Haufinyane tjena, sehlooho sachefo ea aflatoxinHo lema li-bun tse phehiloeng ka mouoane tse hatselitsoeng ka mor'a ho bolokoa matsatsi a fetang a mabeli ho bakile matšoenyeho sechabeng. Na ho bolokehile ho ja li-bun tse phehiloeng ka mouoane tse hatselitsoeng? Li-bun tse phehiloeng ka mouoane li lokela ho bolokoa joang ka saense? Hona re ka thibela kotsi ea ho pepesehela chefo ea aflatoxin joang bophelong ba letsatsi le letsatsi? Baqolotsi ba litaba ba batlile netefatso mabapi le litaba tsena.
"Li-bun tse phehiloeng ka mouoane tse hatselitsoeng ha li hlahise aflatoxin tlas'a maemo a tloaelehileng, kaha aflatoxin e hlahisoa haholo ke hlobo e kang Aspergillus flavus libakeng tse nang le mocheso o phahameng le mongobo o phahameng. Tikoloho e hatselitsoeng (e ka bang -18°C) ha e khothalletse kholo ea hlobo," ho boletse Wu Jia, Motlatsi oa Mongoli-Kakaretso oa Lekala la Thuto ea Phepo ea Lijo la Mokhatlo oa Chinese Health Promotion and Education. Haeba li-bun tse phehiloeng ka mouoane li se li silafalitsoe ke hlobo pele li hatsetsoa, chefo ea hlobo e ke ke ea felisoa leha li hatselitsoe. Ka hona, li-bun tse phehiloeng ka mouoane tse hatselitsoeng tse foreshe le tse sa bōptjoang pele li hatsetsoa li ka jeoa ka kholiseho. Haeba li-bun tse phehiloeng ka mouoane li na le monko o sa tloaelehang, phetoho ea 'mala, kapa bokaholimo bo sa tloaelehang ka mor'a ho qhibiliha, li lokela ho lahloa ho qoba ho jeoa.
Ho ya ka "Phepo le Bohloeki ba Dijo," aflatoxin ke metabolite e hlahiswang ke Aspergillus flavus le Aspergillus parasiticus, e leng di-fungus tse tlwaelehileng dijong tsa koro le dijong. Chaena, Aspergillus parasiticus ha e fumanehe haholo. Mocheso wa Aspergillus flavus ho hola le ho hlahisa aflatoxin ke 12°C ho isa ho 42°C, mme mocheso o motle bakeng sa tlhahiso ya aflatoxin ke 25°C ho isa ho 33°C, mme boleng bo botle ba mosebetsi wa metsi ke 0.93 ho isa ho 0.98.
Aflatoxin e hlahisoa haholo-holo ke hlobo libakeng tse futhumetseng le tse mongobo. Ho nka mehato ea ho itšireletsa bophelong ba letsatsi le letsatsi ho ka fokotsa kotsi ea ho pepesehela le ho ja aflatoxin. Litsebi li khothaletsa ho khetha lihlahisoa le barekisi ba tummeng ha u reka lijo ho netefatsa hore li ncha ebile li sireletsehile. Ha u boloka lijo, ho lokela ho eloa hloko nako ea ho li boloka, 'me lijo li lokela ho bolokoa tikolohong e omileng, e nang le moea o kenang hantle le e lefifi ho fokotsa monyetla oa ho hola ha hlobo. Ho bohlokoa haholo ho hlokomela hore ho boloka lijo ka sehatsetsing ha se mokhoa o sa hlokeng kelello, kaha lijo li na le linako tse ntle tsa ho li boloka. Nakong ea ho lokisa le ho pheha lijo, lijo li lokela ho hlatsuoa hantle, 'me ho lokela ho eloa hloko mekhoa ea ho pheha.
Ho feta moo, ka lebaka la botsitso bo botle ba mocheso ba aflatoxin, ha e bole habonolo ka ho pheha le ho futhumatsa ka mokhoa o tloaelehileng. Lijo tse nang le hlobo li lokela ho qojoa, 'me leha karolo e nang le hlobo e ka tlosoa, tse setseng ha lia lokela ho jeoa. Ho feta moo, temoso ea polokeho ea lijo e lokela ho ntlafatsoa, 'me lisebelisoa tsa kichine tse kang lithupa tsa ho khaola le liboto tsa ho seha li lokela ho hloekisoa kapele le ho nkeloa sebaka khafetsa ho thibela kholo ea hlobo le libaktheria.
Mabapi le polokelo ea saense ea li-bun tse phehiloeng ka mouoane, Wu Jia o boletse hore polokelo e hoamisitsoeng ke khetho e sireletsehileng le e monate ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, ho lokela ho hlokomeloa hore li-bun tse phehiloeng ka mouoane li lokela ho koaloa ka mekotleng ea lijo kapa ka polasetiki ho qoba ho kopana le moea, ho thibela mouoane oa metsi, le ho qoba tšilafalo e bakoang ke monko o mobe. Li-bun tse phehiloeng ka mouoane tse sa silafatsoang ke hlobo li ka jeoa nakong ea likhoeli tse tšeletseng haeba li bolokiloe tikolohong e hoamisitsoeng ka tlase ho -18°C. Tikolohong e sehatsetsing, li ka bolokoa letsatsi le le leng ho isa ho a mabeli empa hape li hloka ho koaloa ho qoba mongobo.
Nako ea poso: Tshitwe-19-2024