-
Razkrit mit: Zakaj ELISA kompleti prekašajo tradicionalne metode pri testiranju mlečnih izdelkov
Mlečna industrija se že dolgo zanaša na tradicionalne metode testiranja, kot so mikrobno gojenje, kemijska titracija in kromatografija, da bi zagotovila varnost in kakovost izdelkov. Vendar pa te pristope vse bolj izzivajo sodobne tehnologije, zlasti ...Preberi več -
Zaščita varnosti hrane: Ko se praznik dela sreča s hitrim testiranjem hrane
Mednarodni praznik dela slavi predanost delavcev, v živilski industriji pa nešteto strokovnjakov neutrudno dela, da bi zaščitili varnost tistega, kar nam leži "na konici jezika". Od kmetije do mize, od predelave surovin do dostave končnega izdelka, vse ...Preberi več -
Velika noč in varnost hrane: tisočletja trajajoč ritual varovanja življenja
Na velikonočno jutro na stoletni evropski kmetiji kmet Hans s svojim pametnim telefonom skenira kodo za sledljivost na jajcu. Na zaslonu se v trenutku prikažejo krmna formula kokoši in podatki o cepljenju. Ta združitev sodobne tehnologije in tradicionalnega praznovanja ...Preberi več -
Ostanki pesticidov ≠ Nevarno! Strokovnjaki dešifrirajo ključno razliko med »zaznavanjem« in »preseganjem standardov«
Na področju varnosti hrane izraz "ostanki pesticidov" nenehno sproža zaskrbljenost javnosti. Ko mediji poročajo o ostankih pesticidov, odkritih v zelenjavi določene blagovne znamke, so razdelki s komentarji preplavljeni s paničnimi oznakami, kot je "strupen pridelek". To zmotno ...Preberi več -
Izvor festivala Qingming: tisočletna tapiserija narave in kulture
Festival Qingming, ki ga praznujejo kot Dan pometanja grobov ali Festival hladne hrane, sodi med štiri največje tradicionalne kitajske festivale poleg Festivala pomladi, Festivala zmajevih čolnov in Festivala sredi jeseni. Več kot le praznovanje prepleta astronomijo, kmetijstvo ...Preberi več -
Teh 8 vrst vodnih izdelkov najverjetneje vsebuje prepovedana veterinarska zdravila! Obvezen vodnik z verodostojnimi poročili o testih
V zadnjih letih so z naglim razvojem ribogojstva vodni proizvodi postali nepogrešljive sestavine na jedilnih mizah. Vendar pa nekateri kmetje zaradi prizadevanja za visoke donose in nizke stroške še naprej nezakonito uporabljajo veterinarska zdravila. Nedavna nacionalna študija iz leta 2024 ...Preberi več -
Skrito nevarno obdobje nitritov v doma pripravljeni fermentirani hrani: poskus odkrivanja pri fermentaciji kimčija
V današnjem času, ko smo ozaveščeni o zdravju, so domača fermentirana živila, kot sta kimči in kislo zelje, cenjena zaradi svojih edinstvenih okusov in probiotičnih koristi. Vendar pa skrito varnostno tveganje pogosto ostane neopaženo: nastajanje nitritov med fermentacijo. Ta študija sistematično spremlja...Preberi več -
Preiskava kakovosti živil s skorajšnjim rokom uporabe: Ali mikrobiološki kazalniki še vedno ustrezajo standardom?
Uvod V zadnjih letih se je s široko sprejetjem koncepta "proti odpadni hrani" trg živil s skorajšnjim rokom uporabe hitro povečal. Vendar pa potrošnike še vedno skrbi varnost teh izdelkov, zlasti ali mikrobiološki kazalniki ustrezajo ...Preberi več -
Poročilo o testiranju ekološke zelenjave: Ali so ostanki pesticidov popolnoma nični?
Beseda "ekološko" nosi globoka pričakovanja potrošnikov glede čiste hrane. Toda ali je ta zelenjava z zelenimi oznakami res tako brezhibna, kot si predstavljamo, ko se aktivirajo laboratorijski instrumenti za testiranje? Najnovejše nacionalno poročilo o spremljanju kakovosti ekološkega kmetijstva ...Preberi več -
Mit o sterilnih jajcih razkrinkan: Testi na salmonelo razkrivajo varnostno krizo internetno znanega izdelka
V današnji kulturi uživanja surove hrane je tako imenovano "sterilno jajce", internetno znan izdelek, tiho prevzelo trg. Trgovci trdijo, da ta posebej obdelana jajca, ki jih je mogoče uživati surova, postajajo novi favorit med sukiyakijevimi in mehko kuhanimi jajci ...Preberi več -
Hlajeno meso v primerjavi z zamrznjenim mesom: katero je varnejše? Primerjava testiranja skupnega števila bakterij in znanstvene analize
Z izboljšanjem življenjskega standarda potrošniki posvečajo vse več pozornosti kakovosti in varnosti mesa. Ohlajeno in zamrznjeno meso, dva glavna mesna izdelka, sta pogosto predmet razprav glede njunega "okusa" in "varnosti". Ali je ohlajeno meso resnično ...Preberi več -
Kako izbrati zdravo in hranljivo mleko
I. Prepoznajte ključne certifikacijske oznake 1) Organski certifikat Zahodne regije: Združene države Amerike: Izberite mleko z oznako USDA Organic, ki prepoveduje uporabo antibiotikov in sintetičnih hormonov. Evropska unija: Poiščite oznako EU Organic, ki strogo omejuje ...Preberi več
