පුවත්

I. සම්මත සැකසුම: විද්‍යාව සහ භාවිතය අතර සියුම් තුලනය

කෝඩෙක්ස් අලිමෙන්ටේරියස් කොමිසම (CAC) විසින් ස්ථාපිත කරන ලද පළිබෝධනාශක අවශේෂ සීමාවන් දහස් ගණනක් විෂ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයන්හි කූටප්‍රාප්තියයි. විද්‍යාඥයින් සත්ව අත්හදා බැලීම් හරහා උපරිම නිරීක්ෂණය නොකළ අහිතකර බලපෑම් මට්ටම (NOAEL) තීරණය කරයි, පසුව මිනිසුන් සඳහා පිළිගත හැකි දෛනික පරිභෝජනය (ADI) ගණනය කිරීම සඳහා 100 ගුණයක ආරක්ෂිත සාධකයක් යොදයි. උදාහරණයක් ලෙස, ADI සඳහාක්ලෝරපයිරිෆෝස්0.01 mg/kg වේ, එනම් කිලෝග්‍රෑම් 60 ක වැඩිහිටියෙකුට දිනකට 0.6 mg ආරක්ෂිතව පරිභෝජනය කළ හැකිය.

චීනයේ වත්මන් ප්‍රමිතියජීබී 2763-2021ආහාර කාණ්ඩ 387ක් පුරා පළිබෝධනාශක 564ක් සඳහා අපද්‍රව්‍ය සීමාවන් ආවරණය කරයි, එය EU සහ US හි රෙගුලාසි සමඟ ගතිකව පෙළගස්වයි. උදාහරණයක් ලෙස, ලීක්ස් වල ප්‍රොසිමිඩෝන් සඳහා සීමාව චීනයේ 0.2 mg/kg වන අතර EU හි 0.1 mg/kg වේ. එවැනි වෙනස්කම් පැන නගින්නේ ආහාර පුරුදු වලින් මිස ආරක්ෂාව පිළිබඳ මූලික එකඟ නොවීම් වලින් නොවේ.

II. හඳුනාගැනීමේ තාක්ෂණය: නිරවද්‍ය උපකරණවල සංජානන උගුල

නවීන විශ්ලේෂණ උපකරණ මගින් අපද්‍රව්‍ය හඳුනාගත හැකියබිලියනයකට කොටස් (ppb)මට්ටම්. ද්‍රව වර්ණදේහ-ස්කන්ධ වර්ණාවලීක්ෂය (LC-MS) ඔලිම්පික් ප්‍රමාණයේ පිහිනුම් තටාකයක ලුණු කැටයක් විසුරුවා හැරීමට සමාන සාන්ද්‍රණයන් හඳුනා ගනී. මෙම සංවේදීතාවයෙන් අදහස් වන්නේ "හඳුනාගත නොහැකි" අපද්‍රව්‍ය දුර්ලභ වෙමින් පවතින බවයි. 2024 දී, සාම්පල ලබා ගත් කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදනවලින් 68% ක සාමාන්‍ය පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අනාවරණය වූ නමුත් සීමාවන් ඉක්මවා ගියේ 1.4% ක් පමණි - එය ඔප්පු කරයි"අනාවරණය සාමාන්‍ය දෙයකි, ප්‍රමිතීන් ඉක්මවා යාම දුර්ලභ ය."

එමඅවශේෂවල විශාලත්වයඉතා වැදගත් වේ. සයිපර්මෙත්‍රින් සඳහා, සිට්‍රස් වල සීමාව 2 mg/kg වේ. අනතුරුදායක මාත්‍රාවකට ළඟා වීමට, අනුකූල සිට්‍රස් කිලෝග්‍රෑම් 200 ක් පරිභෝජනය කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත - මේස ලුණු වලට බිය වීම තරම් අතාර්කික අවදානම් තක්සේරුවක් (මධ්‍ය මාරාන්තික මාත්‍රාව: 3 g/kg).

III. අවදානම් කළමනාකරණය: ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා බහු ස්ථර ආරක්ෂාවක්

වැනි මුලපිරීම් හරහා චීනයේ කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශය ප්‍රගතියක් ලබා ඇත"තහනම් ද්‍රව්‍ය පාලනය සහ ගුණාත්මකභාවය වැඩිදියුණු කිරීම පිළිබඳ විශේෂ ව්‍යාපාරය" 2024 දී 97.6% අනුකූලතා අනුපාතයක් අත්කර ගැනීම. Blockchain සොයාගැනීමේ පද්ධති දැන් නිෂ්පාදන කඳවුරු 2,000ක් නිරීක්ෂණය කරන අතර, ගොවිපලේ සිට දෙබල දක්වා දත්ත ලක්ෂ්‍ය 23ක් නිරීක්ෂණය කරයි. පළිබෝධනාශක භාවිත වාර්තා සහ රසායනාගාර වාර්තා වෙත ප්‍රවේශ වීමට පාරිභෝගිකයින්ට QR කේත පරිලෝකනය කළ හැකිය.

පරීක්ෂණ වාර්තාවල "පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය" හමු වූ විට, පාරිභෝගිකයින් පහත සඳහන් දෑ හඳුනා ගත යුතුය:හඳුනාගැනීම ≠ උල්ලංඝනය, සහ අංශු මාත්‍ර අපද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍ය අවදානමක් ඇති නොකරයි. ගලා යන ජලය යට තත්පර 30ක් නිෂ්පාදන සේදීමෙන් මතුපිට අපද්‍රව්‍යවලින් 80%ක් ඉවත් වේ. නූතන කෘෂිකර්මාන්තයේ පදනමට තර්ජනයක් වන "සියලුම පළිබෝධනාශක හානිකර" වැනි නිරපේක්ෂ ප්‍රකාශ වඩාත් භයානක ය.

වගා කළ හැකි ඉඩම් හා ජනගහන වර්ධනයේ පීඩාවට පත් යුගයක, ආහාර සුරක්ෂිතතාව සඳහා පළිබෝධනාශක අත්‍යවශ්‍ය වේ. "ප්‍රමිතීන් ඉක්මවා යාම" වෙතින් "අනාවරණය" වෙන්කර හඳුනා ගැනීමෙන් සහ 0.01 mg සහ 1 mg අතර පරතරය තේරුම් ගැනීමෙන්, අපි ද්විමය චින්තනයෙන් මිදෙමු. ආහාර සුරක්ෂිතතාව ශුන්‍ය අවදානමක් ගැන නොවේ, නමුත්කළමනාකරණය කළ අවදානම—සංවේදනයට වඩා විද්‍යාව වැළඳ ගැනීමට නියාමකයින්, නිෂ්පාදකයින් සහ පාරිභෝගිකයින්ට අවශ්‍ය කරන සහයෝගී උත්සාහයක්.