ගෝලීය සැපයුම් දාමවල ආහාර සුරක්ෂිතතාව තීරණාත්මක කරුණකි. කිරි නිෂ්පාදනවල ප්‍රතිජීවක හෝ පලතුරු සහ එළවළුවල අධික පළිබෝධනාශක වැනි අපද්‍රව්‍ය ජාත්‍යන්තර වෙළඳ ආරවුල් හෝ පාරිභෝගික සෞඛ්‍ය අවදානම් ඇති කළ හැකිය. සාම්ප්‍රදායික රසායනාගාර පරීක්ෂණ ක්‍රම (උදා: HPLC, ස්කන්ධ වර්ණාවලීක්ෂය) නිරවද්‍යතාවයක් ලබා දෙන අතර, ඒවායේ ඉහළ පිරිවැය, දිගු හැරවුම් කාලයන් සහ මෙහෙයුම් සංකීර්ණත්වය බොහෝ විට ගෝලීයකරණය වූ ව්‍යාපාරවල තත්‍ය කාලීන ඉල්ලීම් සපුරාලීමට අසමත් වේ.වේගවත් පරීක්ෂණ තීරුසහඑන්සයිම සම්බන්ධිත ප්‍රතිශක්තිකරණ පරීක්ෂණ (ELISA) කට්ටලආහාර නිෂ්පාදකයින්, අපනයනකරුවන් සහ නියාමන ආයතන සඳහා පිරිවැය-ඵලදායී, නම්‍යශීලී විසඳුම් ලෙස මතු වී ඇත. මෙම ලිපිය කිරි ප්‍රතිජීවක හඳුනාගැනීම සහ පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය විශ්ලේෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතාවයේ ඒවායේ යෙදීම් ගවේෂණය කරයි.
I. තාක්ෂණික සංසන්දනය: වේගය, පිරිවැය සහ නිරවද්‍යතාවය
1. වේගවත් පරීක්ෂණ තීරු: ස්ථානීය පරීක්ෂණ ශූරයා
ප්‍රතිදේහජනක-ප්‍රතිදේහ ප්‍රතික්‍රියා හරහා මිනිත්තු 5-15ක් ඇතුළත දෘශ්‍ය ප්‍රතිඵල (උදා: වර්ණ පටි) ජනනය කිරීම සඳහා වේගවත් පරීක්ෂණ තීරු ප්‍රතිශක්ති වර්ණදේහ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි. ප්‍රධාන වාසි අතර:
අතිශය අඩු පිරිවැය: පරීක්ෂණයකට ඩොලර් 1–5 බැගින්, ඒවා අධි-සංඛ්‍යාත පරීක්ෂාව සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, කිරි නිෂ්පාදන ශාක බීටා-ලැක්ටෑම් ප්‍රතිජීවක (උදා: පෙනිසිලින්) සඳහා අමු කිරි දිනපතා පරීක්ෂා කිරීමට තීරු භාවිතා කරයි, එමඟින් දූෂිත කාණ්ඩ නිෂ්පාදනයට ඇතුළු වීම වළක්වයි.
උපකරණ-නිදහස් ක්‍රියාකාරිත්වය: සරල ප්‍රොටෝකෝල මඟින් අවම පුහුණුවකින් පසු ඉදිරි පෙළ සේවකයින්ට පරීක්ෂණ සිදු කිරීමට හැකියාව ලැබේ. ගෝලීය කෘෂිකාර්මික අපනයනකරුවන් EU උපරිම අවශේෂ සීමාවන් (MRLs) වැනි ආනයන ප්‍රමිතීන්ට එරෙහිව පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය (උදා: ක්ලෝරපිරිෆෝස්, ක්ලෝරෝතලෝනිල්) පරීක්ෂා කිරීම සඳහා වරායන්හි තීරු යොදවයි.
කෙසේ වෙතත්, තීරු වලට සීමාවන් ඇත: සංවේදීතාව (70-90%) සහ අර්ධ ප්‍රමාණාත්මක ප්‍රතිඵල සඳහා අංශු මාත්‍ර අපද්‍රව්‍ය මඟ හැරිය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, EU සීමාව (10 μg/kg) අසල කිරිවල සල්ෆනාමයිඩ් ප්‍රතිජීවක ව්‍යාජ සෘණ අවදානමක් ඇත.
2. ELISA කට්ටල: නිරවද්‍යතාවය ප්‍රතිදානය සපුරාලයි
ELISA එන්සයිම-උපස්ථර ප්‍රතික්‍රියා හරහා ඉලක්ක ප්‍රමාණනය කරයි, pg/mL මට්ටමේ සංවේදීතාව සහ කාණ්ඩ සැකසීම සාක්ෂාත් කර ගනී (උදා: 96-ළිං තහඩු):
ඉහළ නිරවද්‍යතාවය සහ ප්‍රමාණකරණය: නියාමන අනුකූලතාව සඳහා ඉතා වැදගත්. කිරිවල ටෙට්‍රාසයික්ලයින් ප්‍රතිජීවක 300 μg/kg නොඉක්මවිය යුතු බව එක්සත් ජනපද FDA විසින් නියම කරයි; වෙළඳ දඬුවම් වළක්වා ගැනීම සඳහා ELISA නිවැරදි මිනුම් සහතික කරයි.
මධ්‍යම පරාසයේ පිරිවැය කාර්යක්ෂමතාව: ELISA පරීක්ෂණයකට ඩොලර් 5–20 බැගින්, samicroplate reader (3,000–$8,000) අවශ්‍ය වේ. දෛනික සාම්පල 50–200ක් සකසන මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ව්‍යවසායන් සඳහා, දිගුකාලීන පිරිවැය රසායනාගාර වෙත ලබා දීම අඩු කරයි.
එහෙත්, ELISA ධාවනයකට පැය 2-4 ක් සහ ප්‍රමිතිගත ප්‍රොටෝකෝල ඉල්ලා සිටින අතර, ඒ සඳහා දක්ෂ පිරිස් අවශ්‍ය වේ.
II. ගෝලීය සන්දර්භයන් තුළ උපායමාර්ගික තේරීම
වේගවත් පරීක්ෂණ තීරු සඳහා පක්ෂව අවස්ථා තුනක්
උඩුගං බලා සැපයුම් දාම පරීක්ෂාව
තීරු මඟින් අධි අවදානම් සහිත අමුද්‍රව්‍ය ඉක්මනින් අවහිර කරයි. බ්‍රසීලියානු සෝයා බෝංචි අපනයනකරුවන් නැව්ගත කිරීමට පෙර ග්ලයිෆොසේට් අපද්‍රව්‍ය පූර්ව පරීක්ෂා කරයි, රසායනාගාර තහවුරු කිරීම සඳහා සෘණ කාණ්ඩ පමණක් යවයි - පරීක්ෂණ පිරිවැය 30% කට වඩා අඩු කරයි.
දේශසීමා අනුකූලතා පරීක්ෂාවන්
රේගු හෝ විගණකවරුන් භාණ්ඩ ප්‍රමාදයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා වරායන් හෝ ගබඩාවල තීරු භාවිතා කරයි. වියට්නාම ඉස්සන් අපනයනකරුවන් ජපානයේ ධනාත්මක ලැයිස්තු පද්ධතියට අනුකූල වීම සඳහා තීරු සමඟ නයිට්‍රොෆුරන් පරිවෘත්තීය පරීක්ෂා කරති.
සම්පත් සීමිත කලාප
සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල කුඩා ගොවිපලවල් හෝ සැකසුම්කරුවන් අවදානම් පාලනය සඳහා තීරු මත විශ්වාසය තබයි. අප්‍රිකානු කිරි නිෂ්පාදන සමුපකාර මගින් ප්‍රතිජීවක සඳහා කිරි පරීක්ෂා කරනු ලබන අතර, ධනාත්මක සාම්පල කලාපීය රසායනාගාර වෙත යොමු කරනු ලැබේ.
ELISA කට්ටල සඳහා අනුග්‍රහය දක්වන අවස්ථා තුනක්
අපනයන සහතික කිරීම සහ නීතිමය ආරවුල්
නීතිමය අනුකූලතාව සඳහා ELISA හි නිරවද්‍යතාවය සහ සොයා ගැනීමේ හැකියාව අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඉන්දියානු කුළුබඩු අපනයනකරුවන් EC අංක 1881/2006 සපුරාලීම සඳහා ELISA-පාදක ඇෆ්ලැටොක්සින් B1 වාර්තා (EU සීමාව: 2 μg/kg) සපයයි.
මධ්‍යම සිට ඉහළ ප්‍රතිදාන ඉල්ලුම
මහා පරිමාණ නිෂ්පාදකයින් හෝ මධ්‍යම රසායනාගාර ELISA හි කාණ්ඩ සැකසීමෙන් ප්‍රතිලාභ ලබයි. ලන්දේසි කිරි නිෂ්පාදන සමාගමක් දිනකට කිරි කාණ්ඩ 500+ ක් පැය 4 ක් ඇතුළත බීටා-ලැක්ටෑම් සහ ටෙට්‍රාසයික්ලයින් සඳහා පරීක්ෂා කරයි.
පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන සහ තත්ත්ව පාලනය
ELISA හි ප්‍රමාණාත්මක දත්ත දිගුකාලීන නිරීක්ෂණයට සහාය වේ. චිලී වයින් කර්මාන්තශාලා මිදි වතු භාවිතයන් ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා සෘතුමය කාබෙන්ඩසිම් පළිබෝධනාශක ප්‍රවණතා නිරීක්ෂණය කරයි.
III. ගෝලීය පිරිවැය-ප්‍රතිලාභ තීක්ෂ්ණ බුද්ධිය
සැඟවුණු පිරිවැය සහ අවදානම් අවම කිරීම
තීරු වලින් ලැබෙන ව්‍යාජ සෘණාත්මක ප්‍රතිඵල නැවත කැඳවීම් වලට හේතු විය හැක (උදා: ප්‍රංශයේ 2021 ළදරු සූත්‍ර සැල්මොනෙල්ලා සිද්ධිය), ELISA හි උපකරණ පිරිවැය පරිමාණය සමඟ අඩු වේ. බහුජාතික සමාගම් පිරිවැය සහ අනුකූලතාවය සමතුලිත කිරීම සඳහා “තීරු පරීක්ෂාව + ELISA තහවුරු කිරීම” භාවිතා කරයි.
තාක්ෂණික අභිසාරීත්වය
නැනෝ ද්‍රව්‍ය-වැඩිදියුණු කළ තීරු: රන් නැනෝ අංශු ලේබල් කරන ලද තීරු 1 μg/kg දී ප්‍රතිජීවක හඳුනා ගනී, ELISA සංවේදීතාවයට ආසන්නයි.
අතේ ගෙන යා හැකි ELISA කියවනයන්: සංයුක්ත උපාංග මඟින් ඩොලර් 1,500 ට අඩු ස්ථානීය පරීක්ෂණ සක්‍රීය කරයි, එමඟින් අදාළතා පරතරය අඩු කරයි.
IV. නිගමනය: ගෝලීය අනාවරණ ජාලයක් ගොඩනැගීම
විවිධ ජාත්‍යන්තර ප්‍රමිතීන් (උදා: චීනයේ GB 2763, US EPA, EU EC) සැරිසැරීමට, ආහාර ව්‍යාපාර ගතිකව මෙවලම් තෝරා ගත යුතුය:
වේගවත් තීරු: උඩුගං බලා පරීක්ෂාව, හදිසි අවස්ථා හෝ අඩු සම්පත් සැකසුම් සඳහා වේගයට ප්‍රමුඛත්වය දෙන්න.
ELISA කට්ටල: සහතික කිරීම, මධ්‍යම-ඉහළ ප්‍රතිදානය සහ දත්ත මත පදනම් වූ තීරණ සඳහා නිරවද්‍යතාවය ලබා දෙන්න.
ගෝලීය ව්‍යවසායන් ස්ථර උපාය මාර්ගයක් අනුගමනය කළ යුතුය: නිදසුනක් වශයෙන්, ඉන්දියානු කිරි සමුපකාර මූලික ප්‍රතිජීවක පරීක්ෂාව සඳහා තීරු, කලාපීය තහවුරු කිරීම සඳහා ELISA සහ මතභේදාත්මක සාම්පල සඳහා පිළිගත් රසායනාගාර (උදා: SGS, Eurofins) භාවිතා කරයි. මෙම "හඳුනාගැනීමේ පිරමීඩය" වෙළඳ අවදානම් අඩු කිරීම සමඟ පිරිවැය කාර්යක්ෂමතාව සමතුලිත කරයි, ගෝලීය ආහාර සුරක්ෂිතතා පරිසර පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: මැයි-15-2025