novice

I. "Siva cona" organskih standardov

Odpiranje "pravil za izvajanje certificiranja organskih izdelkov", člen 7 iz poglavja 2 jasno navaja 59 vrst pesticidov rastlinskega in mineralnega izvora, ki so dovoljeni za uporabo. Vidno so vključeni biopesticidi, kot sta Azadirachtin in piretrini. Čeprav so te snovi, pridobljene iz naravnih rastlin, opredeljene kot "nizka strupenost", lahko pretirano škropljenje še vedno vodi do ostankov. Večje zaskrbljujoče je, da so standardi certificiranja postavili obdobje čiščenja tal 36 mesecev, vendar lahko presnovki glifosata iz prejšnjih kmetijskih ciklov še vedno odkrijejo v podzemni vodi v nekaterih bazah na severni Kitajski ravnici.

PrimeriKlorpirifosOstanki v poročilih o testiranju služijo kot opozorilo. Ena certificirana baza, ki meji na tradicionalna kmetijska zemljišča, je med monsunsko sezono trpela zaradi onesnaženja pesticidov, kar je privedlo do odkrivanja 0,02 mg/kg ostanka organofosforja v vzorcih špinače. To "pasivno onesnaževanje" izpostavlja neustreznost obstoječega certifikacijskega sistema pri dinamičnem spremljanju kmetijskega okolja in raztrga razpoko v čistosti ekološkega kmetijstva.

Ii. Resnica, razkrita v laboratorijih

Pri uporabi plinske kromatografije-masne spektrometrije tehniki nastavijo mejo zaznavanja za vzorce na ravni 0,001 mg/kg. Podatki kažejo, da je imelo 90% pozitivnih vzorcev raven ostankov le od 1/50 do 1/100 tistih v običajni zelenjavi, kar je enakovredno dvema kapljicah črnila v standardni bazen. Vendar pa je napredek v sodobni tehnologiji odkrivanja omogočil zajem molekul na ravni ene v milijardi, zaradi česar je absolutni "nič ostankov" nemogoče naloge.

Kompleksnost medkontaminacijskih verig presega domišljijo. Kontaminacija skladišča zaradi nepopolno očiščenih transportnih vozil predstavlja 42% stopenj incidentov, medtem ko kontaktna kontaminacija, ki jo povzroča mešana namestitev na police za supermarkete, predstavlja 31%. Bolj zahtevno je, da antibiotiki, pomešani v nekatere organske surovine za gnojilo, sčasoma vstopijo v rastlinske celice z bioakumulacijo.

Iii. Racionalna pot do obnove zaupanja

Soočen s testiranjem, je organski kmet predstavil svoj "pregledni sistem sledljivosti": QR koda na vsakem paketu omogoča poizvedovanje o razmerju uporabljene mešanice Bordeaux in poročil o testiranju tal za okoliške tri kilometre. Ta pristop k postavitvi proizvodnih procesov na prostem je obnavljanje zaupanja potrošnikov.

Strokovnjaki za varnost hrane priporočajo, da sprejmejo "metodo trojnega čiščenja": namakanje v vodo sode bikarbone za razgradnjo maščobe topnih pesticidov, z ultrazvočnim čistilom za odstranjevanje površinskih adsorbatov in 5 sekund blanširanje pri 100 ° C, da inaktivirajo biološke encime. Te metode lahko odpravijo 97,6% ostankov v sledovih, zaradi česar je linija zdravstvene obrambe močnejša.

Podatki o laboratorijskem testiranju ne bi smeli služiti kot razsodba, ki zanika vrednost ekološkega kmetijstva. Ko primerjamo 0,008 mg/kg ostanka Chlorpyrifos z 1,2 mg/kg, odkrito v običajni zeleni, še vedno lahko opazimo pomembno učinkovitost organskih proizvodnih sistemov pri zmanjšanju uporabe pesticidov. Morda resnična čistost ne leži v absolutni ničli, ampak v nenehnem približevanju ničle, ki od proizvajalcev, regulatorjev in potrošnikov zahteva, da skupaj tkajo tesnejšo kakovostno omrežje.