litaba

1. Litšobotsi tsa Kotsi ea Likokoana-hloko tsa Lijo tse Haufi le ho Fela

Tšilafalo ea likokoana-hloko ke sesosa se seholo sa ho senyeha ha lijo. Ho ea ka Maemo a Naha a Polokeho ea Lijo (GB 7101-2015), libaktheria tse bakang mafu (mohlala,Salmonella, Staphylococcus aureus) ha ea lokela ho fumanoa lijong, athe likokoana-hloko tse bontšang lintho tse kang li-coliform li tlameha ho laoloa ka har'a meeli e boletsoeng. Leha ho le joalo, lijo tse haufi le ho fela li ka tobana le likotsi tse latelang nakong ea polokelo le lipalangoang:

1)Liphetoho tsa Tikoloho:Liphetoho mochesong le mongobong li ka 'na tsa susumetsa likokoana-hloko tse robetseng, tsa potlakisa ho ata ha tsona. Mohlala, kamora ketane e batang e robehileng, palo ea libaktheria tsa lactic acid mofuteng o itseng oa yogurt e eketsehile ka makhetlo a 50 ka hare ho lihora tse 24, e tsamaea le kholo e feteletseng ea hlobo.

2)Ho Hloleha ha Sephutheloana:Ho dutla ha dipakete tsa vacuum kapa ho senyeha ha di-preservative ho ka lebisa ho qhomeng ha dibaktheria tse tsamayang ka metsing.

3)Tšilafalo e Tšelaneng:Ho kopanya dihlahiswa tse foreshe le dijo tse seng di phuthetswe mabenkeleng a mabenkele ho ka hlahisa dikokwana-hloko tse tswang kantle.

2. Boemo ba Hona Joale bo Senotsoeng ke Lintlha tsa Teko

Tlhahlobo ea 2024 ea ho nka sampole ea lijo tse haufi le ho fela e senotse:

Sekhahla sa ho Tšoaneleha:92.3% ea disampole li fihletse maemo a likokoana-hloko, leha sena se emetse phokotseho ea 4.7% ha ho bapisoa le linako tsa pele tsa bophelo ba polokelo.

Lihlopha tse Kotsing e Kholo:

1) Lijo tse mongobo o mongata (mohlala, lijo tse seng li loketse ho jeoa, lihlahisoa tsa lebese): 7% ea lisampole li ne li e-na le palo eohle ea libaktheria e atamelang meeli ea taolo.

2) Lijo tse nang le asiti e tlase (mohlala, bohobe, di-pastry): 3% e fumanoe e na le chefo ea mycotoxins.

Mathata a Tloaelehileng:Lijo tse ling tse tsoang linaheng tse ling tse neng li le haufi le ho fela li bontšitse kholo e feteletseng ea likokoana-hloko ka lebaka la liphetolelo tse sa fellang tsa mabitso, e leng se ileng sa lebisa maemong a sa lokelang a polokelo.

3. Khopolo-taba ea Saense e ka Etsang Hore na Bophelo ba Shelefo bo Tla ba Joang

Bophelo ba ho boloka lijo ha se moeli o bonolo oa "kotsi e sireletsehileng" empa ke ponelopele e itekanetseng e thehiloeng tekong e potlakileng ea bophelo ba ho boloka lijo (ASLT). Mehlala e kenyelletsa:

Lihlahisoa tsa Lebese:Ka mocheso oa 4°C, nako ea ho boloka libaktheria hangata e beoa ho 60% ea nako e hlokahalang bakeng sa palo eohle ea libaktheria ho fihlela meeli ea taolo.

Lijo tse bobebe tse ikhohomosang:Ha ts'ebetso ea metsi e le <0.6, likotsi tsa likokoana-hloko li fokola haholo, 'me nako ea ho boloka e khethoa haholo-holo ke matšoenyeho a ho oxidation ea lipid.
Sena se fana ka maikutlo a hore lijo tse haufi le ho fela tse bolokiloeng tlas'a maemo a lumellanang le melao li lula li sireletsehile ka khopolo-taba, leha likotsi tse nyenyane li ntse li eketseha butle-butle.

4. Liphephetso tsa Indasteri le Maano a Ntlafatso

Liphephetso tse teng

1)Likheo Tse Lebelong la Ketane ea Phepelo:Hoo e ka bang 35% ea barekisi ha ba na litsamaiso tse inehetseng tsa taolo ea mocheso bakeng sa lijo tse haufi le ho fela.

2)Mekhoa ea Teko ea Siiloe ke Nako:Mekhoa ea setso ea temo e hloka lihora tse 48 bakeng sa liphetho, e leng se etsang hore e se ke ea tšoaneleha bakeng sa lipotoloho tse potlakileng tsa kabo.

3)Tlhoekiso e Tloaelehileng e sa Lekaneng:Maemo a naha a hajwale ha a na meeli e fapaneng ya dikokwana-hloko bakeng sa dijo tse haufi le ho fela.

Litlhahiso tsa Ntlafatso

1)Theha Mekhoa e Feto-fetohang ea ho Lekola:

1. Khothaletsa theknoloji ea ho lemoha bioluminescence ea ATP bakeng sa liteko tse potlakileng sebakeng seo (liphetho tsa metsotso e 30).
2. Kenya tshebetsong theknoloji ya blockchain ho latela tlhahisoleseding ya tikoloho ya polokelo.

2)Ntlafatsa Maemo a Tekanyetso:

1. Hlahisa litlhoko tse eketsehileng tsa liteko bakeng sa mekhahlelo e kotsi haholo nakong ea mehato e haufi le ho fela.
2. Amohela mokhoa oa tsamaiso o nang le maemo a fapaneng o shebaneng le Molao oa EU (EC) No 2073/2005, ho latela maemo a polokelo.

3)Matlafatsa Thuto ea Bareki:

1. Bontša litlaleho tsa liteko tsa nako ea sebele ka likhoutu tsa QR tse paketeng.
2. Ruta bareki ka "ho khaotsa hang-hang ha ho e-na le lintho tse sa tloaelehang tsa kutlo."

5. Liqeto le Pono

Lintlha tsa hajoale li bontša hore lijo tse laoloang hantle tse haufi le ho fela ha nako li boloka sekhahla se phahameng sa ho latela melao ea likokoana-hloko, leha ho le joalo likotsi mekhoeng ea ketane ea phepelo li hloka tlhokomelo. Ho khothalletsoa ho aha moralo oa tšebelisano-'moho oa taolo ea likotsi o kenyeletsang bahlahisi, barekisi le balaoli, hammoho le ho ntšetsa pele mahlale a liteko tse potlakileng le ntlafatso e tloaelehileng. Ha re sheba pele, ho amoheloa ha liphutheloana tse bohlale (mohlala, matšoao a mocheso oa nako) ho tla nolofalletsa taolo ea boleng e nepahetseng le e sebetsang haholoanyane bakeng sa lijo tse haufi le ho fela ha nako.