Goji jagode, kot reprezentativna vrsta "homologije zdravil in živil", se pogosto uporabljajo v hrani, pijačah, zdravstvenih izdelkih in na drugih področjih. Vendar pa kljub svojemu debelemu in svetlo rdečemu videzu,
Nekateri trgovci se zaradi varčevanja s stroški odločijo za uporabo industrijskega žvepla.Industrijsko žveplose ne sme uporabljati pri predelavi hrane, ker je strupen in vsebuje visoke ravni arzena, kar lahko zlahka povzroči ledvično insuficienco in odpoved ledvic, polinevritis in okvaro delovanja jeter.
Kako izbrati visokokakovostne goji jagode
Prvi korak: Opazovanje
Barva: Večina običajnih goji jagod je temno rdečih in njihova barva ni zelo enotna. Barvane goji jagode pa so svetlo in privlačno rdeče. Vzemite goji jagodo in si oglejte njeno sadno dno. Sadno dno običajnih goji jagod je belo, medtem ko so tiste, ki so bile fumigirane z žveplom, rumene, barvane pa rdeče.
Oblika: Jagode goji Ningxia, ki so navedene v "Farmakopeji", so sploščene in niso zelo velike.
Drugi korak: Stisnite
V roko vzemite pest goji jagod. Navadne in visokokakovostne goji jagode so dobro posušene, pri čemer je vsaka jagoda samostojna in se ne sprime skupaj. Čeprav se lahko goji jagode v vlažnem okolju zmehčajo, ne bodo pretirano mehke. Predelane goji jagode so lahko na dotik lepljive in znatno zbledijo.
Tretji korak: Vonj
Vzemite pest goji jagod in jih nekaj časa držite v roki ali pa jih za kratek čas zaprite v plastično vrečko. Nato jih povohajte z nosom. Če zaznate oster vonj, to pomeni, da so bile goji jagode fumigirane z žveplom. Pri nakupu bodite previdni.
Četrti korak: Okušanje
V ustih prežvečite nekaj goji jagod. Goji jagode iz Ningxie so sladkega okusa, vendar se po zaužitju pojavi rahla grenkoba. Goji jagode iz Qinghaia so slajše od tistih iz Ningxie. Goji jagode, namočene v galunu, bodo po žvečenju imele grenak okus, medtem ko bodo tiste, ki so bile zaplinjene z žveplom, imele kisl, trpek in grenak okus.
Peti korak: Namakanje
Nekaj goji jagod potopite v toplo vodo. Visokokakovostne goji jagode se ne potapljajo zlahka in imajo visoko stopnjo plavanja. Barva vode bo bledo rumena ali oranžno rdeča. Če goji jagode obarvamo, se voda obarva rdeče. Če pa goji jagode zaplinimo z žveplom, bo voda ostala bistra in prozorna.
Identifikacija nekaterih živil, ki vsebujejo žveplo
Poper
Paprike, obdelane z žveplom, imajo vonj po žveplu. Najprej opazujte videz: paprike, obdelane z žveplom, imajo zelo svetlo rdečo in gladko površino z belimi semeni. Navadne paprike so naravno svetlo rdeče z rumenimi semeni. Drugič, povohajte jih: paprike, obdelane z žveplom, imajo vonj po žveplu, medtem ko navadne paprike nimajo nenavadnega vonja. Tretjič, stisnite jih: paprike, obdelane z žveplom, se bodo ob stiskanju z roko zdele vlažne, medtem ko navadne paprike tega občutka vlage ne bodo imele.
Bela gliva (Tremella fuciformis)
Izogibajte se nakupu preveč belih belih gob. Najprej bodite pozorni na njihovo barvo in obliko: običajne bele gobe so mlečno bele ali krem barve, velike, okrogle in polne oblike. Izogibajte se nakupu preveč belih gob. Drugič, povohajte njihov vonj: običajne bele gobe oddajajo rahel vonj. Če zaznate oster vonj, bodite pri nakupu previdni. Tretjič, poskusite jih: za okus lahko uporabite konico jezika. Če imajo pikanten okus, jih ne kupujte.
Longan
Izogibajte se nakupu longanov s "krvnimi progami". Ne kupujte longanov, ki so videti preveč svetli in nimajo naravne teksture na površini, saj lahko te značilnosti kažejo na to, da so bili fumigirani z žveplom. Preverite notranjost ploda za rdeče "krvne proge"; notranja lupina običajnih longanov mora biti bela.
Ingver
"Žvepleni ingver" se zlahka olupi. Najprej ga povohajte, da preverite, ali je na površini ingverja kakšen nenavaden vonj ali vonj po žveplu. Drugič, previdno ga poskusite, če okus ingverja ni močan ali se je spremenil. Tretjič, opazujte njegov videz: navaden ingver je relativno suh in ima temno barvo, medtem ko je "žvepleni ingver" bolj nežen in ima bledo rumen odtenek. Če ga drgnete z roko, se mu bo lupina zlahka olupila.
Čas objave: 24. dec. 2024