون (ZEN) لاءِ ريپڊ ٽيسٽ اسٽرپ
لوڊ: 50-1500ppb
پوسٽ جو وقت: سيپٽمبر-26-2024