-
غلط فهمي جو پردو: ڇو ELISA ڪٽس ڊيري ٽيسٽنگ ۾ روايتي طريقن کان بهتر ڪارڪردگي ڏيکارين ٿيون
ڊيري انڊسٽري ڊگهي عرصي کان روايتي جانچ جي طريقن تي ڀروسو ڪيو آهي - جهڙوڪ مائڪروبيل ڪلچرنگ، ڪيميڪل ٽائيٽريشن، ۽ ڪروميٽوگرافي - پيداوار جي حفاظت ۽ معيار کي يقيني بڻائڻ لاءِ. بهرحال، انهن طريقن کي جديد ٽيڪنالاجي، خاص طور تي اين... پاران چئلينج ڪيو پيو وڃي.وڌيڪ پڙهو -
کاڌي جي حفاظت جي حفاظت: جڏهن مزدور ڏينهن تي تيز خوراڪ جي جاچ ٿيندي آهي
بين الاقوامي مزدور ڏينهن مزدورن جي لگن جو جشن ملهائي ٿو، ۽ کاڌي جي صنعت ۾، بيشمار پيشه ور "اسان جي زبان جي چوٽي تي" موجود شين جي حفاظت لاءِ بي انتها محنت ڪن ٿا. فارم کان ٽيبل تائين، خام مال جي پروسيسنگ کان وٺي آخري پيداوار جي ترسيل تائين، هر شيءِ...وڌيڪ پڙهو -
ايسٽر ۽ کاڌي جي حفاظت: زندگي جي حفاظت جي هڪ هزار سالن جي رسم
هڪ صدي پراڻي يورپي فارم اسٽيڊ تي ايسٽر جي صبح تي، هاري هانس پنهنجي اسمارٽ فون سان هڪ انڊي تي ٽريس ايبلٽي ڪوڊ اسڪين ڪري ٿو. فوري طور تي، اسڪرين ڪڪڙ جي فيڊ فارمولا ۽ ويڪسينيشن رڪارڊ ڏيکاري ٿي. جديد ٽيڪنالاجي ۽ روايتي جشن جو هي ميلاپ ٻيهر...وڌيڪ پڙهو -
جيت مار دوائن جا باقيات ≠ غير محفوظ! ماهر "ڳولهڻ" ۽ "معيار کان وڌيڪ" جي وچ ۾ اهم فرق کي سمجھن ٿا
کاڌي جي حفاظت جي دائري ۾، اصطلاح "جراثيم ڪش باقيات" مسلسل عوامي پريشاني کي جنم ڏئي ٿو. جڏهن ميڊيا رپورٽون ڪنهن خاص برانڊ جي ڀاڄين ۾ دريافت ڪيل جراثيم ڪش باقيات کي ظاهر ڪن ٿيون، تبصري جا حصا "زهر جي پيداوار" وانگر خوف جي ليبلن سان ڀريل هوندا آهن. هي غلط...وڌيڪ پڙهو -
چنگ منگ فيسٽيول جي شروعات: فطرت ۽ ثقافت جي هڪ هزار ساله ٽيپسٽري
چنگ منگ فيسٽيول، جيڪو قبر صاف ڪرڻ واري ڏينهن يا ٿڌي کاڌي جي فيسٽيول جي طور تي ملهايو ويندو آهي، چين جي چئن عظيم ترين روايتي فيسٽيولن مان هڪ آهي، جنهن ۾ اسپرنگ فيسٽيول، ڊريگن بوٽ فيسٽيول، ۽ مڊ آٽم فيسٽيول شامل آهن. صرف مشاهدي کان وڌيڪ، اهو فلڪيات، زراعت... کي گڏ ڪري ٿو.وڌيڪ پڙهو -
انهن 8 قسمن جي آبي شين ۾ پابندي مڙهيل جانورن جي دوائن تي مشتمل هجڻ جو امڪان تمام گهڻو آهي! مستند ٽيسٽ رپورٽن سان گڏ لازمي پڙهڻ واري گائيڊ
تازن سالن ۾، آبي زراعت جي تيز ترقي سان، آبي شيون ڊائننگ ٽيبلن تي لازمي اجزا بڻجي ويون آهن. جڏهن ته، وڌيڪ پيداوار ۽ گهٽ قيمت جي ڳولا جي ڪري، ڪجهه هارين غير قانوني طور تي جانورن جي دوائن جو استعمال جاري رکندا آهن. تازو 2024 جي نيٽي...وڌيڪ پڙهو -
گھر ۾ ٺهيل خمير ٿيل کاڌي ۾ نائيٽائٽ جو لڪيل خطري وارو دور: ڪيمچي جي خمير ۾ هڪ ڳولا جو تجربو
اڄ جي صحت جي حوالي سان شعور واري دور ۾، گهر ۾ ٺهيل خمير ٿيل کاڌو جهڙوڪ ڪيمچي ۽ سورڪراٽ انهن جي منفرد ذائقن ۽ پروبائيوٽڪ فائدن لاءِ مشهور آهن. تنهن هوندي به، هڪ لڪيل حفاظتي خطرو اڪثر نظرانداز ڪيو ويندو آهي: خمير دوران نائيٽائٽ جي پيداوار. هي مطالعو منظم طريقي سان مانيٽر ڪري ٿو...وڌيڪ پڙهو -
ختم ٿيندڙ کاڌي جي معيار تي تحقيق: ڇا مائڪروبيولوجيڪل اشارا اڃا تائين معيارن تي پورا لهن ٿا؟
تعارف تازن سالن ۾، "کاڌي جي ضايع ٿيڻ جي خلاف" تصور جي وڏي پيماني تي اپنائڻ سان، ويجهو ختم ٿيندڙ کاڌي جي مارڪيٽ تيزي سان وڌي آهي. تنهن هوندي، صارفين انهن شين جي حفاظت بابت پريشان آهن، خاص طور تي ڇا مائڪروبائيولوجيڪل اشارا تعميل ڪن ٿا...وڌيڪ پڙهو -
نامياتي ڀاڄين جي جاچ رپورٽ: ڇا ڪيڙي مار دوائن جي باقيات بلڪل صفر آهي؟
"نامياتي" لفظ صارفين جي خالص کاڌي لاءِ گهري اميدن کي کڻي ٿو. پر جڏهن ليبارٽري ٽيسٽنگ جا اوزار چالو ٿين ٿا، ڇا اهي ڀاڄيون جن ۾ سائي ليبل آهن، ڇا واقعي تصور جيتري بي عيب آهن؟ نامياتي زراعت تي تازي ملڪ گير معيار جي نگراني رپورٽ...وڌيڪ پڙهو -
جراثيم کان پاڪ انڊن جي غلط فهمي کي رد ڪيو ويو: سالمونلا ٽيسٽ انٽرنيٽ جي مشهور پراڊڪٽ جي حفاظتي بحران کي ظاهر ڪن ٿا
اڄ جي ڪچي کاڌي جي استعمال جي ڪلچر ۾، هڪ انٽرنيٽ تي مشهور پراڊڪٽ "جراثيم کان پاڪ انڊا" خاموشي سان مارڪيٽ تي قبضو ڪري ورتو آهي. واپارين جو دعويٰ آهي ته اهي خاص طور تي علاج ٿيل انڊا جيڪي خام کائي سگهجن ٿا، سوڪياڪي ۽ نرم اُبليل انڊا جي نئين پسنديده بڻجي رهيا آهن ...وڌيڪ پڙهو -
ٿڌو گوشت بمقابله منجمد گوشت: ڪهڙو وڌيڪ محفوظ آهي؟ ڪُل بيڪٽيريا ڳڻپ جي جاچ ۽ سائنسي تجزيي جو مقابلو
زندگي جي معيار ۾ بهتري سان، صارف گوشت جي معيار ۽ حفاظت تي وڌيڪ ڌيان ڏئي رهيا آهن. ٻن مکيه وهڪرو گوشت جي شين جي طور تي، ٿڌو گوشت ۽ منجمد گوشت اڪثر ڪري انهن جي "ذائقو" ۽ "حفاظت" جي حوالي سان بحث جو موضوع هوندا آهن. ڇا ٿڌو گوشت حقيقي آهي...وڌيڪ پڙهو -
هڪ صحتمند ۽ غذائيت وارو کير ڪيئن چونڊيو وڃي
I. اهم سرٽيفڪيشن ليبلن جي سڃاڻپ ڪريو 1) نامياتي سرٽيفڪيشن مغربي علائقا: آمريڪا: USDA نامياتي ليبل سان کير چونڊيو، جيڪو اينٽي بايوٽڪ ۽ مصنوعي هارمونز جي استعمال کي منع ڪري ٿو. يورپي يونين: EU نامياتي ليبل ڳوليو، جيڪو سختي سان محدود ڪري ٿو ...وڌيڪ پڙهو
