Khahlanong le maemo a ntseng a eketseha a litšila tsa lijo lefatšeng ka bophara, lijo tse haufi le ho felloa ke nako e se e le khetho e tsebahalang ho bareki ba Europe, Amerika, Asia le libaka tse ling ka lebaka la ho baballa litšenyehelo. Leha ho le joalo, ha lijo li ntse li atamela letsatsi la ho fela ha tsona, na kotsi ea ho silafatsoa ke likokoana-hloko e ntse e le tlas’a taolo? Maemo a tšireletso ea lijo linaheng tse fapaneng a hlalosa polokeho ea lijo tse haufi le ho fela joang? Sengoliloeng sena se sekaseka maemo a hajoale a polokeho ea lijo tse haufi le ho felloa ke nako ho ipapisitse le lintlha tsa tlhahlobo ea machabeng mme se fana ka likhothaletso tsa mahlale tsa theko bakeng sa bareki ba lefats'e.
1. Boemo ba 'Maraka oa Lefatše le Phapang ea Taolo ea Lijo tse Haufi le ho Felloa ke Nako
Lijo tse haufi le ho felloa ke nako hangata li bolela lihlahisoa tse setseng karolo ea boraro ho isa ho halofo ea bophelo ba tsona, hangata li fumaneha likarolong tsa litheolelo tsa mabenkele a maholo kapa mabenkeleng a khethehileng a theolelo. Melao ea taolo bakeng sa lijo tse haufi le ho felloa ke nako e fapana haholo linaheng tsohle:
European Union (EU):Ho ngolisoa ho tlamang ha "sebelisoa ke" (letsatsi la ts'ireletso) le "best before" (lekhetlo la nako la boleng). Thekiso ea lijo e haufi le "ts'ebeliso ka" letsatsi e thibetsoe.
United States:Ntle le lebese la masea, melao ea federal ha e hloke matsatsi a ho felloa ke nako, empa barekisi ba tlameha ho netefatsa polokeho ea lijo.
Japane:"Molao oa Khothatso ea Phokotso ea Litšila tsa Lijo" o khothaletsa thekiso e theotsoeng ea lijo tse haufi le ho felloa ke nako, empa tlhahlobo ea kamehla ea hlokahala.
China:Kamora ho kengoa ts'ebetsong ha "Anti-Food Waste Law" ka 2021, mabenkele a maholo a thehile likarolo tse inehetseng bakeng sa lijo tse haufi le ho felloa ke nako, empa litekanyetso tsa tlhahlobo ea likokoana-hloko li lula li tšoana le tsa lihlahisoa tse ncha.
2. Maemo a Teko a Tšireletseho ea Likokoana-hloko a Tsebisoang Machabeng
Ho latela litataiso tse tsoang hoCodex Alimentarius Commission (Codex), US FDA, le EU EFSA, lijo tse haufi le ho felloa ke nako li tlameha ho behoa leihlo bakeng sa matšoao a latelang a bohlokoa:
Kakaretso ea Palo ea Aerobic (TAC):E bonahatsa tekanyo ea ho senyeha ha lijo; ho feta meeli ho ka baka letšollo.
Bacteria ea Coliform:E bontša maemo a bohloeki 'me e amahanngoa le likotsi tsa likokoana-hloko tse kangSalmonella.
Hlobo le Tomoso:E tloaelehile libakeng tse mongobo 'me e ka hlahisa chefo (mohlala,li-aflatoxins).
Likokoana-hloko:Kenyelletsa Listeria (e ka hōlang ka mocheso o tlaase) le Staphylococcus aureus.
3. Lintlha tsa Tlhahlobo ea Cross-Border: The Safety Threshold of Near-Expiry Food
Ka 2025, International Consumer Research & Testing (ICRT) e ile ea sebelisana le lilaboratori linaheng tse ngata ho leka likarolo tse tšeletseng tsa lijo tse haufi le ho felloa ke nako, ka liphetho tse latelang:
| Sehlopha sa Lijo | Teko Parameter | Moeli oa Tšireletso ea Machaba | Sekhahla sa Keketseho Lijong Tse Haufi le Nako ea ho Felloa ke Nako |
| Lebese la Pasteurized (Jeremane) | Kakaretso ea Aerobic Count | ≤10⁵ CFU/mL | 12% |
| Salate e Pakiloeng Pele (US) | Bacteria ea Coliform | ≤100 CFU/g | 18% |
| Khoho e Itokiselitseng ho Ja (UK) | Listeria | Ha e fumanwe | 5% |
| Li-snacks (Chaena) | Hlobo | ≤50 CFU/g | 8% |
Liphuputso tsa Bohlokoa:
Lihlopha tse nang le Kotsi e Phahameng:Lijo tse seng li loketse ho jeoa, lihlahisoa tsa lebese, le lijo tse lokisitsoeng li bonts'itse litekanyetso tse phahameng tsa ho feta ha likokoana-hloko.
Kameho ea Mocheso oa Polokelo:Lijo tse sa bolokoang li le ka sehatsetsing li ne li e-na le kotsi e imenneng hararo ea ho feta meeli.
Phapang ea Sephutheloana:Lijo tse pakiloeng ka vacuum li ne li bolokehile haholo ho feta tse tloaelehileng.
4. Lintlha tsa Bohlokoa tse Amang Tšireletseho ea Lijo tse Haufi le ho Felloa ke Nako
Taolo ea ketane ea phepelo:Ho feto-fetoha ha mocheso nakong ea lipalangoang (mohlala, liketane tse batang tse robehileng) li potlakisa kholo ea likokoana-hloko.
Sebopeho sa Lijo:Lijo tse nang le protheine e ngata (nama) le tse nang le mongobo o mongata (yoghurt) li kotsing ea tšoaetso ea baktheria.
Boemo ba Leholimo ba Lebatooa:Libaka tse nang le mocheso o phahameng le mongobo o phahameng (mohlala, Asia Boroa-bochabela) li tobane le likotsi tse phahameng tsa hlobo lijong tse haufi le ho fela.
5. Litaelo tsa Lefatše la Bareki bakeng sa Theko e Sireletsehileng
Sheba Li-Labels le Maemo a Polokelo:
Beha pele lijo tse omeletseng tse ngotsoeng "tse molemo ka ho fetisisa pele" (mohlala, li-crackers, thepa ea makotikoting).
Qoba lihlahisoa tsa lebese le nama tse haufi le ho felloa ke nako tse sa bolokoeng tlas'a sehatsetsi.
Tlhahlobo ea kutlo:
Lahla lijo life kapa life tse nang le liphutheloana tse ruruhileng, tse lutlang, hlobo, kapa monko o mobe hang-hang.
Tlhokomeliso ka Kotsi ea Libaka:
Europe le Amerika:Sheba Listeria (e tloaelehileng lijong tse seng li loketse ho jeoa).
Asia:E-ba hlokolosi ka li-mycotoxins (mohlala, li-aflatoxins ka raeseng le linate).
6. Likhothaletso bakeng sa Taolo ea Machaba le Indasteri
Maemo a Maemo a Teko:Buella Codex ho theha meeli e khethehileng ea likokoana-hloko bakeng sa lijo tse haufi le ho fela.
Boitlhamelo ba Theknoloji:Khothaletsa liphutheloana tse bohlale (mohlala, matšoao a mocheso oa nako).
Boikarabello ba Khamphani:Bahoebi ba lokela ho kenya tšebetsong litsamaiso tse matla tsa tlhahlobo bakeng sa lijo tse haufi le ho felloa ke nako.
Qetello: Ho leka-lekanya Polokeho le Tšireletseho
Khothatso ea lijo tse haufi le ho felloa ke nako e thusa ho fokotsa litšila tsa lijo lefatšeng ka bophara, empa polokeho ea likokoana-hloko e ntse e le phephetso e kholo. Bareki ba lokela ho etsa liqeto ba e-na le tsebo ba ipapisitse le melaoana ea lehae le boitsebiso ba saense, ha sechaba sa machaba se tlameha ho sebelisana 'moho ho ntlafatsa maemo, ho netefatsa hore "polokelo" le "tšireletseho" li ka ba teng ka 'nete.
Khopotso ea ho Qetela:Ha ho tluoa tabeng ea polokeho ea lijo, "theko e tlaase" ha ea lokela ho lokafatsa ho sekisetsa - haholo-holo bakeng sa lihlopha tse kotsing e kholo joaloka lijo tsa masea le lijo tse seng li loketse ho jeoa, moo tlhokomelo e lokelang ho tla pele kamehla.
Nako ea poso: May-20-2025