novice

2) Trditve "brez antibiotikov"

Neposredno preverite, ali je na embalaži navedeno "Brez antibiotikov" ali "Brez antibiotikov" (takšno označevanje je v nekaterih državah dovoljeno).

Opomba: Organsko mleko v Združenih državah Amerike in Evropski uniji je že privzeto brez antibiotikov in dodatne trditve niso potrebne.

3) Potrdila o dobrobiti živali

Oznake, kot sta Certified Humane in RSPCA Approved, posredno odražajo dobre prakse upravljanja kmetij in zmanjšano uporabo antibiotikov.

II. Branje etiket na izdelkih

1) Seznam sestavin

Čisto mleko naj bi vsebovalo samo izraz "mleko" (ali njegov ustreznik v lokalnem jeziku, kot je "lait" v francoščini ali "milch" v nemščini).

Izogibajte se "aromatiziranemu mleku" ali "mlečnim napitkom", ki vsebujejododatki(kot so zgoščevalci in arome).

2) Hranilne informacije

Beljakovine: Polnomastno mleko v zahodnih državah običajno vsebuje 3,3–3,8 g/100 ml. Mleko z manj kot 3,0 g/100 ml je lahko razredčeno ali slabe kakovosti.

Vsebnost kalcija: Naravno mleko vsebuje približno 120 mg/100 ml kalcija, medtem ko ga lahko obogateni mlečni izdelki vsebujejo več kot 150 mg/100 ml (vendar bodite pozorni na umetne dodatke).

3) Vrsta proizvodnje

Pasterizirano mleko: Označeno kot "sveže mleko", zahteva hlajenje in ohrani več hranil (kot so vitamini skupine B).

Mleko ultra visoke temperature (UHT): Označeno kot "mleko z dolgo življenjsko dobo", se lahko hrani pri sobni temperaturi in je primerno za shranjevanje.

III. Izbira zanesljivih blagovnih znamk in kanalov

1) Lokalne znane blagovne znamke

Združene države Amerike: Organic Valley, Horizon Organic (za ekološke možnosti) in Maple Hill (za možnosti krmljenja s travo).

Evropska unija: Arla (Danska/Švedska), Lactalis (Francija) in Parmalat (Italija).

Avstralija/Nova Zelandija: A2 Milk, Lewis Road Creamery in Anchor.

2) Nakupni kanali

Supermarketi: Odločite se za velike verige supermarketov (kot so Whole Foods, Waitrose in Carrefour), kjer so oddelki z ekološkimi izdelki bolj zaupanja vredni.

Neposredna dobava s kmetije: Obiščite lokalne kmetijske tržnice ali se naročite na storitve »Dostava mleka« (kot je Milk & More v Združenem kraljestvu).

Bodite previdni pri poceni izdelkih: ekološko mleko ima višje proizvodne stroške, zato lahko izjemno nizke cene kažejo na ponarejanje ali slabšo kakovost.

IV. Razumevanje lokalnih predpisov o uporabi antibiotikov

1) Zahodne države:

Evropska unija: Preventivna uporaba antibiotikov je prepovedana. Antibiotiki so dovoljeni le med zdravljenjem, pri čemer se strogo upoštevajo karenčne dobe.

Združene države Amerike: Na ekoloških kmetijah je uporaba antibiotikov prepovedana, na neekoloških kmetijah pa je njihova uporaba morda dovoljena (za podrobnosti preverite etiketo).

2) Države v razvoju:

Nekatere države imajo manj stroge predpise. Dajte prednost uvoženim blagovnim znamkam ali lokalno certificiranim ekološkim izdelkom.

V. Drugi premisleki

1) Izbira vsebnosti maščob

Polnomastno mleko: Vsebuje veliko hranil, primerno za otroke in nosečnice.

Posneto mleko/mleko z nizko vsebnostjo maščob: Primerno za posameznike, ki morajo nadzorovati vnos kalorij, vendar lahko povzroči izgubo vitaminov, topnih v maščobah (kot je vitamin D).

2) Posebne potrebe

Intoleranca na laktozo: Izberite mleko brez laktoze (označeno kot tako).

Mleko krav, hranjenih s travo: Bogato z omega-3 maščobnimi kislinami in ima višjo hranilno vrednost (kot je na primer irsko mleko Kerrygold).

3) Embalaža in rok uporabnosti

Da bi zmanjšali izgubo hranil zaradi izpostavljenosti, izberite embalažo, ki ščiti pred svetlobo (na primer kartone).

Pasterizirano mleko ima kratek rok trajanja (7–10 dni), zato ga porabite čim prej po nakupu.