خبر

خام کير ۾ اڻ ڏٺل خطرا

ڪچو کير نقصانڪار پيٿوجنز لاءِ هڪ مثالي افزائش جي جاءِ طور ڪم ڪري ٿو، جيڪو صحت لاءِ سنگين خطرو پيدا ڪري ٿو:

بيڪٽيريا جا خطرا: سلمونلا، اي. ڪولي O157:H7، ليسٽريا مونوسائيٽوجينز، ۽ ڪيمپلو بڪٽر بار بار خطرناڪ آلودگي آهن. صحتمند ڳئون به انهن کي پنهنجي ٿڃ يا ڀاڻ ۾ کڻي سگهن ٿيون، کير ڏيڻ دوران کير کي آساني سان آلوده ڪري سگهن ٿيون.

ٻيا خطرا:وائرس، پيراسائٽس، ۽ ماحولياتي آلودگي جهڙوڪ ڪيڙا مار دوائون يا اينٽي بايوٽڪ پڻ موجود ٿي سگهن ٿا.

ڪمزور آبادي:ٻار، حامله عورتون، بزرگ، ۽ قوت مدافعت گهٽ هجڻ وارن ماڻهن کي آلوده ڪچو کير پيئڻ سان خاص طور تي سخت بيماري، اسپتال ۾ داخل ٿيڻ، يا موت جي وڏي خطري کي منهن ڏيڻو پوي ٿو.

ڳئون کان ٻاهر: سنڀال ۽ اسٽوريج ذريعي خطرا وڌيا ويا آهن

خطرا ابتدائي آلودگي کان اڳتي وڌن ٿا:

گرمي پد جو خطرو:جيڪڏهن کير کي فوري طور تي ≤4°C (39°F) تي ٿڌو نه ڪيو وڃي ۽ اتي برقرار نه رکيو وڃي ته پيٿوجنز تيزي سان وڌندا آهن. سخت گرمي پد ڪنٽرول کان سواءِ، گهٽ ۾ گهٽ آلوده کير به ڪلاڪن اندر غير محفوظ ٿي ويندو آهي.

خطرن کي سنڀالڻ:کير ڪڍڻ، منتقل ڪرڻ، يا بوتل ۾ ڀرڻ دوران غير صحت بخش طريقا اضافي آلودگي جو سبب بڻجن ٿا. صاف سامان ۽ سهولتون غير ڳالهه ٻولهه لائق آهن.

"صحتمند ڌڻ" جي افسانه:ڪو به فارم، سائيز يا حفظان صحت جي معيارن کان سواءِ، پيٿوجن کان پاڪ کير جي ضمانت نٿو ڏئي سگهي. باقاعده جانچ واحد قابل اعتماد حفاظتي اشارو آهي.

ڇا ڪچو کير ڪڏهن به محفوظ طريقي سان وڪرو يا استعمال ڪري سگهجي ٿو؟

جواب پيچيده ۽ سختي سان منظم آهي. خام کير جي وڪري جي اجازت ڏيندڙ دائري اختيار ۾ (ضرورتون انتهائي مختلف هونديون آهن)، حفاظت تي منحصر آهيغير معمولي محنت ۽ سخت، جاري جاچ:

جاچ غير ڳالهه ٻولهه لائق آهي:خام کير کي ذميواري سان وڪڻڻ لاءِ اهم پيٿوجنز ۽ اشارن جهڙوڪ ٽوٽل وائبل ڪائونٽ (ٽي وي سي) ۽ سوميٽڪ سيل ڪائونٽ (ايس سي سي) لاءِ بار بار، جامع جانچ جي ضرورت آهي. اهو ڪڏهن ڪڏهن نه ٿيندو آهي؛ اهو روزاني ڪمن جو لازمي حصو آهي.

رفتار انتهائي اهم آهي:ليبارٽري جي نتيجن لاءِ ڏينهن انتظار ڪرڻ غير عملي ۽ خطرناڪ آهي. پيدا ڪندڙن کي بوتل ۾ ڀرڻ يا ورهائڻ کان اڳ کير جي بيچ کي تيزيءَ سان جانچڻ لاءِ اوزارن جي ضرورت آهي.

ڪوئنبون جو فائدو:اسان جوتيز ٽيسٽ پٽيونڪجهه منٽن اندر الڪلائن مادو يا امڪاني مائڪروبيل موجودگي جهڙن اشارن لاءِ اهم، فارم تي اسڪريننگ فراهم ڪريو. پيٿوجن جي قطعي سڃاڻپ ۽ مقدار جي تصديق لاءِ، اسان جوايلسا ڪٽسصحيح ليبارٽري گريڊ جا نتيجا موثر طريقي سان پهچائين ٿا. هي ميلاپ پيدا ڪندڙن کي بروقت حفاظتي ڊيٽا سان بااختيار بڻائي ٿو.

حفاظت کي ترجيح ڏيڻ: بنياد جي طور تي جانچ

خام کير جي وڪري تي غور ڪندڙ يا ان ۾ مصروف پيدا ڪندڙن لاءِ، مضبوط جانچ اخلاقي ۽ آپريشنل بنياد آهي:

سخت پروٽوڪول لاڳو ڪريو:توهان جي مارڪيٽ جي ضابطن سان لاڳاپيل سڀني نازڪ پيٿوجنز ۽ معيار جي اشارن کي ڍڪيندڙ هڪ ٽيسٽنگ شيڊول اختيار ڪريو.

تيز اسڪريننگ کي ضم ڪريو:کير ڀرڻ دوران يا بوتل ۾ ڀرڻ کان اڳ فوري، سائيٽ تي چڪاس لاءِ ڪوئنبون ٽيسٽ اسٽرپس جهڙا اوزار استعمال ڪريو.

تصديق ڪندڙ ELISA ٽيسٽنگ استعمال ڪريو:باقاعده، بيچ-سطح جي پيٿوجن جي تصديق ۽ نگراني لاءِ اسان جي ELISA ڪِٽس کي استعمال ڪريو.

احتياط سان دستاويز ڪريو:سڀني ٽيسٽ جي نتيجن، ڪيل ڪارروائين، ۽ کير جي بيچ جي ڳولا جي قابل هجڻ جو واضح رڪارڊ برقرار رکو.

شفافيت کي قبول ڪريو:صارفين کي جانچ جي طريقن کي واضح طور تي ٻڌايو.

نتيجو: حفاظت پهرين، هميشه

خالص، غير پروسيس ٿيل کير جي رومانوي تصور کي سائنسي حقيقت سان هم آهنگ ڪرڻ گهرجي. ڪچو کير موروثي خطرا رکي ٿو جيڪي پيسٽورائيزيشن مؤثر طريقي سان گهٽائي ٿو. انهن لاءِ جيڪي ان کي پيدا ڪرڻ يا استعمال ڪرڻ جو انتخاب ڪن ٿا، قابل اعتماد طريقن کي استعمال ڪندي سخت ۽ بار بار حفاظتي جاچ اختياري نه آهي - اهو هڪ مڪمل ضرورت آهي. ڪوئنبون مهيا ڪرڻ لاءِ پرعزم آهيصحيح، تيز تشخيصي اوزار- وجداني ٽيسٽ اسٽرپس کان وٺي جديد ELISA ڪِٽس تائين - ته پيدا ڪندڙن کي باخبر فيصلا ڪرڻ ۽ صارفين جي حفاظت کي سڀني کان وڌيڪ ترجيح ڏيڻ جي ضرورت آهي. ذميوار پيداوار ڪنهن به شيءِ کان گهٽ نه گهري ٿي.

پنهنجن صارفين ۽ پنهنجي برانڊ جي حفاظت ڪريو. اڄ ئي ڊيري سيفٽي ٽيسٽنگ لاءِ ڪيونبن جي تيز ٽيسٽ اسٽرپس ۽ ELISA ڪٽس جي جامع رينج جي ڳولا ڪريو. اسان جي ويب سائيٽ جو دورو ڪريوhttps://www.kwinbonbio.com/يا اسان سان رابطو ڪريو اهو سکڻ لاءِ ته اسان معيار ۽ حفاظت لاءِ توهان جي عزم جي ڪيئن مدد ڪري سگهون ٿا.