Haufinyane tjena, "dehydroacetic acid le letsoai la eona la sodium" (sodium dehydroacetate) e tlatsetsang lijong Chaena e tla tlisa litaba tse ngata tse thibetsoeng, ho li-microblogging le li-platform tse ling tse kholo ho baka lipuisano tse chesang ho basebelisi ba inthanete.
Ho ya ka Maemo a Naha a Polokeho ya Dijo bakeng sa Tshebediso ya Dijo tse Ekeditsweng (GB 2760-2024) a ntshitsweng ke Khomishene ya Naha ya Bophelo ka Hlakubele selemong sena, melawana ya tshebediso ya asiti e sa keneng metsi le letswai la yona la sodium dihlahisweng tsa starch, bohobe, di-pastry, dijo tse besitsweng, le dihlahiswa tse ding tsa dijo e hlakotswe, mme boemo bo hodimo ba tshebediso merohong e tshwerweng ka asene le bona bo fetotswe ho tloha ho 1g/kg ho ya ho 0.3g/kg. Maemo a matjha a tla qala ho sebetsa ka la 8 Hlakola, 2025.
Litsebi tsa indasteri li hlahlobile hore hangata ho ne ho e-na le mabaka a mane a ho fetola maemo a tlatsetso ea lijo, la pele, bopaki bo bocha ba lipatlisiso tsa saense bo fumane hore polokeho ea tlatsetso e itseng ea lijo e ka ba kotsing, la bobeli, ka lebaka la phetoho ea bongata ba tšebeliso sebopehong sa lijo tsa bareki, la boraro, tlatsetso ea lijo e ne e se e sa hlokahale ka botekgeniki, 'me la bone, ka lebaka la matšoenyeho a moreki mabapi le tlatsetso e itseng ea lijo, 'me tlhahlobo-leseling e ka boela ea nahanoa e le ho arabela matšoenyehong a sechaba.
'Sodium dehydroacetate ke setlatsetso sa hlobo le sa ho boloka lijo se ananeloang ke Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng (FAO) le Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo (WHO) e le setlatsetso se nang le chefo e tlase le se sebetsang hantle haholo sa ho boloka lintho tse ngata, haholo-holo mabapi le mofuta oa setlatsetso. E ka thibela libaktheria, hlobo le tomoso hamolemo ho qoba hlobo. Ha e bapisoa le li-preservative tse kang sodium benzoate, calcium propionate le potassium sorbate, tseo ka kakaretso li hlokang tikoloho e nang le asiti bakeng sa phello e phahameng, sodium dehydroacetate e na le mefuta e mengata ea ts'ebeliso, 'me phello ea eona ea thibelo ea baktheria ha e amehe haholo ke asiti le alkalinity, 'me e sebetsa hantle haholo maemong a pH a 4 ho isa ho a 8.' La 6 Mphalane, Moprofesa Zhu Yi, Motlalehi oa Univesithi ea Temo ea Chaena, Saense ea Lijo le Boenjiniere ba Phepo, o boleletse moqolotsi oa litaba oa People's Daily Health Client hore, ho ea ka ho kenngoa tšebetsong ha leano la Chaena, butle-butle ho fokotsa tšebeliso ea lihlopha tsa lijo tsa sodium dehydroacetate, empa ha se tsohle tse thibetsoeng ho sebelisoa ha lintho tse besitsoeng nakong e tlang, ha ho lumelloe ho sebelisoa meroho e halikiloeng le lijo tse ling, u ka tsoela pele ho sebelisa bongata ba lintho tse utloahalang ka har'a meeli e mecha e thata. Sena se boetse se nahanela keketseho e kholo ea tšebeliso ea lihlahisoa tsa bakery.
'Litekanyetso tsa Chaena tsa tšebeliso ea li-additives tsa lijo li latela ka tieo litataiso tsa machaba tsa polokeho ea lijo 'me li ntlafatsoa ka nako e loketseng ka phetoho ea litekanyetso linaheng tse tsoetseng pele le ho hlaha ho tsoelang pele ha liphetho tsa morao-rao tsa lipatlisiso tsa saense, hammoho le liphetoho sebopehong sa tšebeliso ea lijo tsa malapeng. Liphetoho tse entsoeng ho sodium dehydroacetate lekhetlong lena li reretsoe ho netefatsa hore tsamaiso ea taolo ea polokeho ea lijo ea Chaena e ntlafalitsoe hammoho le litekanyetso tse tsoetseng pele tsa machaba.' ho boletse Zhu Yi.
Lebaka le ka sehloohong la phetoho ea sodium dehydroacetate ke hore phetoho ena ea tekanyetso ea sodium dehydroacetate ke taba e akaretsang ea ho sireletsa bophelo bo botle ba sechaba, ho latela mekhoa ea machaba, ho ntlafatsa maemo a polokeho ea lijo le ho fokotsa likotsi tsa bophelo bo botle, e leng se tla thusa ho ntlafatsa bophelo bo botle ba lijo le ho khothaletsa indasteri ea lijo ho ea ntlafatsong e tala le e tsitsitseng.
Zhu Yi o boetse a re US FDA qetellong ea selemo se fetileng e ile ea hula tumello e 'ngoe ea pele ea tšebeliso ea sodium dehydroacetate lijong, hona joale Japane le Korea Boroa, sodium dehydroacetate e ka sebelisoa feela e le sebolaea-mafu bakeng sa botoro, chisi, margarine le lijo tse ling, 'me boholo bo boholo ba ho sebeletsa bo ke ke ba feta 0.5 grams ka kilogram, US, dehydroacetic acid e ka sebelisoa feela bakeng sa ho seha kapa ho petsola mokopu.
Zhu Yi o ile a etsa tlhahiso ea hore bareki ba tšoenyehileng likhoeling tse tšeletseng ba ka hlahloba lethathamo la metsoako ha ba reka lijo, 'me ehlile lik'hamphani li lokela ho ntlafatsa le ho pheta-pheta ka mafolofolo nakong ea buffer. 'Paballo ea lijo ke projeke e hlophisitsoeng, li-preservative ke e 'ngoe ea mekhoa e theko e tlase, 'me lik'hamphani li ka finyella paballo ka tsoelo-pele ea theknoloji.'
Nako ea poso: Mphalane-16-2024