V zadnjih letih so surova jajca postala vse bolj priljubljena med javnostjo, večina surovih jajc pasteriziranih in drugih postopkov za doseganje "sterilnega" ali "manj bakterijskega" statusa jajc. Treba je opozoriti, da "sterilno jajce" ne pomeni, da so bile vse bakterije na površini jajca uničene, vendar je vsebnost bakterij v jajcu omejena na strog standard, ki ni popolnoma sterilno.
Podjetja, ki proizvajajo surova jajca, pogosto tržijo svoje izdelke kot izdelke brez antibiotikov in salmonele. Da bi to trditev znanstveno razumeli, moramo poznati antibiotike, ki imajo baktericidne in protivirusne učinke, vendar lahko dolgotrajna uporaba ali zloraba spodbudi razvoj bakterijske odpornosti.
Da bi preveril prisotnost ostankov antibiotikov v surovih jajcih na trgu, je novinar organizacije Food Safety China posebej kupil 8 vzorcev navadnih surovih jajc na platformah za e-trgovino in naročil strokovnim organizacijam za testiranje, da izvedejo teste, ki so se osredotočili na ostanke antibiotikov metronidazola, dimetridazola, tetraciklina ter enrofloksacina, ciprofloksacina in drugih ostankov antibiotikov. Rezultati so pokazali, da je vseh osem vzorcev prestalo test antibiotikov, kar kaže na to, da te blagovne znamke precej strogo nadzorujejo uporabo antibiotikov v proizvodnem procesu.
Kwinbon, kot pionir v industriji testiranja varnosti živil, trenutno ponuja celovito paleto testov za ostanke antibiotikov in preseganje mikrobov v jajcih, kar zagotavlja hitre in natančne rezultate za varnost živil.
Čas objave: 3. september 2024